Name: صينية اللحمة والبطاطا
Total time: 1:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Mutton; 2 Psc. Onion; 5 Cloves Garlic; 3 Psc. Potato; 0.25 Cup Oil; 0.25 Cup Olive oil; 0.5 Pinch Seven spices; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) cardamon; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Pinch Nutmeg; 0.25 Teaspoons (tsp) Curry; 1 Pinch Salt; 2 Psc. Bay Leaf

Syria – renowned for Levantine and international cuisines.

Tala Quronfoleh

اكلة طيبة بتشهي كتير لكل افراد العائلة

Mutton

Onion

Garlic

Potato

Olive oil

Seven spices

Black pepper

cardamon

Cinnamon

Nutmeg

Curry

Salt

Bay Leaf

Heat the oil (maize and olive oil) in a pot over the heat, then add the meat and brown it on both sides.

نحمي الزيت ( المازولا والزيتون) بطنجرة عالنار و نضيف اللحمة ونقلبها من الجهتين

Add the onions, garlic, potatoes, spices, and salt, then sauté them on high heat for 5 minutes.

نضيف البصل والتوم والبطاطا والبهارات والملح ثم نقلبهم على نار عالية مدة ٥ دقايق

Transfer them to a baking dish, add the bay leaves, and then pour in 1.5 cups of boiling water.

ننقلهم على صينية الفرن ونضيف معهم ورق الغار ثم نضيف كوب ونصف ماء مغلي

Cover the baking dish and place it in the oven at 180°C (350°F) for 1 to 1.5 hours, then broil the top for the last 5 minutes.

نغطي الصينية وندخلها الفرن على حرارة ١٨٠ م/٣٥٠ ف لمدة ساعة الى ساعة ونصف و نحمر الوجه اخر ٥ دقايق

It is served alongside spiced rice or can be enjoyed with Arabic bread.

تقدم الى جانب الارز المبهر او تغمس بالخبز العربي

صينية اللحمة والبطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب وصفة سمك ممكن تدقوها مع الرز البني المفلفل

Fish

Lemon juice

Fish spices

Cumin

Hot chilli

Minced garlic cloves

Basmati rice

Dried lime

Tomato paste

Chicken stock

We make slits in the fish so it absorbs the marinade, then we prepare the marinade, which consists of crushed garlic, lemon juice, cumin, crushed chili, and two tablespoons of olive oil. We mix them together and apply it generously to the fish.

نقوم بعمل فتحات في السمك حتى يشرب التتبيله ثم نقوم بعمل التتبيله وهي عباره عن ثوم مهروس وعصير ليمون وكمون وشطة مجروشة ومعلقتين زيت زيتون نخلطهم ونضعهم على السمك ونتبله جيدا

To make Sayadiyah rice, we slice the onion and place it in vegetable oil, stirring until it turns brown. Then we add the garlic slices, dried lime, and bay leaves.

لعمل رز الصيادية نقوم بتقطيع البصل الي شرائح ونضعه في زيت نباتي ونقلب حتي يصبح بني اللون ونضع عليه شرائح الثوم واللومي وورق الغار

We take two tablespoons of fried onions, put them in half a cup of boiling water, and mix them until we add them to the rice later.

نأخذ معلقتين من البصل المقلي نضعه على نصف كوب من الماء المغلى ونخلطهم حتى نضيفهم على الارز فيما بعد

We add the remaining spices and sauce, then add the rice and stir it, followed by the chicken broth and the onion mixture we prepared.

نقوم بإضافة باقي البهارات والصلصة ونضع الارز ونقوم بتقليبه ونضع مرقة الدجاج وخليط البصل اللي حضرناه

For the fish coating mixture, we combine two cups of flour with salt, fish spices, and cumin. We coat the fish well and place it in plenty of oil until it is cooked. We serve it with brown rice, and bon appétit!

خليط تغليف السمك نضع كوبين طحين مع ملح وبهارات سمك وكمون ونغلف السمك جيدا ونضعه في زيت غزير حتى ينضج ونقوم بتقديمه مع الارز البني وصحتين

الصيادية بسمك الزبيدي

اكلت الشعاشيل او الكعاكيل او الجعاجيل من الاكلات الاردنية المشهورة في شمال المملكة وفي محافظة اربد بالتحديد ...فعلا انها فخمة ورائعة وكثير زاكيه جربوها ما بتندموا .

Parsley

eggs

Flour

Brown flour

Jameed yogurt

Brown Lentils

Sheep milk

In a pan over heat, add olive oil and salt, then stir until it softens and becomes translucent.

في مقلاة على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف الملح، ثم نقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add half a cup of brown lentils and stir, then add the parsley and mix them. Turn off the heat and let them cool.

نضيف نصف كوب من العدس البني ونقلبه، ثم نضيف البقدونس ونخلطهم، ثم نطفئ النار ونتركهم ليبردوا.

In a pot, place the soaked jameed in half a liter of hot water, then add the sheep milk. Turn on the heat and continue stirring until it boils.

في طنجرة، نضع الجميد المنقوع في نصف لتر من الماء الساخن، ثم نضيف حليب النعاج، ونشغل النار ونستمر في التحريك حتى يغلي.

After the mixture cools, add the eggs, salt, black pepper, and cumin, then mix well.

بعد أن تبرد الخلطة، نضيف عليها البيض، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، ثم نحرّك جيداً.

Add a tablespoon of whole wheat flour and a tablespoon of white flour until you reach the desired consistency.

نضيف ملعقة من الطحين الأسمر وملعقة من الطحين الأبيض حتى نصل للقوام المناسب.

Add the mixture to the yogurt as shown in the video, then add half a cup of lentils and let them simmer for fifteen minutes.

نضيف الخلطة إلى اللبن بالطريقة الموضحة في الفيديو، ثم نضيف نصف كوب من العدس ونتركهم يتسبكوا لمدة ربع ساعة.

If jameed is not available, you can use yogurt instead, with the following quantities: (2 kg of yogurt, 2 tablespoons of cornstarch, 2 cups of water, salt).

اذا غير  متوفر جميد وشنينه يمكن استخدام لبن رايب مقدارهم كالتالي: (2 كيلو لبن رايب ، ملعتين نشا كبار ، كاستين ماء ، ملح

الشعاشيل

تويستر كنتاكي في المنزل بطريقة كوين 😍

Ketchup

Siracha

Ranch sauce

Mayonnaise

Chicken

Tortilla

Tomato

Lettuce

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Hot chilli powder

Chicken Stock Powder

نقوم بقلي البطاطس في زيت ساخن

Heat the oil in a skillet, then add the potatoes and fry until golden and crispy.

سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف البطاطس واقلها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Place the chicken pieces in the air fryer, and set the temperature and time until fully cooked.

ضع قطع الدجاج في القلاية الهوائية، واضبط درجة الحرارة والوقت حتى تنضج تمامًا.

Sauce:
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 tablespoon ranch dressing
- 1 tablespoon Sriracha or sambal
- 1 tablespoon ketchup

الصوص :
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة صوص الرانش
1 ملعقة سيراتشا او سومطرا
1 ملعقة كاتشب

Potato spices:
- Onion powder
- Garlic powder
- Paprika
- Red pepper
- Black pepper
- Grated Maggi broth
- Salt

بهارات البطاطس :
بصل بودرة
ثوم بودرة
بابريكا
فلفل احمر
فلفل اسود
مرقة ماجي مبشوره
ملح

Add the spices to the potatoes and mix them well.

نقوم باضافة التوابل للبطاطس و نقلبهم جيدا

Take the tortilla bread, spread the sauce on it, and add the filling: place the chopped lettuce, tomatoes, chicken, and cheese slices on top of the sauce.

خذ خبز التورتيلا، وادهنه بالصوص و إضافة الحشوة: ضع الخس المقطع، والطماطم، و الدجاج، وشرائح الجبن فوق الصوص.

Wrap the tortilla tightly around the filling and serve with the fried potatoes on the side.

قم بلف خبز التورتيلا بإحكام حول الحشوة و مع البطاطس المقلية بجانبها.

تويستر كنتاكي

الفروج المشوي المشهي دايب من جوا و مقرمش و مليان نكهه من جوا 🔥🔥

water

Sugar

Pepper paste

Vinegar

Cinnamon Sticks

lemon

Ground Coriander

Chicken spices

Oregano

Ginger

Normal Saline

Combine the ingredients in a brine solution and mix well. Soak the chicken in the mixture.

نقوم بوضع المكونات في محلول الملحي و خلطهم جيدا و نقع الدجاج في الخلطة

Place the chicken on a bottle that is half-filled with water.

يتم وضع الدجاجه على زجاجه معبئ نصفها بالماء

Place it in the oven at 220°C (428°F) for two hours.

بندخلها علي الفرن لمدة ساعتين علي درجة حرارة 220

Serve with garlic sauce and either roasted or fried potatoes.

تقدم مع المثومه و البطاطا المشويه او المقليه

صينية اللحمة والبطاطا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الصيادية بسمك الزبيدي

الشعاشيل

تويستر كنتاكي

الفروج المشوي