Name: الذرة المسلوقة بالزبدة
Total time: 1:0
Yield: 3 servings
Ingredients: 4 Can Corn; 1 Cup water; 0.5 Cup Sugar; 1 Grams (g) Butter

Jordon, famous for Arabic and international cuisines.

Ayah Sultan

الذرة المسلوقة بالزبدة

Corn

water

Sugar

Butter

We prepare the corn cobs and place them in the pressure cooker.

نقوم بتحضير أكواز الذرة العادية ونضعها في طنجرة الضغط.

We add enough water to fully cover the corn.

نقوم بإضافة الماء حتى تغمر الذرة بالكامل.

We add the sugar and butter over the corn and water.

نقوم بإضافة السكر والزبدة فوق الذرة والماء.

We close the pressure cooker tightly and place it over medium heat until it starts to whistle.

نقوم بإغلاق طنجرة الضغط جيدًا ونتركها على نار متوسطة حتى تبدأ بالتصفير.

Once it whistles, we lower the heat and let the corn cook on low heat for 30 minutes until tender.

بعد سماع صوت الصفارة، نقوم بخفض الحرارة ونترك الذرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

We open the cooker only after all the steam has been released, then cut the boiled corn.

نقوم بفتح الطنجرة بعد أن يخرج البخار بالكامل، ثم نقطع الذرة المسلوقة.

We top the hot corn with butter and salt, then serve immediately.

نقوم بوضع الزبدة والملح فوق الذرة الساخنة وتُقدّم مباشرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة حفظ وتفريز الطماطم

Tomato

نقوم بغسل الطماطم جيدًا ثم نجففها.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح سميكة.

Arrange the tomato slices on a tray lined with a plastic bag or parchment paper.

نقوم بترتيب شرائح الطماطم في صينية مبطنة بكيس نايلون أو بورق زبدة.

Place the tray in the freezer until the tomatoes are completely frozen.

نقوم بوضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الطماطم تمامًا.

Transfer the frozen tomato slices into bags and store them in the freezer until use.

نقوم بنقل شرائح الطماطم المجمدة إلى أكياس ونحتفظ بها في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة تفريز الطماطم

بعد هالطريقه أتحداكم ما تدمنوها وتصير المفضلة عندكم❤️🤍

Coarse semolina

Baking soda

Baking powder

Salt

Syrup

Yogurt

Animal Ghee

Coconut Oil

We mix all dry ingredients together in a large bowl.

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير.

We add the ghee and rub it into the semolina thoroughly.

نضيف السمنة ونفركها جيدًا مع السميد حتى يتشربها.

We add yogurt, cold sugar syrup, and coconut oil, then mix until well combined.

نضيف اللبن، القطر البارد، وزيت جوز الهند، ثم نخلط حتى تتجانس المكونات.

We grease a shallow baking tray with ghee and spread the basbousa mixture evenly.

ندهن صينية قصيرة الحواف بالسمنة، ثم نوزع خليط البسبوسة فيها بالتساوي.

We cut the basbousa and garnish with almonds, then let it rest for 20 minutes.

نقطع البسبوسة ونزينها بحبات اللوز، ثم نتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.

We preheat the oven to 180°C and bake the basbousa on the middle rack.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع البسبوسة في الرف الأوسط.

Once the edges turn golden, we broil the top until golden brown.

عندما يصبح لون الأطراف ذهبيًا، نقوم بتحمير الوجه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

Immediately after baking, we brush the top with ghee and pour very hot syrup over it.

فور إخراجها من الفرن، ندهن الوجه بالسمنة ونسقيها بالقطر الساخن جدًا وهي ساخنة.

We let the basbousa rest for at least 3 hours to fully absorb the syrup before serving.

نترك البسبوسة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب القطر تمامًا قبل التقديم.

Sugar Syrup:
2 cups sugar
1 cup water
A squeeze of lemon + a lemon slice

للقطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون + شريحة ليمون

Sugar Syrup Preparation
We place sugar and water in a saucepan over medium heat.
We add a squeeze of lemon and a lemon slice, then let it simmer for 15 minutes over low heat.
We add a squeeze of lemon and a lemon slice, then let it simmer for 15 minutes over low heat.

طريقة تحضير القطر
نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
نضيف عصرة ليمون وشريحة ليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
نرفع القطر عن النار ونستخدمه وهو ساخن جدًا.

بسبوسه

وصفة الفرنش توست الحلو المكرمل مش طبيعية وسريعة كثييييير ...بالفعل انها فخمة .
* اللهم احمي اهلنا واحبائنا في فلس/طين الحبيبة وفي لبن/ان الجريحة اللهم كن معهم ولا تكن عليهم يا ارحم الراحمين .

Toast

Milk

Vanilla

Cinnamon Sticks

Lemon zest

Warm the milk with sugar, vanilla, cinnamon stick, and lemon zest until lukewarm.

نقوم بتسخين الحليب مع السكر، الفانيلا، عود القرفة، وبرش الليمون حتى يصبح دافئًا.

In a pan, add the sugar, water, and butter, and let them caramelize to a golden color.

في مقلاة، نضيف السكر والماء ومعلقة الزبدة ونتركهم حتى يتكرمل الخليط ويأخذ اللون الذهبي.

Place the brioche slices in a tray and soak them in the warm milk for a few seconds.

نضع شرائح التوست في صينية ونغمرها بالحليب الدافئ لعدة ثواني.

Transfer the soaked brioche slices to the caramel and flip them to get a golden color on both sides.

ننقل شرائح التوست إلى مقلاة الكراميل ونقلبها لتأخذ اللون الذهبي من الوجهين.

Garnish the slices with ice cream as desired and serve hot.

نزين الشرائح بالإيس كريم حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.

الفرنش توست

طريقة تقطيع الدجاجة الكاملة، مهم السكينة ال تستخدموها تكون حادة جدا

Chicken

Cut the skin between the thigh and the breast.

نقطّع الجلد بين الفخذ والصدر.

Press the thigh from underneath with your hand until the bone appears.

نضغط الفخذ بيدنا من الأسفل حتى يظهر العظم.

Cut the ligaments and soft parts around it with a knife.

نقطع الأربطة والأجزاء الرخوة المحيطة بالعظم بسكين.

نفصل الفخذ عن بقية الدجاج.

5. If the wing comes with an extra piece, cut it off.

إذا كان الجناح فيه قطعة زائدة، نقطّعها لإزالتها.

Detach it from the breast by hanging the chicken and cutting the meat around the joint or ligament that holds the two bones together; cut the ligament without breaking the bone itself.

نفصله عن الصدر بتمرير الدجاج معلّقًا وإزالة اللحم حول المفصل أو الرباط الذي يربط العظمين معًا. نقطع الرباط دون كسر العظم نفسه.

Cut the side with kitchen scissors to separate the chicken’s back and neck from the breast.

نقطّع الجانب بالمقص لفصل ظهر الدجاج والرقبة عن الصدر.

Cut the breast along the center of its bone and press firmly with the knife to break the bone.

نقطّع الصدر في منتصف عظمته ونضغط بقوة بسكين لكسر العظم.

الذرة المسلوقة بالزبدة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تفريز الطماطم

بسبوسه

الفرنش توست

طريقة تقطيع الدجاجة