Name: طريقة حفظ الكرز
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 To Taste Cherry

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة حفظ الكرز اتمنى تعجبكم

Cherry

نقوم بتحضير الكرز وغسله جيدًا.

We use the straw to remove the pits from the cherries.

نقوم باستخدام المصاصة للتخلص من النواة الموجودة داخل حبات الكرز.

نقوم بوضع الكرز منزوع النوى في وعاء.

We pack the cherries into suitable freezer bags.

نقوم بتعبئة الكرز في أكياس مناسبة للحفظ.

We place the bags in the freezer until needed.

نقوم بوضع الأكياس في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة حفظ الكرز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أطيب الحلويات الشرقية اللي ممكن تجربوها

Phyllo dough

Ghee

Sugar

water

Lemon juice

Blossom water

Honey

Ground Pistachios

We start by cutting the filo dough into squares, each about 10 cm in length.

نقطع عجينة الفيلو إلى مربعات بحجم تقريبي 10 سم.

We fold each square into a triangle shape, as shown in the video, and arrange them on a baking tray

نطوي كل مربع على شكل مثلث مثل الفيديو، ثم نصفه في صينية الخبز.

We bake the triangles in a preheated oven at 180°C for 20-25 minutes until they turn golden brown and the dough layers open.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ويصبح العجين مفتوح الطبقات.

Once out of the oven, we immediately soak them in cold syrup.

فور إخراجها من الفرن، نسقيها بالقطر البارد تمامًا.

After they cool down, we fill them with the prepared cream filling.

بعد أن تبرد، نحشيها بحشوة القشطة التي حضرناها مسبقًا.

Finally, we garnish with ground pistachios and lemon blossom jam.

نزينها بالفستق الحلبي ومربى زهر الليمون.

To prepare the syrup, we place the sugar and water in a pot over medium heat until the sugar is completely dissolved and it starts to boil. Then, add the lemon juice and honey, and let the syrup boil for 5-10 minutes until it thickens slightly. Finally, add the orange blossom water (optional) and let it cool before using.

لتحضير القطر
نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي، ثم نضيف عصير الليمون والعسل ونترك القطر يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يثخن قليلاً، وفي النهاية نضيف ماء الزهر (اختياري) ونتركه ليبرد قبل استخدامه.

To prepare the cream: Start by preparing the milk cream mixture by mixing 3 cups of water with 1 cup minus 1/4 of powdered milk and 1/4 cup of white vinegar. Stir well until the cream forms. Then strain the mixture to get the cream.

لتحضير القشطة
نبدأ بتحضير خليط قشطة الحليب بخلط ٣ أكواب من الماء مع كوب إلا ربع من الحليب البودرة وربع كوب من الخل الأبيض، ونقلب جيدًا حتى تتكون القشطة. بعد ذلك نصفي الخليط للحصول على القشطة.

To prepare the custard, heat 3 cups of full-fat milk in a pot, then add 3 tablespoons of semolina, 3 tablespoons of flour, 5 pieces of mastic, and 1 tablespoon of sugar. Stir the mixture until it thickens.

لتحضير المهلبية، نسخن ٣ أكواب من الحليب الكامل الدسم في وعاء، ثم نضيف ٣ ملاعق كبيرة من السميد و٣ ملاعق كبيرة من الطحين. نضيف أيضًا ٥ حبات مستكة ومعلقة كبيرة من السكر. نقلب الخليط حتى يصبح كثيفًا.

Once the custard has completely cooled, add the milk cream we prepared earlier, and whisk them well with an electric mixer.

بعد أن تبرد المهلبية تمامًا، نضيف لها قشطة الحليب التي حضرناها مسبقًا، ثم نخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي

Finally, add a small can of Creamer (150 grams) to the mixture and stir until the mixture is well combined.

في النهاية، نضيف علبة قشطة قيمر صغيرة (١٥٠ جرام) إلى الخليط ونقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.

وربات بالقشطة

Hummus

Paprika

Onion powder

Garlic powder

Salt

Olive oil

We place the chickpeas in a bowl after washing and drying them well.

نقوم بوضع الحمص في وعاء بعد غسله وتجفيفه جيدًا.

We add the paprika, onion powder, garlic powder, and salt.

نقوم بإضافة البابريكا، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والملح.

We add the olive oil and mix well until the chickpeas are coated with the spices and oil.

نقوم بإضافة زيت الزيتون ثم نخلط جيدًا حتى يتغطى الحمص بالبهارات والزيت.

We spread the chickpeas evenly on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بتوزيع الحمص على صينية خبز مبطنة بورق زبدة في طبقة واحدة.

Place the tray in the oven on the middle rack at 200°C with the fan on.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على حرارة 200 درجة مئوية مع تشغيل المروحة

We bake the chickpeas for 30 minutes if we want them crispy, or 15 minutes if we want them soft, stirring once halfway through.

نترك الحمص في الفرن لمدة 30 دقيقة إذا أردناه مقرمشًا، أو 15 دقيقة إذا أردناه طريًا، مع تقليبه مرة في المنتصف.

سناك الحمص

سلطة كول سلو سهلة وسريعة

Cabbage

Shredded carrots

Cinnamon

Stevia sugar

Yogurt

Take a portion of the cabbage and chop it.

نقوم بإحضار الكرنب وأخذ جزء منه ثم نقطّعه.

نقوم بوضع الكرنب المقطّع في البرطمان.

نقوم بإضافة الجزر المبشور.

نقوم بإضافة القرفة حسب الرغبة.

نقوم بإضافة الستيفيا للتحلية.

نقوم بإضافة علبة الزبادي الكبيرة.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

سلطة كول سلو

كيكة تمر خطيييرة لازم تجربوها مش هتعملوا غيرها بعد كدة ومعاها صوص كراميل يتاكل لوحده من حلاوته 😋😋😋😋😋

Dates

Baking soda

Boiled Milk

eggs

Vanilla

Flour

Butter

Whipping cream

Chopped Walnuts

Baking powder

Remove the pits from the dates and place them in a bowl.

نقوم بإزالة النواة من التمر ثم نضعه في وعاء.

Place the dates in a bowl, add the baking soda and boiling milk, and let it sit until the dates are soft.

نضع التمر في وعاء، ثم نضيف البيكنج صودا والحليب المغلي، ونتركه حتى يصبح التمر طريًا.

In another bowl, beat the eggs, sugar, vanilla, and oil with an electric whisk until well combined

في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر، الفانيليا، والزيت بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يتجانس الخليط

Add the flour, baking powder, cinnamon, and salt to the egg mixture and stir to combine.

نضيف الطحين ، البيكنج باودر، القرفة، والملح إلى خليط البيض ونقلب حتى تتداخل المكونات.

Mash the date mixture with the milk, then add it to the cake batter and mix well until the consistency is combined.

نهرس خليط التمر بالحليب، ثم نضيفه إلى خليط الكيك ونخلط جيدًا حتى يتجانس القوام.

Pour the mixture into a mold 
, then enter an oven preheated to 180 degrees Celsius for 45 minutes

نصب الخليط في قالب 
، ثم ندخله فرن مسخن على ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة

To make the caramel sauce, place a cup of sugar in a pan over low heat until it melts and becomes golden in color.

لتحضير صوص الكراميل، نضع كوب من السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.

Add the butter and stir until it is completely melted.

نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب تمامًا.

Gradually add the cream, stirring continuously until you have a smooth, creamy consistency.

نضيف الكريمة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.

Remove the sauce from the heat and add the crushed walnuts.

نرفع الصوص عن النار ونضيف عين الجمل المجروش.

After the cake has cooled slightly, pour the caramel sauce over the top and serve.

بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، نصب صوص الكراميل فوقها ثم نقدمها.

طريقة حفظ الكرز

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

وربات بالقشطة

سناك الحمص

سلطة كول سلو

Date Cake