Name: طريقة الزيتون الأسود
Total time: 0:35
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 Cup Black olives; 2.5 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 2 Psc. lemon; 2 Cup Olive oil

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Black olives

Coarse salt

lemon

Olive oil

نُشرّح كل حبة زيتون إلى 3 شقوق.

Soak olives in water for a week, changing the water daily and adding 1 tsp rock salt.

نغمر الزيتون بالماء لمدة أسبوع، ونغير الماء يوميًا مع ملعقة صغيرة ملح صخري.

After a week, add 2 tbsp rock salt and toss the olives for a full day to dry.

بعد الأسبوع، نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري ونقلب الزيتون ليوم كامل.

نضع طبقات من الزيتون وشرائح الليمون في البرطمان.

نغمر الزيتون بزيت الزيتون تمامًا.

طريقة الزيتون الأسود

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

البيتزا المجمده حل هينجزك في اي مناسبه

water

Sugar

Baking soda

Vinegar

Salt

All-purpose flour

Instant yeast

Place 2 cups of flour, sugar, salt, baking soda, and yeast in the mixer.

نضع كوبين من الدقيق، السكر، الملح، البيكنج صودا، والخميرة في العجانة.

Gradually add the water to the ingredients and mix well, then add the oil and vinegar.

نضيف الماء تدريجيًا إلى المكونات ونخلط جيدا ثم نضيف الزيت والخل .

Gradually add the remaining flour on low speed until the dough is formed and reaches the consistency shown in the video.

نضيف الدقيق المتبقي تدريجيًا على سرعة خفيفة حتى تتكون العجينة وتصل إلى القوام الموضح بالفيديو .

Place the dough in an oiled bowl, cover and let it rise for 20 minutes

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ٢٠ دقيقة

Cut the dough into small pieces and roll it out with a rolling pin.

نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم نفردها باستخدام الشوبك.

We use the lid or any mold to make the shape of the circle as shown in the video

نقوم بإستخدام الغطاء أو أي قالب لعمل شكل الدائرة كما موضح بالفيديو

Use a fork to make small holes in each piece.

نستخدم الشوكة لعمل فتحات صغيرة في كل قطعة.

Place the pizza on a baking sheet with parchment paper and let it rest for 5 minutes

نضع البيتزا في صينية فرن بها ورق زبدة ثم نتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق

Bake the pizzas in an oven preheated to 180°C for 5-6 minutes.

نخبز قطع البيتزا في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق.

Remove the pizzas from the oven and let them cool slightly for 5 minutes.

نخرج قطع البيتزا من الفرن وندعها تبرد قليلاً لمدة ٥ دقائق .

Place the pizzas in the freezer until frozen and then store them in bags for later use.

نضع قطع البيتزا في الفريزر حتى تتجمد ثم نحفظها في أكياس  لإستخدامها في وقت لاحق.

It can be kept in the freezer for a month or two

يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة شهر أو شهرين

بيتزا مجمدة

الراجو بعمل منه على طول كميات كبيرة، وبخزنه في الفريزر ،

Chopped Onion

Shredded carrots

Ground meat

Tomato paste

Tomato juice

Black pepper

Bay Leaf

Vegetable stock

Heat some oil in a pan over medium heat and sauté the onion and grated carrot until softened.

نقوم بتسخين القليل من الزيت على نار متوسطة ونشوح البصلة والجزر المبشور حتى يذبلا

Push the vegetables to one side of the pan, increase the heat, and add the minced meat to the empty side

نضع الخضار إلى جانب الطاسة ونرفع النار، ثم نضيف اللحم المفروم في الجزء الفارغ.

Break the meat apart as it cooks until it turns brown, then mix it with the vegetables.

نقوم بتفتيت اللحم أثناء طهيه حتى يتحول لونه إلى البني، ثم نخلطه مع الخضار.

Stir everything together until all the liquid from the meat and vegetables evaporates

نستمر في التقليب حتى تتبخر جميع السوائل الناتجة عن اللحم والخضار.

Add the tomato paste and vinegar, and mix well with the meat.

نضيف معجون الطماطم والخل ونقلب جيداً مع اللحم.

Pour in the tomato juice and enough boiling water to cover the meat.

نسكب كوب عصير الطماطم ونضيف كمية الماء المغلي لتغطية اللحم.

Season with salt, black pepper, a pinch of sugar, bay leaves, and the stock cube, and stir well to combine.

نتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، رشة السكر، ورق اللوريل، ومكعب المرقة.

Bring the mixture to a boil, cover the pot, and reduce the heat to low

نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس، ونترك الخليط حتى يغلي.

Let it simmer on low heat for 2 to 6 hours until the sauce becomes thick and the meat and vegetables are tender.

نُغطّي الحلة ونخفض النار، ثم نترك الخليط ينضج على نار هادئة من ساعتين إلى ست ساعات حتى نحصل على صوص متجانس ويذوب اللحم والخضار.

We can use it with any recipe we want or store it in the freezer.

يمكننا استخدامه مع اي وصفة نريدها او تخزينه في الفريزر

صوص الراجو

السينابون بأطيب طريقة رح تدمنوه

Flour

Butter

Warm milk

Warm water

Brown sugar

Cinnamon

Cream cheese

Powdered sugar

Whipping cream

Caramel sauce

Prepare the yeast: Add 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of yeast, and a little warm water, then let it double in size.

نقوم بتحضير الخميرة: نضيف ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة، والقليل من الماء الدافئ، ثم نتركها لتتضاعف حجمها.

Add 3 cups of sifted flour and 1 tablespoon of sugar to the mixer.

نضيف 3 أكواب من الطحين المنخول وملعقة كبيرة من السكر إلى العجانة.

Add warm milk and the yeast mixture, then knead for 10 minutes.

نضيف الحليب الدافئ والخميرة ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق.

Add the butter at room temperature and knead for 5 more minutes.

نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونواصل العجن لمدة 5 دقائق.

Let the dough rise until it doubles in size (about 1 hour).

نترك العجينة لتتخمر حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة).

Prepare the filling: Mix 150 grams of butter with brown sugar and cinnamon.

نقوم بتحضير الحشوة: نخلط ١٥٠ جرام من الزبدة مع السكر البني والقرفة.

Roll the dough into a rectangle shape and spread the filling over it.

نفرد العجينة على شكل مستطيل وندهنها بالحشوة.

نقطع العجينة إلى مربعات.

نقوم بلف المربعات على شكل رولات.

Place the rolls on a baking sheet and let them rise for 30 minutes.

نضع الرولات في صينية الفرن ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.

Bake the rolls in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15-20 minutes.

نخبز الرولات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة

Prepare the topping: Mix cream cheese, powdered sugar, and fresh whipping cream.

نقوم بتحضير التغطية: نخلط الجبن الكريمي مع السكر البودرة وكريمة الخفق.

Spread the topping on the cinnamon rolls and add caramel if desired.

نضع التغطية على السينابون رولز ونضيف الكراميل حسب الرغبة.

سينابون رول

تقييمي: ١٠/١٠ 👌🏻
ولااااااا غلطة

الكميات:
ميزان العين و هوى النفس 🤔

Shrimp

Pasta

Fish spices

Parmesan cheese

Cooking Cream

Red bell pepper

Garlic

Fresh Chives

Sauté the garlic in oil until golden brown.

نقلي الثوم في زيت حتى يأخذ اللون الذهبي.

Sauté the bell pepper in the same oil until it gets color.

نقلي الفلفل البارد في نفس الزيت حتى يأخذ اللون أيضًا.

Remove the garlic and pepper, then blend them into a smooth paste using a blender.

نرفع الثوم والفلفل ونطحنهما في خلاط حتى يصبحا ناعمين.

In a new pot, heat olive oil and sauté the cleaned shrimp for 1.5 to 2 minutes.

نستخدم قدر جديد ونضع زيت الزيتون مع الربيان النظيف ونقليه لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.

Add the blended garlic and bell pepper mixture to the pot.

نضيف مزيج الثوم والفلفل المطحون إلى القدر.

نضع التوابل البحرية ونقلب جيدًا.

نضيف الملح ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف الثوم المعمر ونقلب.

Add the cooking cream and continue stirring, then add the Parmesan cheese.

نضع كريمة الطهي ونستمر في التقليب ثم الجبن البارميزان.

Add the three-quarter cooked spaghetti boiled with water and salt.

نضع الإسباغيتي المطبوخ بالماء والملح والذي وصل إلى ثلاثة أرباع النضج.

Cover the pot and simmer on low heat for 20 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

طريقة الزيتون الأسود

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بيتزا مجمدة

صوص الراجو

سينابون رول

اسباغيتي ربيان