Name: أم علي
Total time: 0:40
Yield: 6 servings
Ingredients: 10 Psc. Puff pastry dough; 5 Cup water; 10 Cup Milk powder; 0.75 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Thick cream; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Cup Dried cranberries; 1 Cup Raisin; 0.5 To Taste Crushed pistachios; 2 Cup Shredded coconut

Jordon, famous for Arabic and international cuisines.

Ayah Sultan

Puff pastry dough

water

Milk powder

Sugar

Vanilla

Thick cream

Ghee

Dried cranberries

Raisin

Crushed pistachios

Shredded coconut

We spread the puff pastry on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بفرد عجينة الباف بيستري على صينية مفروشة بورق زبدة.

We bake the tray in the oven for 10 minutes—8 minutes on the bottom heat and 2 minutes on the top—until golden.

ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثمانٍ من الأسفل ودقيقتين من الأعلى، حتى يصبح لونها ذهبياً.

In a pot over medium heat, we add 5 cups of water and 10 tablespoons of milk powder, stirring until dissolved.

في قدر على النار، نضيف خمس كاسات ماء مع عشر ملاعق حليب بودرة، ونحرك جيداً حتى يذوب الحليب.

We add ¾ cup of sugar and stir until the mixture starts to heat.

نضيف ثلاثة أرباع كاسة من السكر ونقلب حتى يبدأ الخليط بالتسخين.

We add 1 tablespoon of vanilla and 1 can of cream, stirring continuously.

نضيف ملعقة كبيرة من الفانيلا وعلبة القشطة إلى الخليط مع التحريك المستمر.

We add 1 teaspoon of ghee and continue stirring until the mixture comes to a gentle boil.

نضيف ملعقة صغيرة من السمنة ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط برفق.

After removing the puff pastry from the oven, we cut it in half and arrange it in a Pyrex dish.

بعد إخراج عجينة الباف بيستري من الفرن، نقطعها من المنتصف ونرتبها في بايركس.

We sprinkle raisins, cranberries, or any preferred nuts over the puff pastry.

نوزع الزبيب والكرانبيري أو أي مكسرات مفضلة فوق قطع الباف بيستري.

We pour the hot milk mixture over everything until fully soaked.

نسكب خليط الحليب الساخن فوق المكونات حتى تتشرب جيداً.

To prepare the top layer, we mix 1 can of cream with 2 scoops of the milk mixture until smooth.

لتحضير طبقة الوجه، نخلط علبة قشطة مع سكوبين من خليط الحليب الساخن حتى تتجانس

We spread this cream mixture evenly on top of the dish

نوزع خليط الوجه بالتساوي فوق البايركس.

We garnish the surface with pistachios and coconut.

نزين الوجه بالفستق الحلبي وجوز الهند.

We return the Pyrex to the oven under the broiler only until the top is golden brown.

نعيد البايركس إلى الفرن تحت الشواية فقط حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً ذهبياً.

أم علي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Shamy Bread

Strained Yogurt

Makdous

Mint

Pickled cucumber

Olive oil

نقوم بدهن الخبز بزيت المكدوس.

Spread a layer of labneh over the Makdous oil.

ندهن طبقة من اللبنة فوق زيت المكدوس على الخبز.

Place the Makdous pieces on top of the labneh.

نضع حبات المكدوس فوق اللبنة.

Gently mash the Makdous on the bread so it spreads evenly.

نهرس المكدوس قليلًا على الخبز حتى يتوزع بشكل متجانس.

نضيف بضع أوراق من النعناع الطازج.

نضيف قطع المخلل حسب الرغبة.

نلف الساندويتش بإحكام.

Toast the sandwich in a pan with a little olive oil until golden and crispy on the outside.

نحمّص الساندويتش في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج.

ساندويتش المكدوس

معكرونة باللبن والنعناع

Spaghetti

Salt

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Dried mint

Minced parsley

Fried Pine Nuts

We add a tablespoon of tahini to the yogurt (optional).

نضيف ملعقة من الطحينة إلى اللبن (اختياري).

We add fried pine nuts on top for garnish.

نضيف الصنوبر المقلي للتزيين.

نزين الوجه بالبقدونس المفروم.

نضع المعكرونة في طبق التقديم.

We pour the sauce over the cooled pasta and mix it thoroughly.

نسكب الصلصة فوق المعكرونة الباردة ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

We whisk the ingredients well until the sauce is smooth and combined.

نخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الصلصة ناعمة.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

نقوم بوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي.

في وعاء، نضع اللبن الزبادي.

نضيف لها بعض مكعبات الثلج لتبرد تمامًا.

We add a little olive oil to the pasta and stir it.

نضيف القليل من زيت الزيتون إلى المعكرونة ونقلبها.

نغسل المعكرونة بالماء البارد

نقوم بتصفية المعكرونة بعد السلق.

We place the pasta in the boiling water and cook it until fully done.

نضع المعكرونة في الماء المغلي ونسلقها حتى تنضج تمامًا.

نضيف الملح إلى الماء المغلي.

🍊😋
من اروع واسهل الكيكات خفيفة ✅وسهلة

eggs

Vegetable oil

orange juice

Flour

Baking powder

Orange Zest

Baking soda

We beat the eggs with the vanilla well until the mixture becomes fluffy.

نقوم بخفق البيض مع الفانيلا جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط.

We gradually add the sugar while continuing to beat until it dissolves and becomes creamy

نضيف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.

We add the orange juice and vegetable oil and mix well

نضيف عصير البرتقال والزيت النباتي ونخلط جيدًا.

We add the powdered milk and stir to combine.

نضيف الحليب البودرة إلى الخليط ونخلط.

We sift the flour with the baking powder and baking soda to ensure even distribution.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر وكربونات الصوديوم معًا لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ.

We gradually add the dry ingredients to the wet mixture while gently mixing until we get a smooth batter.

نضيف خليط الطحين تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف حتى نحصل على خليط متجانس

نضيف برش البرتقال ونقلب برفق.

We pour the batter into a greased and lightly floured baking pan

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من الطحين.

We place the pan in a preheated oven at 180°C (356°F)

ندخل القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

We bake for 50–55 minutes or until fully baked—check by inserting a toothpick in the center; it should come out clean.

نترك الكيك لمدة 50-55 دقيقة أو حتى ينضج حسب نوع الفرن. يمكن اختبار النضج بغرز عود أسنان في وسط الكيك فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.

كيك البرتقال

الجبن الكريمي بالخيار المخلّل

Cottage Cheese

Milk

Dried Thymus

We place the pickled cucumber inside the jar.

نقوم بوضع الخيار المخلّل داخل البرطمان

We add 50 grams of cottage cheese over the cucumber.

نقوم بإضافة خمسين غراماً من الجبن القريش فوق الخيار.

نقوم بإضافة مئة وخمسة غرامات من الزبادي.

نقوم بإضافة خمسين ملليلتراً من الحليب.

We blend the ingredients well using the hand blender until we get a smooth, creamy texture.

نقوم بخلط المكوّنات جيداً باستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

We add thyme and olive oil as desired, then blend lightly again.

نقوم بإضافة الزعتر وزيت الزيتون حسب الرغبة، ثم نمزج مرة أخرى بشكل خفيف.

Tip: use pickled cucumbers prepared with only salt and water, without adding vinegar

ملحوظة: نقوم باستخدام الخيار المخلّل المصنوع بالملح والماء فقط، من دون إضافة الخل

أم علي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندويتش المكدوس

معكرونة باللبن والنعناع

كيك البرتقال

جبن كريمي