Name: سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Pitta Bread; 3 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 0.75 Cup Kashkawan cheese; 1 Pinch Black Seeds; 1 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان

Pitta Bread

Pepper paste

Kashkawan cheese

Black Seeds

Olive oil

Vegetable oil

نقوم بإحضار رغيف الخبز.

We spread three tablespoons of pepper paste over the bread.

ندهن الخبز بثلاث ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة.

We add a generous amount of shredded Kashkaval cheese on top.

نضيف كمية وافرة من جبنة القشقوان المبشورة فوق الدبس.

We sprinkle some nigella seeds over the cheese.

نرش القليل من حبة البركة فوق الجبنة.

نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.

We grease the pan lightly with vegetable oil and place it over low heat

ندهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي ونضعها على نار هادئة.

We fold the sandwich in half into a semi-circle shape.

نطوي الساندويتش من المنتصف ليكون على شكل نصف دائرة.

We place the sandwich in the pan and press it with a heavy lid or another pan.

نضع الساندويتش في المقلاة ونضغط عليه بغطاء ثقيل أو مقلاة أخرى.

We leave the sandwich until it turns golden brown on the first side.

نترك الساندويتش حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهة الأولى.

We flip it to brown the other side as well.

نقلب الساندويتش ليأخذ لوناً من الجهة الثانية.

We remove it from the heat and serve it hot.

نرفعها عن النار، ونقدّمها ساخنة.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Veal fillet

Bell Peppers

Onion

Mushroom

Worcestershire sauce

Butter

Steak spices

Salt

Black pepper

Eish fino

Mozzarella

Cheddar

We caramelize the onions in a hot pan with a bit of olive oil until golden and caramelized.

نقوم بكرملة البصل في مقلاة ساخنة مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً ومكرملاً

We slice the beef fillet into thin strips.

نقطع لحم الفيليه إلى شرائح رفيعة.

In the same pan, we add some olive oil and vegetable oil, then add the beef slices.

في نفس المقلاة، نضيف قليلاً من زيت الزيتون والزيت النباتي، ثم نضيف شرائح اللحم.

When the beef starts to brown, we add the steak seasoning and black pepper and stir well.

عندما تبدأ اللحمة باكتساب لون بني، نضيف البهارات والفلفل الأسود ونقلب جيداً.

After the beef is cooked, we return the caramelized onions to the pan, then add the bell pepper and mushrooms and mix everything together.

بعد أن تنضج اللحمة، نعيد البصل المكرمل إلى المقلاة، ثم نضيف الفلفل الحلو والفطر ونقلب المكونات معاً.

We add the butter, Worcestershire sauce, and a pinch of salt, then stir the mixture until the flavors combine.

نضيف الزبدة وصلصة ورشيستر مع القليل من الملح ونقلب المزيج حتى تتجانس النكهات.

We add mozzarella cheese on top of the steak mixture and cover the pan for a few minutes until the cheese melts completely.

نضيف جبنة الموزاريلا فوق خليط الستيك ونغطي المقلاة لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً

We toast the steak bread, place a layer of cheddar cheese inside, then add the hot steak and cheese mixture and close the sandwich.

نحمّص خبز الستيك، ونضع داخله طبقة من جبنة الشيدر، ثم نضيف خليط الستيك الساخن ونغلق الساندويتش.

فيليه ستيك ساندوتش

المبقبكة الليبية بأسهل طريقة

Hot chilli

Tomato paste

Bay Leaf

Sugar

Meat spices

Pasta

Meat

نقوم بتسخين حلة كبيرة على نار بين العالية والمتوسطة.

Add oil, and when hot, add the beef cubes

نضيف الزيت في الحلة وعندما يسخن نضيف قطع اللحمة الموزة.

Sprinkle the beef with salt, black pepper, and beef spices, then allow it to brown evenly on all sides

نرش اللحمة بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم نتركها تتحمر جيداً حتى تصبح بنيّة من جميع الجوانب.

Add the chopped onion and hot pepper (optional), and stir them with the beef

نضيف البصلة المقطعة والفلفل الحار (حسب الرغبة) و نقلبهم مع اللحمة

Add the tomato paste and stir for a minute, scraping anything stuck to the bottom of the pot

نضيف معجون الطماطم ونقلبه لمدة دقيقة، مع إزالة أي شيء ملتصق في قاع الحلة.

Add the tomato juice and hot water to cover the meat completely

نضيف عصير الطماطم والماء الساخن حتى تغطي اللحمة بالكامل.

Add the bay leaves, sugar, and optional stock cube, then cover the pot and let the meat cook on low heat

نضيف ورق الغار، السكر، ومكعب المرقة (اختياري)، ثم نغطي الحلة ونترك اللحمة تطبخ على نار هادئة.

Add more hot water as needed while cooking, stirring occasionally

نزيد الماء الساخن أثناء الطهي إذا لزم الأمر، ونقلب بين الحين والآخر.

Once the meat is tender, add the pasta, cover the pot again, and let it cook with the pasta

بعد أن تنضج اللحمة، نضيف المكرونة، ثم نغطي الحلة ونتركها تطبخ مع المكرونة.

Stir and add water when needed until the pasta and meat are fully cooked

أثناء الطهي، نقوم بالتقليب وزيادة الماء عند الحاجة حتى تنضج المكرونة واللحمة بشكل جيد.

Once ready, taste and adjust the salt to your liking

عندما تكتمل النضج، نتذوقها ونضبط الملح حسب الذوق.

المبقبكة

Minced Lamb Meat

Tomato

Garlic

Green pepper

Parsley

Pomegranate molasses

Garlic powder

Onion powder

Paprika

Place the tomatoes, onions, garlic, pepper, parsley, and red pepper paste in a food processor.

نقوم بوضع الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، ودبس الفليفلة في محضرة الطعام

Add the spices — garlic powder, onion powder, paprika, salt, black pepper — along with the pomegranate molasses.

نضيف إلى الخليط البهارات وهي: الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان.

Blend the ingredients until you get a coarse mixture (not smooth).

نشغّل محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط خشن وليس ناعماً.

Add the mixture to the ground lamb and mix thoroughly until well combined.

نضيف الخليط إلى اللحم المفروم ونخلطه جيداً حتى تتجانس المكونات.

Open the flatbread and evenly spread a generous layer of the meat mixture all the way to the edges.

نقوم بفتح خبز العرايس ونوزّع كمية مناسبة من خلطة اللحم بالتساوي على كامل الأطراف

Close the bread and lightly brush both sides with vegetable oil.

نغلق الخبز وندهن الجهتين الخارجية بزيت نباتي خفيف.

Place the Arayes on the middle rack of a preheated oven at 200°C (392°F) for 5–7 minutes, baking from the bottom until cooked through.

نضع العرايس في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق من الأسفل حتى تنضج.

Broil (brown) the Arayes from the top after baking until golden and crispy.

نحمر العرايس من الأعلى بعد أن تنضج للحصول على لون ذهبي مقرمش.

Serve hot, optionally with yogurt or garlic yogurt sauce.

نقدّم العرايس ساخنة مع اللبن أو اللبن بالثوم حسب الرغبة.

عرايس لحمة

عجينة السينابون الفاخرة 
انا بالفيديو ضاعفت الكمية

Flour

Yeast

eggs

Warm milk

Cinnamon

Cocoa

Milk

Dream Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Kiri cheese

We put the ingredients for the dough in the mixer ( 2 tablespoons sugar, a pinch of salt, 1.5 teaspoons yeast, 2 eggs, 200ml warm milk) and mix them well.

نقوم بوضع مكونات العجينة في العجانة ( ملعقتان كبيرتان سكر، رشة ملح، 1.5 ملعقة صغيرة خميرة، بيضتان، 200 مل حليب دافئ) ونخلط جيدا

We gradually add the flour and mix until the ingredients are well combined.

نقوم بإضافة الطحين تدريجيًا ونخلط حتى تتجانس المكونات.

We add the butter and continue kneading until the dough becomes smooth

نقوم بإضافة الزبدة ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

We cover the dough and let it rest for an hour until it doubles in size

نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

To prepare the filling:
 We mix the butter (1 stick), cinnamon (3 tablespoons), sugar (⅓ cup), and cocoa powder (1 tablespoon) until we get a smooth mixture.

لتحضير الحشوة:
 نقوم بخلط الزبدة (إصبع زبدة)، القرفة (3 ملاعق كبيرة)، السكر (ثلث كوب)، والكاكاو (ملعقة كبيرة) حتى نحصل على خليط ناعم.

We roll out the dough on a surface dusted with flour into a rectangle shape.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل

نقوم بإزالة الأطراف الزائدة من العجينة.

We evenly spread the filling over the dough.

نقوم بتوزيع الحشوة بالتساوي على العجينة.

نقوم بلف العجينة على شكل رول بإحكام.

We cut the roll using thread as shown in the video

نقوم بتقطيع الرول باستخدام خيط حسب الطريقة الموضحة في الفيديو.

We place the pieces in a baking tray lined with parchment paper

نقوم بوضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة.

نقوم بترك القطع ترتاح لمدة 30 دقيقة.

We place the tray in a preheated oven at 180°C and bake for 20-25 minutes until golden brown.

نقوم بإدخال  الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

To prepare the sauce We place the sauce ingredients in a food processor (½ cup milk, a pack of Dream Whip, half a can of sweetened condensed milk, and 5 pieces of Kiri cheese) and blend until smooth

لتحضير الصوص نقوم بوضع مكونات الصوص في محضر الطعام (نصف كوب حليب، مغلف دريم ويب، نصف علبة حليب مكثف محلى، 5 حبات جبنة كيري) ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا

We put the sauce on top of the cinnamon rolls as shown in the video.

نضع الصوص فوق السينابون كما موضح بالفيديو

سندويشة دبس الفليفلة بالقشقوان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فيليه ستيك ساندوتش

المبقبكة

عرايس لحمة

عجينة السينابون