Name: طريقة تجفيف البصل الأخضر
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Green onion

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة تجفيف البصل الأخضر

Green onion

We take the green part of the green onions and chop it finely.

نقوم بأخذ الجزء الأخضر من البصل الأخضر ونفرمه فرماً ناعماً.

We place the chopped onions on a drying rack and expose them to air in a well-ventilated area.

نقوم بوضع البصل المفروم على شبك التجفيف ونعرّضه للهواء في مكان جيد التهوية.

We leave them for about 24 to 48 hours until they are completely dry while retaining their green color.

نقوم بتركه من 24 ساعة حتى 48 ساعة تقريباً حتى يجف تماماً مع الحفاظ على لونه الأخضر.

We store the dried green onions in a sterilized airtight container until use.

نقوم بالاحتفاظ بالبصل الأخضر المجفف في علبة محكمة الغلق ومعقمة لحين الاستخدام.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة إزالة شوك الرنجة

Herring

Boiling Water

Tomato

lemon

We place the herring in a suitable tray and pour boiling water over it, leaving it for 5 to 10 minutes to reduce excess salt and sterilize it.

نقوم بوضع سمك الرنجة في صينية مناسبة ونغمره بالماء المغلي، ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق لتقليل نسبة الملح وتعقيمه.

We remove the herring from the water and dry it thoroughly with towels or paper napkins.

نخرج الرنجة من الماء ونُجففها جيدًا باستخدام فوط نظيفة أو مناديل.

We cut off the head and tail using kitchen scissors.

نُزيل الرأس والذيل باستخدام المقص.

We open the herring down the middle and use a knife to remove the dark inner layer.

نفتح كل سمكة رنجة من المنتصف، ونُزيل الجزء الأسود الموجود داخلها باستخدام السكين

نقوم بسحب سلسلة الأشواك الرئيسية المتبقية باليد.

Once cleaned, we cut the herring into small square pieces using scissors or a knife.

بعد الانتهاء من التنظيف، نُقطع الرنجة إلى مربعات صغيرة باستخدام المقص أو السكين

We arrange the herring pieces on a serving plate and garnish with tomato and lemon slices.

نُرتب قطع الرنجة في طبق التقديم، ونزينها بشرائح الطماطم والليمون.

We drizzle lemon juice over the herring and add a splash of oil.

نُضيف عصير الليمون على الرنجة، ثم نرُش عليها القليل من الزيت.

يمكن إضافة ملعقة من الطحينة على الوجه حسب الرغبة.

We serve the herring with fried potatoes and green onions.

نُقدم الرنجة بجانب البطاطس المقلية والبصل الأخضر.

الكريم الكراميل الكريمي بقوام روعه ونكهة ولا اطيب

Sugar

eggs

Vanilla

Milk

Liquid cream

Cream

Sweetened Condensed Milk

Cream caramel

Melt half a cup of sugar on the fire until it acquires a golden color, then pour it into the bottom of the mold

نقوم بإذابة نصف كوب من السكر على النار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نسكبه في قاع القالب

In a food processor, place four eggs, a pinch of vanilla, and three cups of liquid milk

في محضر الطعام ، نضع أربع بيضات مع رشة فانيليا، وثلاثة أكواب من الحليب السائل

We add a cup of liquid cream, a can of cream, a can of sweetened condensed milk, and a packet of crème caramel.

نضيف كوب من الكريمة السائلة، وعلبة من القشطة، وعلبة من الحليب المكثف المحلى وظرف من الكريم كراميل

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Pour the batter into the mold, then place it in a water bath in an oven preheated to 200 degrees Celsius for one hour

نسكب الخليط في القالب، ثم نضعه في حمام مائي داخل فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة

After the time is up, turn off the oven and leave the mold inside for at least half an hour.

بعد انتهاء الوقت، نطفئ الفرن ونترك القالب داخله لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

Remove the mold from the oven and allow it to cool completely at room temperature, then refrigerate until the next day.

نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ندخله الثلاجة حتى اليوم التالي.

We flip the crème caramel when serving and serve it cold.

نقلب الكريم كراميل عند التقديم، ونقدمه باردًا.

كريم كراميل

White Onion

Mayonnaise

Salt

Black pepper

Chopped dill

Brioche toast

Butter

Fried onions

Sesame

Lettuce

We dice the onion into small cubes and fry it in a little oil until it turns dark golden brown.

نقوم بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليها في قليل من الزيت حتى تصبح ذات لون بني غامق.

We boil the eggs, peel them, and mash them with a fork in a bowl.

نسلق البيض، ثم نقشره ونهرسه بالشوكة في وعاء.

We add the mayonnaise, chopped dill, salt, and pepper to the eggs and mix well.

نضيف إلى البيض المهروس ملعقة كبيرة من المايونيز، الشبت المفروم، والملح والفلفل، ثم نخلط جيدًا.

We toast the bread slices with a bit of butter.

نقوم بتحميص شرائح الخبز بالقليل من الزبدة.

We place the lettuce leaves on the toasted bread and spoon the egg salad on top.

نرتب أوراق الخس على الخبز، ثم نضع فوقها كمية من سلطة البيض.

We garnish with fried onion and bagel seasoning or sesame seeds, or leave it plain if preferred.

نزيّن الوجه بالبصل المقلي وبهار البيغل أو السمسم، ويمكن تقديمها دون تزيين حسب الرغبة

Egg Salad

سلطة بيض

الكبة بالأرز والفول الأخضر

Onion

Ground meat

Green Beans

Seven spices

water

Short-grain rice

Turmeric powder

We add the oil and finely chopped onions to a pan with a pinch of salt and sauté until the onions soften.

نقوم بوضع الزيت والبصل المفروم في مقلاة مع قليل من الملح ونقلّب حتى يذبل البصل.

We add the minced meat to the pan and stir until it changes color and its liquid evaporates.

نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلّب حتى يتغير لونه ويجف ماؤه.

We add salt, seven spices, and black pepper to the mixture and stir well until the flavors blend.

نضيف الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود إلى الخليط ونقلّب جيداً حتى تتجانس النكهات

We add the shelled green fava beans and stir them with the meat until they slightly soften.

نضيف الفول الأخضر ونقلّب مع اللحم حتى يذبل قليلاً.

We add one cup of water and let the mixture cook over medium heat until the beans are fully cooked and most of the liquid evaporates.

نضيف كوب الماء ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الفول ويتبخر أغلب السائل

We add the chopped dill, stir briefly, then set the filling aside to cool.

نضيف الشبت المفروم ونقلّب قليلاً ثم نترك الحشوة لتبرد.

In another pot, place the washed and soaked rice with salt, turmeric, and 4 cups of water.

في قدر آخر، نضع الأرز المغسول والمنقوع مع الملح والكركم و٤ أكواب من الماء.

We cook the rice over high heat until the water evaporates, then reduce the heat and let it steam until soft and fully cooked.

نترك الأرز على نار عالية حتى يجف الماء، ثم نخفف النار ليتهدر وينضج الأرز ويصبح طرياً

We knead the cooked rice until it becomes a smooth, cohesive dough, then cover it and let it rest for 15 minutes.

نقوم بعجن الأرز المطبوخ حتى يصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

We wet our hands with a little water, take a piece of the rice dough, and shape it into a hollow shell.

نبلل أيدينا بالماء ونأخذ قطعة من عجينة الأرز ونشكلها لتصبح مجوفة.

We fill it with the meat and green bean mixture, then seal it well and shape it into an oval.

نحشوها بخليط اللحم والفول الأخضر ونغلقها جيداً مع تشكيلها على شكل بيضاوي.

After finishing shaping the kibbeh, we can put them in bags in the freezer to save them for later.

بعد الانتهاء من تشكيل الكبة، يمكننا وضعها في أكياس في الفريزر لحفظها لاحقاً

طريقة تجفيف البصل الأخضر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

طريقة إزالة شوك الرنجة

كريم كراميل

Egg Salad

كبة بالفول الأخضر