Name: تمر بالتشيزكيك
Total time: 1:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Dates; 300 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Psc. eggs; 0.25 Kilograms (kg) Cane sugar; 150 Cup Pecan; 1.5 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.25 Pinch Salt; 1 Cup Honey

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

Dates

Cream cheese

eggs

Cane sugar

Pecan

Cinnamon

Salt

Honey

نكسر البيكان إلى قطع صغيرة.

Mix cream cheese with egg until creamy and smooth.

نخلط الجبن الكريمي مع البيض حتى يصبح القوام كريمي ناعم.

Add sugar, pecans, cinnamon, and salt to the mixture.

نضيف السكر، البيكان، القرفة، والملح إلى الخليط.

Stuff pitted dates with the cheesecake mixture.

نحشي التمر منزوع النوى بالخليط الكريمي.

Place stuffed dates in air fryer at 200°C for 10 minutes.

نضع التمر في القلاية الهوائية على حرارة 200°C لمدة 10 دقائق.

Sprinkle with extra cinnamon and drizzle with honey or maple syrup before serving.

نرش الوجه بالدارسين والعسل أو الميبل سيرب قبل التقديم.

تمر بالتشيزكيك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مين بيحب الاناناس ومين متلي بيتحسس من شي وبطنو غلاب

Pineapple

We prepare a serrated knife and a cutting board.

نقوم بتحضير سكين مسنّن ولوح تقطيع.

نقوم بقطع الأناناس إلى نصفين.

We divide each half into smaller parts as desired.

نقوم بتقسيم كل نصف إلى أجزاء أصغر حسب الرغبة.

We remove the hard core from the center of each piece

نقوم بإزالة الجزء القاسي في وسط كل قطعة (اللب).

Tips: We make sure the pineapple is not moldy before buying.

نصائح:

نتأكد من أن الأناناس غير متعفن قبل شرائه.

We smell the bottom of the pineapple, and if it has a light pineapple scent, we take it.

نشم قاعدة الأناناس، فإذا كانت رائحته خفيفة وتُشبه رائحة الأناناس، نأخذه.

It's preferable to use Mauritius pineapples.

يفضل استخدام أناناس من نوع "موريشيوس".

طريقة تقطيع الأناناس

سر طراوة الدجاج المشوي على الفحم

Chicken

Olive oil

Buttermilk

Pepper

lemon

Tomato paste

Oregano

Onion

Garlic

Black pepper

White Vinegar

Soy sauce

We prepare the marinade by placing olive oil, salt, yogurt, red pepper, lemon juice, tomato paste, oregano, onion, garlic, black pepper, white vinegar, and soy sauce in a blender and blending until smooth.

نقوم بعمل التتبيله حيث نضع زيت الزيتون والملح واللبن الرائب والفلفل الأحمر وعصير الليمون و رب البندورة والاوريجانو والبصل والثوم والفلفل الأسود والخل الأبيض والصويا صوص ونخلطهم في الخلاط حتى ينعم القوام

We cut the chicken as shown in the video, then place it in the marinade we prepared and leave it to marinate for at least three hours.

نقوم بتقطيع الدجاجة كما موضح بالڤيديو ثم نضعها في التتبيلة التي حضرناها ونتركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات

We prepare the garlic sauce by placing the whites of two eggs, a pinch of salt, three cloves of garlic, and the juice of one lemon in a food processor. We blend them well, then gradually add the vegetable oil as shown in the video until it reaches a creamy consistency. Serve it in a serving dish.

نقوم بعمل المثومة:
نضع بياض بيضتين ثم نضع رشة ملح و3 فصوص من الثوم وعصير ليمونه ثم نخلطهم جيدا بمحضرة الطعام ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج كما موضح بالڤيديو حتى يصبح قوامها كريمي وتقدم في صحن التقديم

We place the chicken on the grill as shown in the video.

نقوم بوضع الدجاجة على الشواية بالطريقة الموضحة بالڤيديو

We place the chicken on the charcoal and leave it for five minutes on the first side without moving it. Then, we flip it to the second side and leave it for another five minutes.

نضع الدجاجة على الفحم ونتركها خمس دقائق على الوجه الاول بدون أن نحركها ثم نقلبها على الوجه الثاني ونتركها خمس دقائق

We remove the chicken from the charcoal and let it rest for fifteen minutes.

نقوم بإزالة الدجاجة من على الفحم ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة

We brush the chicken with the same marinade and place it back on the charcoal until it takes on color. We leave it on the first side for five minutes, and before flipping it to the other side, we brush it with the marinade again, then flip it and leave it for another five minutes.

نقوم بدهن الدجاجة بنفس التتبيلة ثم نضعها مرة أخرى على الفحم حتى تأخذ اللون ونتركها على الوجه الاول لمدة خمس دقائق وقبل أن نقلبها على الوجه الآخر ندهنها بنفس التتبيلة مره اخري ونقليها ونتركها خمس دقائق أخرى

Serve with potatoes and garlic sauce, and enjoy your meal!

تقدم مع البطاطس والمثومة وألف عافية

دجاج مشوي

عجينة تنفع لانواع كثيررة من المخبوزات لازم تجربوها

Flour

water

Yeast

Rosemary

Thyme

Basil

Dried tomatoes

We mix all the ingredients in a large bowl until they are combined, without kneading, so that the dough has a loose consistency and sticks to our hands.

نخلط جميع المكونات في وعاء كبير حتى تتداخل، دون عجن، بحيث يكون قوام العجين رخوًا ويلتصق باليد.

We cover the dough and let it rise for 4-5 hours.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ٤-٥ ساعات.

During the rising period, we try to stretch the edges of the dough towards the center two or three times.

خلال فترة التخمير، نحاول شد أطراف العجينة نحو الوسط مرتين أو ثلاث مرات.

After the rising period is over, we transfer the dough to a closed container and place it in the refrigerator to cold rise for 3-4 days.

بعد انتهاء مدة التخمير، ننقل العجينة إلى وعاء مغلق ونضعها في الثلاجة لتختمر على البارد لمدة ٣-٤ أيام.

To make the rustic loaf: the next day, we sprinkle a clean surface with a little flour. Then, we gently transfer the dough onto the floured surface and stretch it with our hands into a rectangular shape.

لعمل الرغيف الريفي:في اليوم التالي، نرش سطح نظيف بقليل من الطحين.ثم
نفرغ العجينة برفق على السطح المرشوش بالطحين ثم نفرد العجينة بيدينا على السطح بشكل مستطيل.

We fold the dough over itself from all sides, then shape it into a ball. Next, we transfer the dough to the proofing basket, ensuring that the smooth side is facing down. We can use a plastic basket for this purpose. Then, we cover the dough with a clean cotton kitchen towel sprinkled with flour and let it rise again for 1 to 2 hours.

نطوي العجينة على بعضها من كل الجهات، ثم نكور العجينة على شكل كرة.ثم
نرفع العجينة إلى سلة التخمير مع التأكد أن الجزء الأملس يكون للأسفل. يمكننا استخدام سلة بلاستيك لهذا الغرض ثم.
نغلف العجينة بفوطة مطبخ قطنية نظيفة ومرشوشة بالطحين، ثم نغطيها لتختمر مرة أخرى من ساعة إلى ساعتين.

To bake the loaf:  
Twenty minutes before baking, we preheat the oven to 240 degrees Celsius.  
We heat a heat-resistant covered pot inside the oven.  
We flip the loaf onto a baking sheet lined with parchment paper and make two slashes on the surface of the bread using a sharp knife.

لخبز الرغيف:
قبل الخبز بـ٢٠ دقيقة، نسخن الفرن على حرارة ٢٤٠ درجة مئوية.
نسخن طنجرة ذات غطاء مقاوم للحرارة داخل الفرن.
نقلب الخبزة على صينية مغلفة بورقة الخبز، ونعمل شقين على سطح الخبز بواسطة سكين حاد.

Then, we use the parchment paper to gently transfer the loaf to the hot pot and cover it.  
We bake the loaf for 20 minutes, then remove the lid and let it continue baking for another 15 minutes.  
We transfer the loaf to a wire rack to cool completely before slicing.

ثم نستخدم ورقة الخبز لنقل الخبزة برفق إلى الطنجرة الساخنة، ثم نغطيها.
نخبز الخبزة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونتركها لتكمل الخبز لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
ننقل رغيف الخبز إلى صينية سلك معدني ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

For the pizza and manakish:  
We shape the dough into balls and let them rest for at least half an hour, sprinkling flour to assist in shaping.

للبيتزا والمناقيش:

نشكل العجينة إلى كرات ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، مع رش الطحين للمساعدة في التشكيل.

We flatten the balls by hand, then add the za'atar or the desired pizza toppings.

نفرد الكرات باليد، ثم نضيف الزعتر أو مكونات البيتزا المرغوبة.

We bake them in the oven from the bottom at the highest possible temperature. We can add the cheese five minutes before they finish baking for better results.

نخبزها في الفرن من الأسفل على أعلى حرارة ممكنة. يمكننا إضافة الجبنة قبل انتهاء الخبز بخمس دقائق للحصول على نتيجة أفضل.

خبز بدون عجن

Apple

Brown sugar

Sugar

orange juice

Starch

Cold water

Puff pastry dough

Vanilla

In a bowl, mix brown sugar, white sugar, cinnamon, and salt.

نخلط السكر البني، السكر الأبيض، القرفة، والملح في وعاء.

نذوب الزبدة في قدر على النار.

Add diced apples, sugar mixture, and orange juice.

نضيف التفاح المقطع، خليط السكر، وعصير البرتقال.

Stir and cook until apples soften slightly.

نحرك ونترك الخليط حتى يلين التفاح قليلًا.

Mix starch with water, then add to the apples.

نخلط النشا مع الماء ونضيفه إلى خليط التفاح.

Stir well and simmer until the mixture thickens and becomes caramelized.

نحرك جيدًا ونتركه يطبخ حتى يتكرمل الخليط ويثخن.

Cut the puff pastry into small squares. Place squares on a baking tray lined with parchment paper.

نقطع عجينة البف باستري إلى مربعات صغيرة. نضع المربعات على صينية مبطنة بورق الزبدة.

Mix the egg with a pinch of vanilla and brush the pastry.

نخلط البيضة مع رشة فانيلا وندهن بها المربعات.

Place a spoonful of apple mixture in the center of each square.

نضع ملعقة من خليط التفاح في وسط كل مربع.

Cover with another piece of pastry and seal the edges.

نغطي بمربع آخر من العجينة ونغلق الأطراف جيدًا.

Cut small slits on the top of each pie for steam to escape.

نعمل شقوق صغيرة في الأعلى لتخرج البخار.

ندهن الوجه مرة أخرى بخليط البيض.

Mix sugar and cinnamon and sprinkle on top.

نخلط السكر مع القرفة ونرشه على الوجه.

Bake in a preheated oven at 190°C for 20–25 minutes or until golden.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

تمر بالتشيزكيك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

طريقة تقطيع الأناناس

دجاج مشوي

خبز بدون عجن

Mini apple pie puffs