استكشف
الفخذة المشوية
0:00/0:00
100%
⏰ 4س 0 دقيقة
المكونات
- 3قطعةفخذ خروف
- 1رشهملح
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) زيت نباتي
- 1كوبزيت زيتون
- 1حسب الرغبةفلفل أسود
- 1ملعقة صغيره (م. ص) قرفة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بهارات مشكلة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) ثوم بودرة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بصل بودرة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) بابريكا مدخنة
- 1قطعةاكليل الجبل
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) معجون الطماطم
الخطوات
- 1
نقوم بعمل ثقوب صغيرة في الفخدة.
- 2
نقوم بخلط الملح والزيت النباتي وزيت الزيتون والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والروزماري ومعجون الطماطم.
- 3
نقوم بدهن الفخدة بالخليط جيدًا.
- 4
نضع الفخدة في كيس حراري ونغلقه بإحكام، ثم ندخله الثلاجة لساعات أو طوال الليل.
- 5
نخرج الفخدة من الثلاجة قبل إدخالها الفرن حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- 6
نقوم بثقب الكيس بثقب صغير جدًا لخروج البخار أثناء الشوي.
- 7
ندخل الفخدة في فرن ساخن جدًا لمدة 30 دقيقة على نار عالية.
- 8
نخفض الحرارة إلى 150-160 درجة مئوية ونتركها لمدة 3 ساعات (كل كيلو لحم يحتاج ساعة بعد خفض الحرارة).
- 9
نضع الفخدة في الرف الأوسط من الفرن أثناء الشوي.
- 10
نقدم الفخدة مع الأرز المفضل.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 0، الدهون: 0غ، البروتين: 0غ، الكربوهيدرات: 0غ
