Name: سلطة شاورما اللحم
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Bunch Arugula; 1 Cup Red cabbage; 1 Cup Cherry tomato; 1 To Taste Mint; 1 Bunch Parsley; 1 Psc. Onion; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 0.25 Psc. Lemon juice; 2 Cup water; 2 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Cloves Minced garlic; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Kilograms (kg) Beef Steak; 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

سلطه غنيه جدا بالمكونات و النكهات .. انصحكم بتجربتها لتستمتعوا بتمازج لذيذ جدا بين كل المكونات ❤️

Lettuce

Arugula

Red cabbage

Cherry tomato

Mint

Parsley

Onion

Sumac

Tahini

Lemon juice

water

Mayonnaise

Minced garlic

Pomegranate molasses

Beef Steak

Butter

Olive oil

Salt

Black pepper

We mix the sauce ingredients (1/4 cup tahini, 1/4 cup lemon juice, 2 tablespoons water, 2 tablespoons mayonnaise, 1-2 crushed garlic cloves, 1 tablespoon pomegranate molasses, 2-3 tablespoons finely chopped parsley, salt, and pepper to taste) well and set it aside.

نخلط مكونات الصوص (1/4 كوب طحينية، 1/4 كوب عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة ماء، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 1-2 فص ثوم مهروس ناعم، 1 ملعقة كبيرة دبس رمان، 2-3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم، ملح وفلفل حسب الذوق) جيدًا ونتركه جانبًا.

In a well-heated pan, we add butter and olive oil, then place the steak, seasoned with salt and pepper on both sides, and cook it for 7-8 minutes on each side.

في مقلاة محمّاة جيدًا، نضيف الزبدة وزيت الزيتون ثم نضع قطعة الستيك المتبلة بالملح والفلفل من الجهتين  لمدة 7-8 دقائق على كل جهة.

We let the steak rest for 5 minutes, then slice it into strips.

نترك قطعة اللحم لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نقطعها إلى شرائح.

We serve the salad in a wide serving dish, starting with the lettuce and arugula, then adding the red cabbage, tomatoes, and thinly sliced onion, sprinkled with sumac and a little olive oil. We top it with parsley, mint, steak strips, a sprinkle of sumac, and finally the tahini sauce.

نقدم السلطة في طبق تقديم واسع، حيث نضع الخس والجرجير ثم الملفوف الأحمر والطماطم  وبصلة  وسط مقطعة شرائح رفيعة مرشوشة بالسماق وقليل من زيت الزيتون  والبقدونس والنعناع، ثم نضيف قطع الستيك ورشة سماق وأخيرًا صوص الطحينة

سلطة شاورما اللحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبة سورية بالصينية على طريقتي

Fine bulgur

Veal meat

Basil

Chopped Onion

Ghee

Ground meat

Pine Nuts

Finely grind the bulgur with the meat in a meat grinder.

نقوم بطحن البرغل الناعم مع اللحمة في ماكينة فرم اللحمة.

Add the chopped onion, salt, black pepper and basil (you can add marjoram or cilantro to taste) to the mixture.

نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والريحان (ويمكن إضافة المردقوش أو الكزبرة حسب الرغبة) إلى الخليط.

Gradually add water until you get a firm consistency.

نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك.

We grind the kibbeh in the meat grinder three times, twice using the coarse side and once using the fine side.

نقوم بفرم الكبة في المفرمة ثلاث مرات، مرتين باستخدام الوجه الخشن ومرة واحدة باستخدام الوجه الناعم.

Prepare the filling by browning the onions in ghee, then add the minced meat with salt and black pepper until the filling is cooked, then add the toasted pine nuts.

نقوم بتحضير الحشوة عبر تحمير البصل في السمنة، ثم إضافة اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود حتى تنضج الحشوة ثم نضيف الصنوبر المحمص

Allow the filling to cool completely before using it.

نترك الحشوة لتبرد تمامًا قبل استخدامها.

Grease a tray with ghee, place a layer of kibbeh, followed by a layer of filling, then add another layer of kibbeh.

ندهن صينية بالسمنة، ثم نضع طبقة من الكبة، تليها طبقة من الحشوة، ثم نضيف طبقة أخرى من الكبة.

We cut the kibbeh in the old Damascene way as shown in the video

نقوم بتقطيع الكبة بالطريقة الدمشقية القديمة كما موضح بالفيديو

Make a small hole in the center and add olive oil to the kibbeh to prevent it from drying out, then add ghee to develop the flavor.

نقوم بعمل فتحة صغيرة في المنتصف ثم نضيف زيت الزيتون على الكبة لمنع جفافها، ثم نضيف السمنة لتطوير النكهة.

We roast the kibbeh in the oven until golden in color.

نقوم بشوي الكبة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

It can be served with cucumber yogurt, pomegranate molasses, lemon, or soup to taste.

يمكن تقديمها مع لبن بالخيار أو دبس رمان أو ليمون أو شوربة حسب الذوق.

كبة بالصينية

مقبلات الباذنجان مع البصل المقلي وصوص الزبادي والطحينة

Eggplant

Flour

Yogurt

Roasted pine nuts

نشوي الباذنجان بالكامل حتى ينضج.

Cut off the top of the onion and peel it.

نقطع الجزء العلوي للبصلة ونقشرها.

Slice the onion using the apple slicer to form a rose shape.

نقطع البصلة باستخدام قطاعة التفاح على شكل وردة.

Coat the onion slices with flour and fry them in hot oil on both sides until golden.

نغطي البصلة بالدقيق ونقليها في زيت ساخن على الجانبين حتى تصبح ذهبية.

After roasting, let the eggplant cool, then peel it.

بعد شوي الباذنجان وتبريده، نقشّره.

To prepare the yogurt-tahini sauce, place the yogurt in a bowl.

لتحضير صوص الزبادي والطحينة، نضع علبة الزبادي في وعاء.

Add tahini, crushed garlic, lemon juice, and a pinch of salt.

نضيف إليها الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، ورشة ملح.

Mix thoroughly until the sauce becomes smooth and uniform.

نخلط المكونات جيدًا حتى يتكون صوص متجانس.

نفرد الصوص في صحن التقديم.

Arrange the roasted eggplant and fried onion on top of the sauce.

نضع الباذنجان المشوي والبصل المقلي فوق الصوص.

Garnish with pine nuts and a drizzle of olive oil if desired.

نزين الطبق برشة صنوبر وزيت زيتون حسب الرغبة.

مقبلات الباذنجان

صينية الدجاج بالنكهة الهندية انا مسميتها صينية دجاج الماسالا
صدقاً من اطيب وافخم الصىواني الكل رح يعشقها كلها نكهات وطيابه لازم تجربوها

Tomato juice

Tomato paste

lemon

White Vinegar

Sugar

Garlic

Ginger

Hot chilli

Curry powder

Garam masala

Paprika

Turmeric

Cumin

Dried Coriander

Chicken

Cooking Cream

Green Coriander

Potato

In a blender, add a cup of yogurt, a cup of fresh or canned tomato juice, and a tablespoon of tomato paste.

نضع في الخلاط كوبًا من اللبن، وكوبًا من عصير البندورة الطازج أو المعلب، وملعقة كبيرة من معجون البندورة.

Add the juice of half a lemon, a tablespoon of white vinegar, and a quarter cup of olive oil (or mix it with vegetable oil or ghee as desired).

نضيف عصير نصف ليمونة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وربع كوب من زيت الزيتون (أو يمكن خلطه مع الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة).

Add salt to taste, half a tablespoon of sugar, two onions, six cloves of garlic, a small piece of ginger, and chili pepper as desired.

نضيف الملح حسب الذوق، ونصف ملعقة طعام من السكر، وحبتين من البصل، وستة فصوص من الثوم، وقطعة صغيرة من الزنجبيل، والفلفل الحار حسب الرغبة.

Add a tablespoon of curry, a teaspoon of garam masala, and a pinch of black pepper, paprika, turmeric, cumin, and coriander.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من جارام ماسالا، مع رشة من الفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والكمون، والكزبرة.

Blend all the ingredients well until smooth, then pour the marinade over the skinless chicken.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج المنزوع الجلد

Add half a cup of cooking cream or coconut milk and half a cup of chopped fresh coriander, then mix well.

نضيف إلى الدجاج نصف كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند، بالإضافة إلى نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونحركها جيدًا.

Let the chicken marinate for at least two hours to absorb the flavors.

نترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لضمان امتصاص النكهات.

Cut the potatoes into cubes and place them in a baking tray.

نقطع البطاطا إلى مكعبات ونضعها في صينية الفرن.

Add the marinated chicken on top of the potatoes along with all the marinade

نضيف فوق البطاطا قطع الدجاج مع كامل التتبيلة.

Place the tray in a preheated oven at a suitable temperature and bake until the chicken is fully cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة مناسبة ونتركها حتى ينضج الدجاج تمامًا.

After cooking, add an extra spoon of ghee for enhanced flavor and use charcoal to give it a smoky taste.

بعد النضج، نضيف ملعقة إضافية من السمن لتعزيز النكهة، ثم نستخدم الفحم لإضفاء نكهة مشوية مميزة.

Sprinkle some fresh coriander for garnish before serving, then serve hot.

نرش القليل من الكزبرة الخضراء عند التقديم للتزيين، ثم نقدمه ساخنًا.

صينية دجاج المسالا

Vegan or not this pizza is meant to be for everyone..The best vegan/dairy free pizza made with my unbeatable pizza crust( recipe in my highlights),homemade pizza sauce,flavorful roasted veggies and a rich layer of the vegan mozzarella cheese

Zucchini

Red onion

Tomato

Italian herbs

Crushed red pepper

Canned whole tomatoes

Cut your favorite vegetables (such as zucchini, red onions, and tomatoes) and mix them with garlic, Italian herbs, chili flakes, salt, pepper, and olive oil. Roast in the oven until tender and flavorful

نقطع الخضار المفضلة لدينا (مثل الكوسا، والبصل الأحمر، والطماطم)، ونخلطها مع الثوم، والأعشاب الإيطالية، ورقائق الفلفل الحار، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون. نشويها في الفرن حتى تنضج وتصبح نكهتها قوية.

Heat olive oil in a pan over medium heat, add the minced garlic, and fry until softened. Pour in the tomatoes and use a fork to crush them down slightly.

نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف  الثوم المهروس ونقلبه حتى يلين. نصب الطماطم ونستخدم شوكة لهرسها قليلاً.

Add the sugar and salt, and let the sauce simmer on low heat for about 20 minutes to enhance the flavors.

نضيف السكر والملح، ونترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتكثف النكهات.

Add the fresh basil leaves in the last few minutes of cooking, then let the sauce cool down before using.

نضيف أوراق الريحان الطازجة في الدقائق الأخيرة من الطهي، ثم نترك الصلصة تبرد قبل الاستخدام.

The sauce can be stored in an airtight container in the fridge for up to one week.

يمكن حفظ الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

Use the sauce and roasted veggies with your favorite pizza crust, add vegan mozzarella, and bake until the crust is golden.

نستخدم الصلصة والخضار المشوية مع عجينة البيتزا المفضلة، ونضيف جبنة الموزاريلا النباتية، ثم نخبز البيتزا حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.

سلطة شاورما اللحم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كبة بالصينية

مقبلات الباذنجان

صينية دجاج المسالا

Pizza