Name: تحلية كنافة
Total time: 0:20
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Knafeh; 1 Cup water; 1 Cup Honey; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 To Taste Stevia sugar; 1 Cup Strawberry; 1 Cup Yogurt

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل تحلية كنافه هتعملها بعد الفطار بأقل سعرات حراريه

Knafeh

water

Honey

Vanilla

Stevia sugar

Strawberry

Yogurt

Toast the kunafa in the air fryer at 200°C for 5 minutes until golden and crispy.

نحمص الكنافة في القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Add the water syrup with the sweetener (stevia or honey) to the kunafa and mix well.

نضيف شراب الماء مع المحلي (ستيفيا أو عسل) إلى الكنافة ونخلط جيدًا.

Place half of the kunafa mixture in a mold and press it firmly.

نضع نصف كمية الكنافة في قالب ونضغطها جيدًا حتى تتماسك.

Spread half of the strawberries over the kunafa, then add the yogurt sweetened with stevia and vanilla.

نوزع نصف كمية الفراولة فوق الكنافة، ثم نضيف الزبادي المحلى بالستيفيا ومضاف إليه الفانيليا

Add the remaining strawberries and top with the rest of the kunafa.

نضيف باقي قطع الفراولة ثم نغطيها بباقي كمية الكنافة.

نضع الحلى في الثلاجة حتى يتماسك.

تحلية كنافة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بقلاوة سريعه بالكريمه والفستق

Sugar

Cinnamon Sticks

Clove

lemon

Milk

Starch

Cream

Baklava

Melted Ghee

Pistachio

Prepare the syrup by putting the sugar, water, cinnamon stick, and cloves in a pot and stir over the heat until it boils.

نقوم بتحضير الشربات بوضع السكر والماء والقرفة والقرنفل في قدر ونقلب على النار حتى الغليان.

Add the lemon juice and vanilla to the syrup and let it simmer on low heat for 5 minutes, then remove it from the heat to cool slightly.

نضيف عصير الليمون والفانيليا للشربات ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه ليبرد قليلاً

To prepare the cream, put the milk in a pot and add the cornstarch, stirring well while cold until the cornstarch dissolves.

لتحضير الكريمة، نضع الحليب في قدر ونضيف النشا ونحرك جيدًا على البارد حتى يذوب النشا

When the mixture thickens, add the cream (optional) and continue stirring until the desired cream consistency is reached.

عندما يتماسك الخليط، نضيف القشطة (اختياري) ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام الكريمة المطلوب.

نترك الكريمة لتبرد تمامًا.

Spread a sheet of phyllo dough on a clean surface and place some cream on one edge.

نفرد ورقة جلاش على سطح نظيف ونضع كمية من الكريمة على طرف الورقة.

Roll the phyllo sheet for the first roll, then add a little pistachio or other nuts.

نلف ورقة الجلاش لفة أولى ثم نضيف قليلاً من الفستق أو المكسرات الأخرى.

Roll the paper a second time.Then continue rolling the rest of the paper as shown in the video.

نلف الورقة لفة ثانية 
ثم نكمل لف باقي الورقة كما هو موضح في الفيديو

Arrange all the phyllo rolls in a baking tray.

نرص جميع لفات الجلاش في صينية الفرن.

Brush the phyllo rolls well with ghee or butter before baking.

ندهن الجلاش بالسمنة أو الزبدة جيدًا قبل الخبز.

Bake the baklava in a preheated oven at 180°C (356°F) for 30 minutes until golden brown.

نخبز البقلاوة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر

After removing from the oven, pour the syrup over the baklava and decorate with nuts and dried rose petals.

بعد إخراجها من الفرن، نسقي البقلاوة بالشربات ونزينها بالمكسرات والورد المجفف.

بقلاوة بالكريمه والفستق

Freekeh is a nutty ancient grain,that has a distinctive flavor which match wonderfully with so many fresh vegetables and herbs ,

Freekeh

Green Beans

Minced Green onions

Dill

Green Coriander

Pomegranate

Olive oil

Apple vinegar

Minced garlic

Salt

Black pepper

Begin by cooking the freekeh and let it cool slightly

نبدأ بطبخ الفريكه ونتركها لتبرد قليلا

Boil the broad beans and peas in water for 5-7 minutes, then rinse them under cold water. Remove the skins from the broad beans.

نغلي الفول الأخضر والبازيلاء في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم نغسلهم تحت الماء البارد ونزيل قشور الفول.

Chop the green onions, dill, and coriander, then add them to the freekeh along with the pomegranate seeds and pistachios.

نقطع البصل الأخضر، الشبت، والكزبرة، ثم نضيفهم إلى الفريكه مع حبوب الرمان والفستق.

نخلط جميع المكونات جيداً.

To make the dressing, combine the lemon juice, olive oil, red vinegar, honey, minced garlic, salt, and pepper.

لتحضير التتبيلة، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، خل الأحمر، العسل، الثوم المفروم، الملح، والفلفل.

Pour the dressing over the salad and mix well.

نضيف التتبيلة إلى السلطة ونخلطها جيداً.

Freekeh salad

أضنة كباب أكلة من المطبخ التركي والطعم حكاية

Ground meat

Onion

Bell Peppers

Parsley

Paprika

نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق.

Add the chopped onion, diced bell pepper, grated garlic, parsley, salt, black pepper, and paprika.

نقوم بإضافة البصل المفروم، الفلفل الألوان المفروم، الثوم المبشور، البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.

Knead the mixture well for about two minutes.

نعجن المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى تتجانس.

نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات.

Prepare the onion and pepper marinade: mix onion juice, diced peppers, salt, black pepper, paprika, and a little oil.

نحضر مزيج البصل والفلفل عن طريق خلط عصير البصل مع الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، وقليل من الزيت.

Shape the minced meat into rectangular patties.

نقوم بتشكيل اللحم على هيئة أقراص مستطيلة.

Use wooden skewers to create grill marks on each patty.

نقوم بعمل علامات باستخدام الأعواد الخشبية لإضفاء شكل الكفتة التقليدي.

نرص الأقراص في صينية فرن.

Brush the patties with the onion and pepper marinade.

ندهن الأقراص بمزيج البصل والفلفل المحضر مسبقاً.

Place the tray under the grill in the oven for 10 minutes on each side.

ندخل الصينية إلى الفرن ونشوي الأقراص تحت الشواية لمدة عشر دقائق على كل جانب حتى تنضج وتتحمر.

أضنة كباب

حمسة الباذنجان بالراشي

Eggplant

Tomato

Pomegranate molasses

Minced parsley

Chopped celery

Tahini sauce

Heat the frying pan and add ½ cup of olive oil or regular oil.

نقوم بتسخين المقلاة وإضافة نصف كوب زيت الزيتون أو الزيت العادي.

Add the chopped eggplant to the hot oil and fry until golden brown.

نضيف الباذنجان المقطع إلى الزيت الساخن ونقليه حتى يكتسب اللون الذهبي.

Remove the fried eggplant from the pan and set it aside on a plate.

نرفع الباذنجان المقلي من المقلاة ونضعه جانبًا في طبق.

Add a little oil to the same pan and add the finely chopped onion.

نضيف القليل من الزيت إلى نفس المقلاة ونضيف البصل المفروم ناعمًا.

Sauté the onion until slightly softened, then add the chopped tomato and stir until the tomato wilts.

نقوم بتشويح البصل جيدًا حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف الطماطم المقطعة ونستمر في التحريك حتى تذبل الطماطم.

Add ½ teaspoon salt to the onion-tomato mixture and stir well.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط البصل والطماطم ونقلب جيدًا.

Return the fried eggplant to the pan and mix it with the onion-tomato mixture.

نعيد الباذنجان المقلي إلى المقلاة ونخلطه مع خليط البصل والطماطم.

Add ½ teaspoon black pepper and more salt if desired, stirring well.

نضيف نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح إضافي حسب الرغبة، ونقلب المكونات جيدًا.

Add 2 tablespoons of pomegranate molasses and mix until combined.

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان ونقلب حتى يتجانس الخليط.

Add 3 tablespoons of rashi (tahini) and stir for one more minute.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة راشي (طحينية) ونستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة.

Let the mixture cook on medium heat for 2 more minutes to blend the flavors.

نترك الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Sprinkle chopped parsley and celery on top for garnish.

نرش البقدونس والكرفس المفروم فوق الخليط للتزيين.

Serve the eggplant stir-fry with rashi hot, alongside light bread.

نقدم حمسة الباذنجان بالراشي ساخنة مع خبز الخفيف.

تحلية كنافة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بقلاوة بالكريمه والفستق

Freekeh salad

أضنة كباب

حمسة الباذنجان بالراشي