Name: حمص الشمندر
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Cup Cooked chickpeas; 3 Psc. Cocked Beet; 4 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Psc. lemon; 2 Cloves Garlic; 2 Cup Ice; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

Cooked chickpeas

Cocked Beet

Tahini

lemon

Garlic

Salt

Cumin

We place the boiled chickpeas in a blender

نقوم بوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي.

We add the boiled beetroots to the blender.

نضيف الشمندر المسلوق إلى الخلاط.

We add lemon juice, garlic, cumin, and salt.

نضيف عصير الليمون والثوم والكمون والملح.

نضيف الطحينة ومكعبات الثلج.

We blend the mixture well until smooth and creamy.

نخلط المزيج جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس

نتذوق الحمص ونضبط التتبيلة إذا لزم الأمر.

We place the hummus in the refrigerator for 30 minutes to chill and firm up.

نضع الحمص في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ويتماسك.

حمص الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Frozen Mango

Milk

Dream whip

Honey

Place the frozen mango pieces into the blender.

نضع المانجو المثلجة في الخلاط الكهربائي.

نضيف كوب الحليب السائل إلى المانجو.

نضيف ملعقة كبيرة من العسل.

Blend all the ingredients well until a smooth and creamy texture is achieved.

نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي

نسكب السموثي في أكواب التقديم.

يقدم السموثي فورًا ويُستمتع به باردًا.

سموثي المانجو

وصفتنا لليوم سلطة غير شكل 
نكهة الدراق مع البلسميك غليز مو عادية !!!

Peach

Olive oil

Black pepper

Burrata

Cherry tomato

Spinach

Apple vinegar

Lemon zest

Basil

Thyme

Minced garlic

Balsamic Vinegar

Caramelized nuts

To prepare the balsamic glaze, combine balsamic vinegar and honey in a saucepan. Cook over low heat until the liquid reduces and thickens. Let it cool completely to thicken further.

لتحضير صلصة البلسميك غليز، نخلط خل البلسميك مع العسل ونتركهم على نار هادئة حتى تتبخر السوائل ويصبح القوام كثيفًا. نتركه يبرد تمامًا ليكثف أكثر.

Cut the peaches in half and brush them with olive oil. Sprinkle with a pinch of salt and pepper.

نقطع حبات الدراق إلى نصفين، وندهنها بزيت الزيتون، ثم نضيف رشة ملح وفلفل.

Grill the peaches until they are golden and tender.

نشوي الدراق على الجريل حتى يصبح ذهبيًا وطريًا.

For the dressing, mix olive oil, red vinegar, honey, lemon zest, lemon juice, basil, thyme, and minced garlic in a bowl.

لتحضير الصلصة، نخلط زيت الزيتون مع الخل الأحمر والعسل وبرش الليمون وعصير الليمون والريحان والزعتر والثوم المهروس

In a large bowl, place the spinach leaves and add the dressing. Toss well to coat

في وعاء كبير، نضع أوراق السبانخ، ثم نضيف الصلصة فوقها ونقلب جيدًا.

Add cherry tomatoes, burrata cheese, and caramelized nuts to the spinach

نضيف الطماطم الكرزية، جبنة البراتا، والمكسرات المكرملة إلى السبانخ.

Add the grilled peaches to the salad and garnish with more roasted or caramelized nuts.

نضيف حبات الدراق المشوي إلى السلطة ونزينها بالمزيد من المكسرات المحمصة أو المكرملة.

Drizzle the balsamic glaze over the salad before serving.

نرش صلصة البلسميك غليز فوق السلطة قبل التقديم.

سلطة الدراق المشوي

موساكا (المسقعة بالبشاميل والجبن)

Eggplant

Potato

Ground meat

Chopped White Onion

Minced tomato

Tomato paste

Sweet Paprika

Butter

Flour

Nutmeg

Mozzarella

We slice the eggplants and potatoes into medium-thick rounds, arrange them on a baking sheet lined with parchment paper, and sprinkle with a bit of salt.

نقوم بتقطيع الباذنجان والبطاطا إلى شرائح متوسطة السماكة، ثم نرتبها على صينية مبطّنة بورق خبز ونرش عليها الملح فقط.

We bake the vegetables in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) for 30–35 minutes until tender and lightly browned.

نقوم بشوي الخضار في فرن ساخن على حرارة 200–220 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تصبح طرية ومحمّرة قليلًا.

We prepare the meat filling: In a skillet, we heat olive oil, add the chopped onion, and sauté until soft.

نقوم بتحضير الحشوة: في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

We add the minced garlic and ground meat, and cook until the meat is fully browned.

نضيف الثوم المهروس ثم اللحم المفروم، ونشوّحه حتى ينضج.

We add the tomato paste, chopped tomatoes, and spices (cumin, paprika, salt, and pepper), stir, and let the mixture simmer on low heat for 5 minutes until thickened.

نضيف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبهارات (كمون، بابريكا، ملح وفلفل)، ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثقل الصوص.

We prepare the béchamel: Melt the butter in a saucepan, then add the flour and stir until golden.

نقوم بتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف الطحين ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

We gradually pour in the milk, whisking constantly to prevent lumps

نبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل الطحين.

We continue stirring until the sauce thickens and comes to a gentle boil, then turn off the heat and add nutmeg, salt, and pepper.

نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفًا، ثم نُطفئ النار ونضيف جوزة الطيب، الملح، والفلفل ونقلّب.

We begin assembling the dish: In a baking dish, we arrange a layer of the roasted eggplants and potatoes, then spread the meat filling on top.

نقوم بتجميع الطبق: في صينية فرن، نرتب طبقة من الباذنجان والبطاطا المشوية، ثم نوزع فوقها حشوة اللحم.

We add a second layer of the roasted vegetables over the meat.

نرتب طبقة ثانية من الخضار فوق الحشوة.

We pour the béchamel sauce evenly over the top, then sprinkle the grated cheese.

نوزع صوص البشاميل فوق الخضار، ثم نرش الجبنة المبشورة على الوجه.

We bake the dish at 200°C (392°F) for 30 minutes until the top is golden and bubbly.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر الوجه وتذوب الجبنة.

Moussaka

موساكا

Pitted dates

Cold Milk

Shea seeds

نقوم بوضع التمر في الخلاط الكهربائي.

نقوم بإضافة الحليب البارد فوق التمر.

نقوم بإضافة بذور الشيا إلى الخليط.

Blend until a smooth and thick milkshake is achieved.

نقوم بخلط المكونات حتى نحصل على ميلك شيك متجانس وكثيف.

نقوم بصبّ الميلك شيك في كوب التقديم مباشرة.

حمص الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سموثي المانجو

سلطة الدراق المشوي

موساكا

ميلك شيك التمر