Name: صوص أحمر للسلطة
Total time: 0:5
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Tablespoons (tbsp) Chopped White Onion; 3 Teaspoons (tsp) Chopped pickled cucumber; 5 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 0.25 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‼️صوص احمر سحري للسلطه ‼️
معقول شو بتشهي مع السلطات 😍وحتى مع الدجاج المقرمش او البطاطا المقليه رهييييييبه جربوها

Chopped White Onion

Chopped pickled cucumber

Mayonnaise

Ketchup

Lemon juice

Apple vinegar

Paprika

Sugar

Salt

Add ketchup, chopped onion, chopped pickled cucumber

نضيف الكاتشب، البصل المفروم، مخلل الخيار المفروم

نضيف البابريكا، السكر، الملح

نضيف عصير الليمون، خل التفاح،

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

صوص أحمر للسلطة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حمسة اللحم بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Minced beef

Carrot

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Meat spices

cardamon

Bay Leaf

Tomato paste

water

Sweet Spice

Sauté the onion and garlic in oil until they are soft.

نحمّص البصل والثوم بالزيت حتى يذبلا.

Add the minced meat and cook until it dries.

نضيف اللحم ونطبخه حتى يجف

Add the spices and stir a little, then add the carrot, tomato paste, and water.

نضيف البهارات ونقلب قليلاً، ثم نضيف الجزر والمعجون والماء.

Let it simmer on low heat for 10-15 minutes until thickened.

نتركه على نار هادئة حتى يتسبك لمدة 10-15 دقيقة.

Stuff the bell peppers with the meat, then top with mozzarella cheese

نحشي الفلفل الرومي باللحم، ثم نضع فوقه جبن موزاريلا.

Bake in the oven for 15 minutes until golden brown on top and bottom.
Enjoy your meal!

ندخله الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر من فوق وتحت.
بالعافية!

حمسة اللحم

معمولات العيد بالفستق والتمر

Fine semolina

Blossom water

Mahleb

Ghee

Warm water

Ground Pistachios

Syrup

Dates paste

In a bowl mix the semolina with the blossom water, emulsifier and salt

في وعاء نخلط السميد مع ماء الزهر والمحلب والملح

Add the hot ghee and stir well, then add the water and rub the semolina as shown in the video

نضيف السمنه الساخنة ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونفرك السميد كما موضح بالفيديو

Cover the dough and let it rest for at least 6 hours

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ٦ ساعات على الاقل

To make the pistachio filling for the pastry:
It consists of finely ground pistachios, the amount according to the amount of dough, where you can use a kilo of semolina approximately 300 g pistachios mixed with one or two spoons of melted ghee and a spoon of blossom water or more as desired, and finally add a drop to the pistachio dough until the pistachio dough is firm.

لعمل حشوة الفستق للمعمول:
عبارةعن فستق مطحون طحن ناعم الكمية حسب كمية العجينة حيث يمكن استخدام كيلو سميد تقريبا ٣٠٠ غ فستق منخلط معه ملعقة او ملعقتين سمنة مذابة وملعقة ماء زهر او اكثر حسب الرغبة ونضيف  بالاخير قطر لحتى تتماسك عجينة الفستق

For the date filling:
 Add two tablespoons of ghee on the fire until it is completely melted, then add approximately 600 grams of date paste or less as desired and knead it by hand until it becomes a soft dough.

لحشوة التمر :
 نضيف ملعقتين سمنة على النار حتى تذوب تماما ثم  نضيف تقريبا ٦٠٠ غرام من عجينة التمر او اقل حسب الرغبة ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة لينة

Shape the pistachio and date filling into balls, then stuff the dough as shown in the video and place it in an oven tray with parchment paper

نشكل حشوة الفستق والتمر على شكل كرات ثم نحشي العجينة كما موضح بالفيديو ونضعه في صينية فرن بها ورق زبدة

Enter the tray into the oven at 180 degrees from the bottom only until the edges take on a golden color, then turn on the top and leave it for two or three minutes until it takes on a golden color.

ندخل الصينية الي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اسفل فقط حتى تأخذ الاطراف لون ذهبي ثم نشعل من اعلى ونتركها لمدة دقيقتين او تلاثة دقائق حتى تأخذ لون ذهبي

Garnish with powdered sugar and pistachios and serve.

نزينه بالسكر البودرة والفستق ويقدم

معمولات العيد

طريقة شطة الفلفل الاخضر الحار اتمنى تعجبكم طريقتي

Hot chilli

Garlic

Coarse salt

Vinegar

Place the chili peppers, garlic, salt, lemon juice, and vinegar in a food processor.

نضع الفلفل والثوم والملح وعصير الليمون والخل في محضرة الطعام.

نخلط المكونات حتى نحصل على معجون ناعم.

Transfer the mixture to a bowl and stir in the olive oil.

ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف كوب زيت الزيتون مع التقليب.

نضع الخليط في علبة محكمة ونضيف طبقة زيت زيتون على الوجه.

نحفظ العلبة في الثلاجة لحين الاستخدام.

شطة الفلفل الاخضر الحار

من اطيب الفتات عندي و اسهلها

Chicken legs

Onion

Cinnamon Sticks

Whole Black Pepper

Greek yogurt

Tahini

lemon

Garlic powder

Chicken stock

Roasted pine nuts

Melted Ghee

Sumac

Keto Bread

Boil the chicken legs with onion and spices until fully cooked

نقوم بسلق أرجل الدجاج مع البصل والبهارات حتى تنضج تمامًا

Let them cool and separate the meat from the bones.

نتركها تبرد ونفصل اللحم عن العظام.

To prepare the yogurt sauce:  
We mix yogurt with tahini, lemon juice, garlic, salt, and garlic powder, then add chicken broth and heat it slightly until warm.

لتحضير صوص اللبن:
نقوم بخلط اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح وبودرة الثوم، ثم نضيف مرق الدجاج ونسخنه قليلًا حتى يصبح دافئًا.

Cut the bread into small pieces, brush with oil, and toast in the oven until crispy.

نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، وندهنه بالزيت ثم نخبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

Arrange the toasted bread in a serving dish, then add the shredded chicken on top and pour the warm yogurt sauce over the ingredients.

نقوم برص الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نوزع فوقه الدجاج المفتت، ونسكب صلصة اللبن الدافئة فوق المكونات

Garnish with toasted pine nuts, drizzle hot ghee or oil on top, and sprinkle sumac before serving.

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر المحمص، ثم نضيف طشة السمنة أو الزيت الساخن، ونرش السماق قبل التقديم.

صوص أحمر للسلطة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حمسة اللحم

معمولات العيد

شطة الفلفل الاخضر الحار

فتة الدجاج