Name: الجمبري المشوي
Total time: 1:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Shrimp; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Curry powder; 0.25 To Taste Black pepper; 2 Psc. Lemon juice; 2 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

شوي الجمبري في القلاية الهوائية

Shrimp

Salt

Paprika

Curry powder

Black pepper

Lemon juice

Olive oil

نقوم بإضافة الملح إلى الجمبري المغسول والنظيف.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود إلى الجمبري.

نقوم بإضافة البابريكا إلى الجمبري.

نقوم بإضافة الكاري إلى الجمبري.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الجمبري.

نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الجمبري.

Mix the shrimp well with the marinade and leave it for one hour to absorb the flavors.

نقوم بخلط الجمبري مع التتبيلة جيدًا ونتركه لمدة ساعة ليتشرب النكهات.

Arrange the marinated shrimp in the air fryer on top of baking paper.

نقوم بصفّ الجمبري المتبل في القلاية الهوائية فوق ورق الخبز.

Grill the shrimp in the air fryer at 180°C (356°F) for 20 minutes.

نقوم بشوي الجمبري في القلاية الهوائية على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.

Flip the shrimp to the other side halfway through the cooking time.

نقوم بقلب الجمبري إلى الجهة الأخرى في منتصف وقت الشوي.

الجمبري المشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

على قد ما هيه بسيطة طيبة ومنعشة
سلطة الجوز والرمان

Tomato

Green onion

Minced parsley

Cucumber

Minced bell pepper

Pomegranate

Walnut

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Cut the tomatoes, cucumbers, and green onions into small cubes

نقوم بتقطيع الطماطم،  الخيار، البصل الأخضر  إلي مكعبات صغيرة

Place the chopped tomatoes, green onions, parsley, cucumbers, and bell peppers into a large bowl

نقوم بوضع البندورة، البصل الأخضر، البقدونس، الخيار، والفليفلة الملوّنة في وعاء واسع.

Add the olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses

نضيف زيت الزيتون، الملح، النعنع الناشف، السماق، عصير الليمون، ودبس الرمان

Mix well until the dressing coats the vegetables evenly.

نخلط جيدًا حتى تتجانس التتبيلة مع المكونات.

Add the pomegranate seeds and walnuts, and gently toss the salad.

نضيف حبّات الرمان والجوز ونقلّب السلطة برفق.

Drizzle extra pomegranate molasses on top if desired, and serve immediately

نزيّن الوجه بالمزيد من دبس الرمان حسب الرغبة ونقدّمها فورًا.

سلطة الجوز والرمان

السميت التركي .. خبز ذا شكل مميز مغطى ببذور السمسم المحمصة، و مخبوز حتى تتكون قشرة مقرمشة لذيذة من الخارج بينما يبقى طريًا من الداخل! لذيذ وسهل التحضير ❤️.
‏‎استخدمت لهذه الوصفه طحين سبع سنابل ، الطحين العضوي المزروع محلياً في إماره الشارقه ..طحين مغذّي و خالي من المواد الكيميائية

Honey

Flour

Vegetable oil

Dates syrup

Sesame

Yeast

water

In a large bowl, we add the flour, yeast, salt, and warm water.

في وعاء كبير، نضيف الطحين والخميرة والملح والماء الدافئ.

We add the oil and honey and knead well until we get a smooth and non-sticky dough

نضيف الزيت والعسل ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة.

We knead the dough on the kitchen surface for at least 10 minutes.

نعجن العجينة على سطح المطبخ لمدة 10 دقائق على الأقل.

We place the dough in a large bowl, cover it, and let it rise at room temperature until it doubles in size (from one hour to one and a half hours).

نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها، ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها (من ساعة إلى ساعة ونصف).

We preheat the oven to 200 degrees Celsius and prepare a plate for the molasses and another plate for the toasted sesame seeds.

نشغل الفرن على درجة 200 مئوية، ونجهز طبقًا للدبس وطبقًا آخر لبذور السمسم المحمصة

We gently press the dough to release the air, then cut it into 10 equal pieces as much as possible.

نضغط العجينة برفق لتفريغ الهواء، ثم نقطعها إلى 10 قطع متساوية قدر الإمكان.

We roll each piece into a rope shape about 35-40 cm long.

نقوم بلف كل كرة على شكل حبل بطول 35-40 سم.

We use two ropes to create the braided shape of the simit.

نستخدم حبلين لعمل الشكل المجدول للسميت.

We dip each piece in the molasses mixture and then cover it with the toasted sesame seeds.

نغمس كل قطعة في مزيج الدبس ثم نغطيها ببذور السمسم المحمص.

We place the simit on a baking sheet lined with parchment paper, cover it with a clean towel, and let it rise again for 40-45 minutes.

نضع السميت على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 40-45 دقيقة.

We bake for 20 minutes until crispy and golden

نخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

السميت التركي

مجربين شي مره فطاير السلق؟؟

Milk

Sugar

Warm water

Chard

Chopped Onion

Ground walnuts

Lime Juice

Red chili flakes

Mix 5 cups of flour with 5 tablespoons of milk powder, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of salt, ¼ cup of vegetable oil, and 1 teaspoon of yeast.

نقوم بخلط 5 أكواب من الطحين مع 5 ملاعق طعام من الحليب، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من الخميرة.

Start kneading the ingredients by gradually adding 1½ cups of warm water until a cohesive dough forms.

نبدأ بعجن المكونات بإضافة كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

Divide the dough into 4 equal balls, cover them, and let them rest for another 30 minutes before use.

نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية قبل الاستخدام.

Preparing the Filling:
5. Chop the leaves of 3 bunches of Swiss chard finely, then place them in a strainer and add 1 teaspoon of salt.

تحضير الحشوة: نقوم بفرم أوراق 3 باقات من السلق، ثم نضعها في مصفاة ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.

Rub the chard with salt well to remove excess liquids.

نفرك السلق جيدًا بالملح للتخلص من السوائل الزائدة.

Add 3 finely chopped onions, a handful of chopped walnuts, salt, sumac, red chili flakes, olive oil, and lemon juice. Mix the filling well.

نضيف 3 بصلات مفرومة، كمية من الجوز المفروم، ملح، سماق،فلفل  حار أحمر، زيت زيتون، وعصير ليمون، ثم نخلط الحشوة جيدًا.

Roll each dough ball into a circle, place the filling inside, and fold it into your desired shape.

نفرد كل كرة من العجين على شكل دوائر، ونضع الحشوة داخلها ثم نغلقها بالشكل المرغوب.

Arrange the pies on a tray greased with a little oil.

نضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

Bake the pies in a preheated oven at high temperature, baking from the bottom first until golden, then from the top.

نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة عالية، مع الخبز أولاً من الأسفل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم من

فطاير السلق

Heavy cream

Greek yogurt

Fermentation: Mix the cream with the yogurt.

التخمير: نخلط الكريمة مع اللبن الزبادي.

Cover the bowl lightly and leave it at room temperature for 12–24 hours until it slightly thickens and develops a mild tangy flavor.

نغطي الوعاء تغطية خفيفة ونتركه في حرارة الغرفة من 12–24 ساعة حتى يتماسك قليلًا وتظهر نكهة خفيفة حامضة.

Chilling: Place the fermented cream in the fridge for 2–3 hours until very cold.

التبريد: ندخل الكريمة المخمَّرة إلى الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى تصبح باردة جدًا.

Whipping: Whip the cold cream until it separates into yellow butter and liquid buttermilk.

الخفق: نخفق الكريمة الباردة حتى تنفصل إلى زبدة صفراء ولبن رائب سائل

If it hasn’t separated after 10–15 minutes, add 2–3 ice cubes — the butter will separate immediately.

إذا لم تنفصل بعد 10–15 دقيقة، نضيف 2–3 مكعبات ثلج وستنفصل الزبدة فورًا.

Washing: Discard the buttermilk or save it in the fridge for baking, pancakes, or cake recipes.

الغسل: نتخلص من اللبن الرائب الناتج عن الخفق ونحتفظ به في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

Rinse the butter with ice-cold water 2–4 times until the water runs clear.

نغسل الزبدة بماء مثلج 2–4 مرات حتى يصبح الماء صافيًا.

Press the butter with a spoon or hands to remove all excess moisture.

نضغط الزبدة بالملعقة أو اليد لإخراج كل الرطوبة الزائدة.

Add ¼–½ teaspoon per 250 grams of butter, if desired, and mix well.

نضيف ¼–½ ملعقة صغيرة لكل 250 غرام زبدة إذا رغبنا، ونخلط جيدًا.

Place the butter in an airtight container and store it in the fridge.

نضع الزبدة في وعاء محكم ونحتفظ بها في الثلاجة.

الجمبري المشوي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الجوز والرمان

السميت التركي

فطاير السلق

الزبدة المخمَّرة