Name: صينية دجاج وبطاطا
Total time: 3:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Grams (g) chicken thighs; 1 Psc. Potato; 2 Psc. Onion; 0.5 Cup Yogurt; 1 Psc. lemon; 3 Cup Olive oil; 4 Cloves Minced garlic; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 0.5 Pinch Ginger powder; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Chicken Stock Powder; 1 Pinch Salt; 2 Teaspoons (tsp) Dried Thymus

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

صينية المستعجلين – دجاج وبطاطا بالثوم والحامض

chicken thighs

Potato

Onion

Yogurt

lemon

Olive oil

Minced garlic

Garlic powder

Onion powder

Ginger powder

Black pepper

Chicken Stock Powder

Salt

Dried Thymus

We prepare the marinade by mixing the yogurt, lemon juice, olive oil, spices, and minced garlic in a bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء عن طريق خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون وجميع البهارات والثوم المهروس.

We add the cleaned chicken thighs to the marinade, mix well, and let it soak for at least one hour.

نضيف أفخاذ الدجاج بعد غسلها جيدًا، ونخلطها مع التتبيلة ثم نتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل.

In an oven tray, we arrange the potatoes and onions, then place the marinated chicken pieces on top and pour over the remaining marinade.

نحضر صينية فرن ونوزع فيها البطاطا والبصل، ثم نرتب فوقها قطع الدجاج ونصب ما تبقى من التتبيلة فوق المكونات.

We cover the tray with parchment paper and aluminum foil.

نقوم بتغليف الصينية بورق زبدة ثم بورق قصدير.

We place the tray in a preheated oven on the middle rack for 1 hour

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على الرف الأوسط ونتركها لمدة ساعة

Uncover and broil it from the top for 10–15 minutes until nicely golden.

نزيل الغطاء ونشغّل الشواية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمّر من الأعلى.

صينية دجاج وبطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Japanese Coffee Jelly with only Three Ingredients

Brown sugar

Instant coffee

Gelatin powder

Hot water

Cold water

Fresh Cream

Salted Caramel

Mix the brown sugar, instant coffee, and gelatin powder in a large bowl.

نخلط السكر البني مع القهوة سريعة التحضير والجيلاتين البودرة في وعاء كبير.

Add the hot water and stir until all ingredients are completely dissolved.

نضيف الماء الساخن ونحرك حتى تذوب جميع المكونات تمامًا.

نضيف الماء البارد ونقلب جيدًا.

Pour the mixture into serving cups and refrigerate for 3–4 hours until the jelly sets.

نصب الخليط في أكواب مناسبة ونضعها في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات حتى يتماسك الجيلي

Before serving, top the jelly with fresh cream and salted caramel as desired.

قبل التقديم، نزين الجيلي بالكريمة الطازجة والكراميل المملح حسب الرغبة.

Japanese Coffee Jelly

فطاير بعجين العشر دقايق✅ذهبية✅هشة ✅قطنية✅وخفيفة✅والاهم من دون بيض عملت فيها وصفتين فطاير مشكلة بالجبنة

Yeast

Sugar

Milk powder

Flour

Warm water

Vegetable oil

Mozzarella

Chopped Mortadella

Minced bell pepper

Feta cheese

Cheddar

Minced Green Bell Pepper

Minced parsley

Sesame

Black Seeds

Yolk

Milk

Olive

In a bowl, we mix the ingredients of the first dough stage: 1 tablespoon yeast, 1 tablespoon sugar, 3 tablespoons powdered milk, 1 cup flour, and 1 cup warm water. We knead until the mixture is smooth.

نقوم بخلط مكونات المرحلة الأولى من العجينة في وعاء وهي: ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكر، ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة، كوب من الطحين وكوب ماء دافئ. نعجن حتى تتجانس المكونات.

We cover the dough and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

After resting, we add 2 more cups of flour and a pinch of salt, then knead again

بعد مرور الوقت، نضيف 2 كوب طحين مع رشة الملح ونعجن مجددًا.

We add one small coffee cup of vegetable oil, knead until the dough is soft and elastic

نضيف فنجان القهوة من الزيت النباتي ونعجن مرة أخيرة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

We cover the dough and leave it to rise for 15–30 minutes until it doubles in size

نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 15–30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

We divide the dough into small balls and flatten each into a round shape for stuffing.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل دوائر مناسبة للحشو.

For the first filling, we mix: mozzarella cheese, mortadella or turkey slices, black olives, and chopped colorful bell peppers, then place a suitable amount into each dough round.

نحضر الحشوة الأولى بخلط: جبن موزاريلا، مرتديلا أو حبش مقطع، زيتون شرائح، وفليفلة ملونة مفرومة، ونضع كمية مناسبة داخل كل دائرة عجين.

Alternatively, for the second filling, we mix: feta cheese, mozzarella cheese, cheddar cheese, chopped green bell pepper, chopped parsley, sesame seeds, and nigella seeds.

أو نستخدم الحشوة الثانية وهي مكونة من: جبن فيتا، جبن موزاريلا، جبن شيدر، فليفلة خضراء مفرومة، بقدونس مفروم، سمسم، وحبة البركة.

We close the dough over the filling into the desired shape (discs, triangles, or rolls).

نغلق العجينة على الحشوة بالشكل المرغوب (أقراص، مثلثات أو لفائف).

We prepare the brushing mixture: egg yolk with a bit of milk, a pinch of salt, and a pinch of black pepper

نحضّر خليط دهن الوجه: صفار بيضة مع القليل من الحليب، رشة ملح، ورشة فلفل أسود

We brush the tops of the pastries and sprinkle them with sesame and nigella seeds.

ندهن وجه كل فطيرة، ونرش عليها سمسم وحبة البركة.

We cook the pastries in a skillet over medium heat or bake them in a preheated oven until golden and fluffy.

نخبز الفطائر في مقلاة على نار متوسطة أو في فرن محمى مسبقًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح هشة.

فطائر بعجينة العشر دقائق

أطيب  شي بالوصفة انكن تخلطوا الدارك والميلك مع بعض 😻

Sweet potato

Tea Biscuit

Milk Chocolate

Dark chocolate

Bake the sweet potatoes in the oven or air fryer until fully cooked

نقوم بشوي البطاطا الحلوة في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى تنضج تماماً.

Place the sweet potatoes in the food processor.

نضع البطاطا الحلوة في محضرة الطعام.

Melt the dark and milk chocolate together until smooth

نقوم بإذابة الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب معاً حتى تذوب تماماً.

Add the melted chocolate to the sweet potatoes in the processor

نضيف الشوكولاتة المذابة إلى البطاطا داخل محضرة الطعام.

Blend everything until you get a mousse-like texture.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام ناعم يشبه الموس.

Spread a layer of crushed tea biscuits in the serving dish

نضع طبقة من البسكويت المطحون في طبق التقديم.

Pour the sweet potato and chocolate mixture over the biscuit layer.

نوزع خليط البطاطا والشوكولاتة فوق طبقة البسكويت.

نقوم بفرد الخليط وتنعيمه باستخدام الملعقة.

Sweet Potato Mousse

موس البطاطا الحلوة

دبس الفلفل بأسهل طريقه

Red bell pepper

نقوم بغسل حبات الفلفل الأحمر الحلو جيدًا.

We place the whole peppers (without cutting) on a baking sheet.

نضع الفلفل كما هو (دون تقطيع) في صينية الخبز.

We roast the peppers in the oven for 30 minutes until they puff and the skin blisters.

نقوم بشوي الفلفل في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ ويتشقق.

Alternatively, we can roast them in the air fryer for 25 minutes.

ويمكن بدلاً من ذلك استخدام القلاية الهوائية لمدة 25 دقيقة.

We let the peppers cool completely after roasting.

نترك الفلفل ليبرد تمامًا بعد الشوي.

نقوم بإزالة البذور من الداخل

We peel the outer skin of the peppers gently.

نقشر القشرة الخارجية للفلفل بلطف.

We add a little oil and blend the peppers using a food processor or hand blender until smooth.

نضيف القليل من الزيت ونقوم بخلط الفلفل بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

We store the paste in clean, sterilized jars.

نقوم بحفظ المعجون في برطمانات نظيفة ومعقمة.

We pour a layer of oil on top of the paste to preserve it for a longer time

نغطي سطح المعجون بطبقة من الزيت للحفاظ عليه مدة أطول

صينية دجاج وبطاطا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Japanese Coffee Jelly

فطائر بعجينة العشر دقائق

Sweet Potato Mousse

دبس الفلفل المشوي