Name: طريقة تقشير البوملي
Total time: 0:5
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Pomelo

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

شو اسم ال بوملي ب بلدكن ؟؟؟
رح تاكلوا نصا انتو وعم تعملوا 😂😂😂
بس عنجد لازم تجربوااااا خطيرة ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
.

Pomelo

Slice the pomelo into slices using a knife on a cutting board.

نقوم بتقطيع ثمرة البوملي إلى شرائح باستخدام السكين على لوح التقطيع.

Divide the slice down the center as shown in the video

نقسم الشريحة من المنتصف بالطريقة الموضحة بالفيديو

Easily remove the pomelo cubes from the shell

نقوم بنزع مكعبات البوملي من القشرة بكل سهولة

طريقة تقشير البوملي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Beef

Lamb meat

Onion

Olive oil

Minced garlic cloves

eggs

Salt

Black pepper

Chinese Cubeb

Nutmeg

Buttermilk

Toast

Butter

All-purpose flour

Chicken stock

Soy sauce

Mustard

Cooking Cream

Potato

How to Prepare the Meatballs
Finely chop the onion.

طريقة تحضير كرات اللحم
نفرم البصلة فرماً ناعماً جداً.

Sauté the onion in olive oil until it softens and becomes golden in color, then let it cool completely.

نُشوّح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.

Mash the toast with the buttermilk until you get a soft, cohesive mixture.

نهرس شرائح التوست مع اللبن الرائب حتى نحصل على خليط طري ومتجانس

Mix all the ingredients: ground beef, ground lamb, sautéed onion, garlic, spices, egg, and the toast-buttermilk mixture.

نخلط جميع المكونات: اللحم البقري، اللحم الضأن، البصل المشوّح، الثوم، التوابل، البيضة، وخليط التوست واللبن.

Shape the mixture into medium-sized balls.

نُشكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.

Pan-fry the meatballs in a tablespoon of olive oil until golden brown on all sides.

نُحمّر كرات اللحم في مقلاة تحتوي على ملعقة من زيت الزيتون حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.

To prepare the gravy, melt 4–5 tbsp butter, then add 3–4 tbsp flour and toast until it changes color.

لتحضير الصوص، نذيب من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة زبدة، ثم نضيف من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة دقيق ونحمصه حتى يتغير لونه.

Gradually add 1 liter chicken broth (or water with bouillon) while stirring until smooth.

نُضيف لتر شوربة دجاج أو ماء مع مكعب مرقة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على صوص ناعم.

Add 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp mustard, and 1 tsp Worcestershire sauce (optional), then season with salt and pepper.

نُضيف ملعقتين كبيرتين صويا صوص، وملعقة كبيرة مستردة، وملعقة صغيرة ورشيستر صوص (اختياري)، ثم نُتبل بالملح والفلفل.

Add ½ cup cooking cream and let the sauce boil.

نُضيف نصف كوب كريمة طبخ ونترك الصوص يغلي.

Place the meatballs into the sauce, lower the heat, and let them simmer for 10 minutes.

نضع كرات اللحم في الصوص، نُخفف النار، ونتركها تُطهى لمدة 10 دقائق.

Wash, peel, and dice 2 large potatoes, then boil them in salted water (1 tbsp salt) until fully cooked.

نغسل 2 حبة بطاطس كبيرة، نُقشرها ونُقطعها مكعبات، ثم نضعها في ماء مغلي مع ملعقة كبيرة ملح، ونتركها حتى تنضج تماماً.

Drain the potatoes, add 4 tbsp butter, and mash well.

نُصفّي البطاطس ونُضيف إليها 4 ملاعق كبيرة زبدة، ثم نهرسها جيداً.

Season the mashed potatoes with salt and pepper, and optionally add ½ cup cream for extra creaminess.

نتبل البطاطس بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكن إضافة نصف كوب كريمة لمزيد من النعومة.

كرات اللحم السويدية

بلش الشوب بلشنا نشرب عصاير كتير مع انو ما في شي بيروي متل المي بس عصير البطيخ ما بيشكي من شي.
وخاصه اذا شي مره فتحتو بطيخه وما طلعت على ذوقكم، ما الكم غير تعملوها عصير .
خبروني اذا جرتو عصير البطيخ قبل

Watermelon

Ginger

Lime Juice

Mint

نقوم بإزالة البذور من البطيخ ثم نقطعه إلي مكعبات

Place the watermelon cubes into the blender.

نقوم بوضع مكعبات البطيخ في وعاء الخلاط الكهربائي.

Add the small piece of fresh ginger to the blender.

نضيف قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج إلى الخلاط.

نضيف ملعقتين طعام من عصير الليمون الطازج.

Blend all the ingredients until the texture becomes smooth.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم وسلس.

Strain the juice using a fine strainer to remove any fibers or pulp, and pour it into a measuring cup or jug.

نقوم بتصفية العصير باستخدام المصفاة لإزالة الشوائب والألياف، ثم نسكبه في إناء

Fill the serving glasses with ice cubes as desired.

نوزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم حسب الرغبة.

Pour the strained watermelon juice over the ice in the glasses.

نقوم بصب عصير البطيخ المصفّى فوق الثلج في الأكواب.

Garnish the juice with fresh mint leaves and serve immediately.

نزين وجه العصير بأوراق النعناع الطازجة، ونقدمه فورًا.

Watermelon Juice

عصير بطيخ

اطيب واسهل فطيرة بالمقلاية ممكن تحضروها بس نصيحة كتروا الجبنة 😋
وبدون بيض ومتل مابتحبوا سهلة وبسيطة ولذيذة جدا نصيحة جربوها وعطوني رأيكن

Mayonnaise

Flour

Milk

Mozzarella

Place a layer of shredded mozzarella or kashkaval cheese over the flattened dough.

نضع طبقة من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المبشورة فوق العجينة.

Extra Tips:
It’s important to grease the pan with butter before cooking.
Also, brush the top side of the pie with butter to create that flaky, layered texture

نصائح إضافية:
يُفضل دهن المقلاة بالزبدة جيدًا.
يُدهن أيضًا الوجه الآخر من الفطيرة بالزبدة لتُعطي طبقات مقرمشة (توريقة).

Cook the pie for 2 to 3 minutes on each side until golden and crispy.

نطهى الفطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ندهن وجه الفطيرة بالزبدة أيضاً.

Grease a pan with butter and place the pie over medium heat.

ندهن مقلاة بالقليل من الزبدة ونضع الفطيرة على نار متوسطة.

Flip the pie over and gently roll it out with a rolling pin, keeping it evenly thick.

نقلب الفطيرة على الوجه الآخر ونفردها قليلاً بالشوبك مع الحفاظ على السماكة

Seal the dough well from all edges to fully encase the filling.

نغلق العجينة جيداً من الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل.

Add another layer of cheese over the potato.

نضيف طبقة أخرى من الجبنة فوق البطاطا.

Add a layer of the prepared potato filling over the cheese

نضيف طبقة من حشوة البطاطا فوق الجبنة.

Boil the potatoes until fully cooked, then mash them thoroughly.

نقوم بسلق البطاطا حتى تنضج، ثم نهرسها جيداً.

Lightly flour your work surface and gently spread one piece of dough by hand.

نرش القليل من الطحين على سطح العمل ونفرد جزءًا من العجينة باليد.

Once rested, divide the dough into two equal portions.

بعد أن ترتاح، نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 1 hour.

نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

Knead the ingredients together until the dough is soft and silky.

نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة كالحرير.

Add the milk, melted butter, and salt to the flour.

نضيف نصف كوب الحليب، الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين

To prepare the dough, place 1¼ cups of flour in a large bowl.

لتحضير العجينة، نضع كوباً وربعاً من الطحين في وعاء كبير.

Mix the mashed potatoes with the mayonnaise and salt well, cover, and set aside.

نخلط البطاطا المهروسة جيداً مع المايونيز والملح، ثم نغطيها ونتركها جانباً.

For each potato, add 2 tablespoons of mayonnaise and ½ teaspoon of salt.

لكل حبة بطاطا، نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

فطائر البطاطا والجبن

من العادات و التقاليد في موسم الشتاء…
المموش…

Shrimp

Rice

Mung beans

Chopped Onion

Garlic

Minced Coriander

Dates syrup

Lemon juice

Red bell pepper

Heat oil over high heat, then add the shrimp and cook until golden. Set aside.

نقوم بتسخين الزيت على نار عالية، ثم نضيف الربيان المتبل بالكركم ونحمره جيدًا ثم نضعه جانبًا.

In the same oil, sauté the chopped onion with a pinch of salt until soft.

في نفس الزيت، نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and cook until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى تفوح رائحته.

Stir in the lemon juice and fresh coriander, and cook for a bit to blend the flavors.

نضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء، ثم نقلب المزيج جيدًا.

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices

نعيد الربيان المحمّر إلى القدر، ثم نضيف البهارات الناعمة (قرقعة الطيبين)

Add the soaked black mung beans to the pan and mix well.

نضيف الماش الأسود المغشول والمنقوع لمدة ١٠ دقائق

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices and

نحمر المزيج لمدة 2-4 دقائق حتى تمتزج النكهات.

Add the washed and soaked rice, stirring to ensure it's evenly mixed.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع، ثم نقلب جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.

Pour in the date molasses and salt, and stir to coat the rice evenly.

نضيف دبس التمر ونوزع الملح، ثم نقلب حتى يختلط دبس التمر مع الأرز.

Add boiling water (enough to fully cook the rice).

نضيف الماء المغلي بكمية زائدة حتى ينضج الأرز بالكامل.

نضيف الفلفل العلوب، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

بعد مرور 20 دقيقة، يكون مموش الربيان جاهزًا للتقديم.

طريقة تقشير البوملي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كرات اللحم السويدية

Watermelon Juice

فطائر البطاطا والجبن

مموش ربيان طري