Name: سلطة و صوص سحري
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Cup Red cabbage; 1 Cup Shredded carrots; 1 Psc. Green Apple; 1 Tablespoons (tbsp) Cress seeds; 3 Cup Yogurt; 1 Psc. Lemon zest; 2 Psc. Lemon juice; 3 Pinch Salt; 5 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 3 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Cup Olive oil

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

Red cabbage

Shredded carrots

Green Apple

Cress seeds

Yogurt

Lemon zest

Lemon juice

Salt

Apple vinegar

Dried mint

Mayonnaise

Olive oil

Add chopped purple cabbage, garden cress, grated carrots, and chopped green apple to a deep plate.

نقوم بأضافة ملفوف بنفسجي مقطع، ورشاد، وجزر مبشور، وتفاح أخضر مقطع في صحن غويط.

نقوم ببرش ليمونة كاملة في وعاء.

We squeeze two lemons over the lemon zest.

نقوم بعصر ليمونتين على برش الليمون.

We add olive oil, apple cider vinegar, yogurt and a sprinkle of dried mint.

نقوم باضافة زيت زيتون و خل التفاح و زبادي و رشة من النعناع المجفف.

نقوم بإضافة الملح حسب الذوق.

Mix the ingredients together, then pour them over the salad and mix them well.

نقوم بخلط المكونات معا ثم نسكبه علي السلطة و نخلطهم معا جيدا.

سلطة و صوص سحري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خليط معجنات جاهز للعجن اليومي

Flour

Instant yeast

Sugar

Milk powder

Baking powder

Place the flour, yeast, sugar, powdered milk, and baking powder in a bag.

نقوم بوضع الطحين، الخميرة، السكر، حليب البودرة، والبيكنج باودر في كيس.

Mix the ingredients well, then seal the bag tightly.

نخلط المكونات جيدًا، ثم نغلق الكيس بإحكام.

Repeat the same steps to prepare multiple bags and store them in the freezer.

نكرر نفس الخطوات لتحضير عدة أكياس ونحفظها في الفريزر.

When ready to knead, take one bag of the dry mixture

عند العجن، نأخذ كيسًا من الخليط الجاف.

Add one cup of warm water and a quarter cup of oil, then knead until the dough forms

نضيف كوبًا من الماء الدافئ وربع كوب من الزيت، ثم نعجن حتى تتشكل العجينة.

نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

Shape the dough as desired for pastries or other baked goods.

نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة لاستخدامها في الفطائر أو أي معجنات أخرى.

Note 
Ingredients (one bag is enough for one pie crust)

ملحوظة 
المكونات (لكيس واحد يكفي لصنع عجينة فطائر واحدة)

تجهيز خليط الفطائر

والدروف سالاد...
وصفه كده جميله و خفيفه🥰🥰🥰

Apple

Grape

Walnut

Parsley

Light Mayonnaise

Celery

Cut the celery stalks in half lengthwise.

نُقطّع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين.

نُقطّع الكرفس إلى شرائح رفيعة.

نُقطّع التفاح إلى شرائح أو مكعبات مناسبة للأكل.

نُقطّع العنب إلى أنصاف.

Add celery, apples, and grapes to a mixing bowl.

نضع الكرفس، التفاح، والعنب في وعاء خلط.

Break the walnuts into small pieces and add them.

نُكسّر الجوز إلى قطع صغيرة ونضيفه.

Chop the parsley finely and add to the bowl.

نُفرم البقدونس ونضيفه.

In another bowl, mix mayonnaise and yogurt together until smooth.

في وعاء آخر، نخلط المايونيز مع الزبادي جيدًا حتى يتجانسا.

Pour the mayonnaise-yogurt dressing over the salad mixture.

نُضيف خليط المايونيز والزبادي فوق مكونات السلطة.

الدروف سالاد

بخاري الدجاج بطريقة زاكية ولذيذة

Chicken

Rice

Chopped Onion

Green chili pepper

Currant

Cumin

Cumin seeds

Tomato Sauce

Ghee

In a Bukhari pot, heat the oil and add the skinless chicken. Add some ground cumin and stir until the chicken gets the desired color.

في قدر البخاري، نقوم بتسخين الزيت ونضيف الدجاج منزوع الجلد. ثم نضيف كمية من الكمون الناعم ونقلبه حتى يأخذ الدجاج اللون المطلوب.

Add the chopped onion and grated carrots, and stir until the onion and carrots soften.

نضيف البصل المفروم والجزر المبشور ونقلبه حتى يذبل البصل والجزر.

Add the whole cumin seeds and stir for 2 minutes

نضيف الكمون الحب ونقلب لمدة دقيقتين.

Add the salt and tomato sauce, and stir for 2 to 4 minutes

نضيف الملح وصلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق

Add the pepper and cover the pot to cook the chicken.

نضيف الفلفل وغطاء القدر حتى ينضج الدجاج.

Remove the chicken and pepper, and transfer them to a baking tray.

نرفع الدجاج والفلفل وننقلهم إلى صينية الفرن.

Add the washed and soaked rice, and stir well.

نضيف الارز المغسول والمنقوع ونقلبه جيداً.

Add the boiling water and a pinch of ground cumin, then cover the pot to cook the rice.

نضيف الماء المغلي وذرة من الكمون الناعم وغطاء القدر حتى ينضج الارز

To prepare the stuffing: Add the ghee, grated carrots, salt, sugar, and cumin, and stir for 2 minutes.

لتحضير الحشو: نضع السمن والجزر المبشور والملح والشكر والكمون ونقلبه لمدة دقيقتين

Add the black currants and stir for 2 to 3 minutes.

نضيف الكشمش الأسود ونقلبه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

نغطي القدر ونتركه جانباً.

After the rice is cooked, stir it and add the stuffing on top. Cover and leave it on low heat for 20 minutes.

بعد أن ينضج الارز، نقلبه ونضيف الحشو فوقه ونعيد تغطيته ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

بخاري الدجاج

Sourdough bread

Baba ghanoush

Sour cream

Cherry tomato

Minced garlic

Sea Salt

Rosemary

Dill

Zucchini

Eggplant

Bell Peppers

1. Prepare the tomato sauce by placing cherry tomatoes, garlic, olive oil, sea salt, and rosemary in a pot on low heat for 45 minutes to 1 hour until softened.

1. حضّر صلصة الطماطم بوضع الطماطم التشيري، الثوم، زيت الزيتون، الملح البحري، والروزماري في قدر على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تذبل الطماطم.

2. Blend the mixture until you get a smooth sauce.

2. اهرس الخليط في الخلاط حتى تحصل على صلصة ناعمة.

3. Grill or roast the colorful peppers, eggplant, and zucchini until tender.

3. اشوي الخضار الملونة، الباذنجان، والكوسا على الشواية أو في الفرن حتى تصبح طرية.

4. Place the sourdough slice on a serving plate and spread the pickles over it, then add the roasted vegetables.

4. ضع شريحة الساوردو في طبق التقديم وادهنها بالمتبل، ثم أضف الخضار المشوية.

5. Top with sour cream and sprinkle with dill.

5. أضف كمية من الكريمة الحامضة على الوجه ورشّ الشبت.

6. Drizzle some garlic tomato sauce on the sourdough and serve warm.

6. ضع القليل من صلصة الطماطم بالثوم على الساوردو وقدّمه دافئًا.

سلطة و صوص سحري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تجهيز خليط الفطائر

الدروف سالاد

بخاري الدجاج

فيجي ساوردو