Name: طريقة حفظ الذرة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 11 Can Corn

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Corn

نقوم بإحضار حبات الذرة الطازجة.

نقوم بتفريط الذرة من الكوز وفصل الحبوب بالكامل.

Place the removed corn kernels in a suitable pot.

نضع حبوب الذرة المفروطة في قدر مناسب.

نقوم بغسل الذرة جيدًا بالماء.

Add clean water to the pot until it covers the corn, then place it over high heat.

نضيف ماءً نظيفًا إلى القدر حتى يغطي الذرة، ثم نضعه على نار عالية.

Once the water comes to a boil, cook the corn for 20–25 minutes until fully tender.

بعد أن يبدأ الماء بالغليان، نترك الذرة على النار لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

Drain the corn using a strainer and leave it to cool.

نقوم بتصفية الذرة باستخدام المصفاة ونتركها جانبًا حتى تبرد.

After cooling completely, place the corn into plastic freezer bags.

بعد أن تبرد تمامًا، نضع الذرة في أكياس بلاستيكية مخصصة للتفريز.

Store the bags in the freezer for later use.

نحتفظ بالأكياس في المجمدة لاستخدامها لاحقًا.

طريقة حفظ الذرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من احلى الوصفات والطعم انتعاش كتير رح تحبوها

Sugar

lemon

Butter

eggs

Vanilla

Flour

Baking soda

Cream caramel

Lemon juice

Yolk

Starch

water

Lemon zest

Beat half a cup of sugar and 100 grams of softened butter until you get a creamy and homogeneous mixture.

نقوم بخفق نصف كوب السكر  و100 غرام من الزبدة الطرية حتى نحصل على خليط كريمي ومتجانس.

Add 2 eggs, 1 teaspoon vanilla, 2 lemon zest and lemon juice, then beat the ingredients well until completely combined.

نضيف بيضتين مع ملعقة صغيرة فانيليا وبرش ليمونتين وعصير الليمون، ثم نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Sift 2 cups flour with 1 teaspoon baking soda and 1 tablespoon caramel cream powder, then gradually add to the mixture while continuously mixing until a smooth dough forms.

نضع كوبين من الطحين مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وملعقة كبيرة من بودرة الكريم كراميل، ثم نضيفها تدريجيًا إلى الخليط مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس

Cover the dough and chill in the fridge or freezer for 30 minutes until firm.

نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة أو الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

Once chilled, shape the dough into small balls (about the size of a walnut).

بعد التبريد، نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

Roll each ball first in coarse sugar, then in powdered sugar until fully coated.

نغمس الكرات أولًا في السكر الخشن، ثم في السكر البودرة حتى تتغطى بالكامل.

Place the balls on a baking sheet lined with parchment paper, spacing them apart.

نرتب الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.

Bake in a preheated 180°C (350°F) oven on the middle rack for 10 minutes until the tops crack and the cookies are lightly golden.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبز الكوكيز في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى تتشقق الطبقة العلوية ويصبح لونها فاتحًا.

Remove from the oven and let the cookies cool completely before adding the cream.

نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.

For the lemon cream: In a saucepan over low heat, combine ¼ cup sugar, ⅓ cup lemon juice, zest of 1 lemon, 2 egg yolks, and a splash of vanilla, stirring constantly until the mixture starts to thicken.

تحضير كريمة الليمون:
في قدر على نار منخفضة، نخلط ربع كوب سكر مع ثلث كوب عصير ليمون وبرش ليمونة وصفاري البيض ورشة فانيليا، ثم نحرك المزيج باستمرار حتى يبدأ بالتجانس.

Dissolve 1 teaspoon cornstarch in ¼ cup water and add to the saucepan, stirring continuously until the mixture thickens.

نذيب ملعقة صغيرة من النشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها إلى الخليط، ونواصل التحريك حتى يتكاثف.

Remove from heat and add ⅓ stick butter (about 30g), stirring until completely melted and the mixture is smooth.

نرفع القدر عن النار ونضيف ثلث إصبع زبدة، ثم نحرك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويتجانس الخليط.

Pour the lemon cream into a bowl, cover with plastic wrap touching the surface to prevent a skin from forming, and chill in the fridge until completely cooled and ready to use.

نسكب الكريمة في وعاء، نغطيها جيدًا حتى لا تتكون قشرة على الوجه، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل الاستخدام.

Apply the lemon icing to the cookies as shown in the video and serve.

نضع كريمة الليمون على الكوكيز كما موضح بالفيديو وتقدم

كوكيز الليمون

homemade Teriyaki sauce .. served with steamed white or brown rice and some fresh sautéed veggies ! The perfect weeknight meal ❤️.

Soy sauce

Brown sugar

Honey

Ginger

Rice vinegar

Corn Starch

Salmon

To make the teriyaki sauce, combine all the ingredients in a small bowl.  
Note: Dissolve the cornstarch in 1/4 cup of water, then add it to the mixture.

لعمل صوص الترياكي نخلط جميع المكونات 
في وعاء صغير
ملحظة : نقوم بتذويب نشا الذرة في ربع كوب من الماء ثم نضيفها للمكونات .

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer for about 4 minutes.

نرفع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم نخفض الحرارة ونتركه يغلي لمدة 4 دقائق.

نرفع الوعاء من على النار ونتركه ليبرد.

Heat the frying liquid in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين سائل القلى في مقلاة على نار متوسطة.

Season the salmon fillets with salt and pepper to taste.

نتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل حسب الذوق

Place the salmon in the pan and cook for about 4-5 minutes on each side, or until golden brown and fully cooked.

نضع السلمون في المقلاة ونقليه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويطهى تماماً.

Once the salmon is cooked, pour the homemade teriyaki sauce over it.

بعد أن ينضج السلمون، نسكب فوقه صلصة الترياكي التي حضرناها مسبقاً.

Serve the salmon with steamed white or brown rice and sautéed vegetables.

قدّم السلمون مع الأرز الأبيض أو البني المطهو على البخار والخضار المشوح.

سلمون مع صوص الترياكي

شوربة الطماطم او البندورة بدون كريما طبخ طعمة مابتتخيلوها اديش طيبة

Tomato

Onion

Garlic

Salt

Black pepper

Tomato paste

Crushed red pepper

Wash the tomatoes and cut them into cubes. Peel the onion and cut it into slices.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. قشري البصل وقطعيه إلى شرائح.

Arrange the chopped vegetables on a baking tray and roast them in the oven for 30 minutes.

نقوم برص الخضار المقطع على صينية فرن، ثم نشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

In a pot on the stove, melt the butter, then add the cornstarch and flour, and stir well.

في قدر على النار، سخني الزبدة، ثم أضيفي النشاء والطحين وقلبي جيداً.

Add the tomato paste to the mixture and stir again.

أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وقلبي مرة أخرى.

Add the roasted vegetables to the pot and mix them with the other ingredients.

أضيفي الخضار المشوية إلى القدر وقلبيها مع المكونات الأخرى.

Pour water over the mixture, season with salt, black pepper, and red pepper to taste.

اغمري الخليط بالماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الذوق.

Let the soup simmer on the stove for 10 minutes.

اتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.

Use an immersion blender to blend the soup until smooth.

استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.

شوربة الطماطم

سلطة مميزة وسهلة وسريعة

Fennel

Orange

Walnut

Dried jujube

Dill

Olive oil

نقوم بتقطيع الشومر إلى شرائح رفيعة.

We peel the orange, cut it into fillets, and then into cubes.

نقوم بتقشير البرتقال ثم نقطعه إلى "فيليه" ونقطعه إلى مربعات.

In a bowl, we combine the fennel, dill, orange, walnuts, and jujube

في وعاء، نقوم بإضافة الشومر، الشبت، البرتقال، الجوز والعنّاب.

In another bowl, we mix the dressing ingredients (lemon, lemon zest, honey, olive oil, and salt), then add it to the salad and toss everything together.

في وعاء آخر، نقوم بخلط مكونات التتبيلة (الليمونة، برش الليمونة، العسل، زيت الزيتون، والملح)، ثم نضيفها إلى السلطة ونخلط جيدًا.

طريقة حفظ الذرة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كوكيز الليمون

سلمون مع صوص الترياكي

شوربة الطماطم

سلطة الشومر والبرتقال