Name: سلطة الزعتر الأخضر
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Pinch Thyme; 1 Psc. Onion; 1 Cup Cherry tomato; 2 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

سلطة بالزعتر الاخضر🌿اطيب سلطة👍
‏‎بسيطة وسهلة وكتير طيبة

Thyme

Onion

Cherry tomato

Olive oil

Sumac

Lemon juice

Salt

نقوم بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية إلى أنصاف.

In a large bowl, we mix the thyme with the onion and tomatoes

في وعاء عميق، نقوم بخلط الزعتر مع البصل والطماطم.

We add olive oil, lemon juice, sumac, and salt to the bowl and stir until everything is well combined.

نضيف زيت الزيتون، عصير الحامض، السماق والملح إلى الخليط ونقوم بتحريكه جيدًا حتى تتجانس المكونات.

سلطة الزعتر الأخضر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

chicken thighs

Chicken wings

Tomato

Eggplant

Potato

Black pepper

lemon

Hot paprika

Garlic

Flat bread

Place parchment paper on a baking sheet. Arrange onions, tomatoes, potatoes, and eggplants on the baking sheet.

نضع ورق الزبدة على صينية الخبز. ثم نرتب البصل، الطماطم، البطاطس، والباذنجان على الصينية

Arrange chicken legs and wings over the vegetables. Season with salt and pepper.

نضع أفخاذ الدجاج وأجنحته فوق الخضار. نتبل بالملح والفلفل.

Add lemon juice and spread the pul biber on the chicken pieces.

نضيف عصير الليمون ونوزع البابريكا الحارة على قطع الدجاج.

نضع فصوص الثوم فوق الدجاج.

نرش زيت الزيتون فوق الدجاج.

Bake the chicken at the highest temperature from below only until it starts to change color.

نخبز الدجاج على أعلى درجة حرارة من الأسفل فقط حتى يبدأ في تغيير لونه.

Prepare the garlic sauce by mashing 10 garlic cloves with a pinch of salt and covering with olive oil.

نحضر صوص الثوم بهرس 10 فصوص من الثوم مع رشة من الملح ونغطيها بزيت الزيتون.

Turn the oven heat on top as well and continue to bake until fully cooked.

نُشغل الحرارة من الأعلى في الفرن أيضًا ونستمر في الخبز حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Add the garlic sauce to a piece of flatbread.

نضع صوص الثوم على قطعة من الخبز المسطح.

Add the baked chicken and vegetables to the flatbread.

نضيف الدجاج والخضار المشويين على الخبز المسطح.

Serve with a side salad and the garlic sauce.

نقدم الطبق مع سلطة جانبية وصوص الثوم.

مشاوي مدخنة

Chopped White Onion

Minced garlic

Calamari

Red beans

Minced parsley

Wild thyme

Strained Yogurt

We wash and pat dry the calamari using a paper towel.

نقوم بغسل الكلماري جيدًا وتجفيفه باستخدام ورق المطبخ.

In a pan over high heat, we heat some olive oil and sauté the calamari until it turns golden.

في مقلاة على نار عالية، نسخن القليل من زيت الزيتون ونقلب فيه الكلماري حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We lower the heat, then add the finely chopped onion and minced garlic, and stir until softened.

نخفف النار، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس، ونقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.

We add the beans, thyme, and parsley, and stir until everything is well combined.

نضيف الفاصوليا، الزعتر البري، والبقدونس، ونقلب المزيج حتى تتجانس النكهات.

We season with salt, pepper, and lemon juice, give it one final stir, then turn off the heat.

نضيف الملح، الفلفل، وعصير الليمون، ونقلب تقليبة أخيرة، ثم نطفئ النار.

In a serving dish, spread a layer of labneh, arrange the calamari mixture on top, and serve the salad immediately.

في طبق التقديم، نفرد طبقة من اللبنة، ثم نرتب فوقها خليط الكلماري، ونقدم السلطة ساخنة فورًا.

Calamari Salad with Labneh

سلطة كلماري باللبنة

الكانيلوني بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Cannelloni

Parmesan cheese

Ground meat

Grated onion

Fine breadcrumbs

Parmesan

Dried Basil

Italian spices

Minced tomato

Tomato paste

Basil

Milk

Flour

Butter

Chicken Stock Powder

Nutmeg

Mozzarella

Mix the grated Parmesan cheese with a little oil and stir well with the cannelloni.

نخلط الجبنة البارميزان المبشورة مع القليل من الزيت ونقلبهم جيدا مع الكانيلوني.

Prepare the filling by adding ground meat, grated onion, Parmesan cheese, fine breadcrumbs, dried basil, salt, pepper, and Italian seasoning.

نعد حشوة اللحمة المفرومة، نضع اللحمة المفرومة، البصل المبشور، البارميزان، البقسماط الناعم، الريحان الجاف، الملح، الفلفل، وبهارات إيطالي.

Grease the tray with oil, then start stuffing the cannelloni and arrange them.

ندهن صينية بالزيت ونبدأ بحشو الكانيولوني وترتيبه.

Prepare the red basil sauce by adding olive oil, tomato puree, salt, pepper, fresh basil, tomato paste, Parmesan cheese, and Italian seasoning.

نعد صوص الريحان الأحمر، نضع زيت الزيتون، الطماطم البيورية، الملح، الفلفل، الريحان الطازج، الصلصة، جبنة البارميزان، وبهارات إيطالي.

نضع الصوص الأحمر فوق الكانيولوني.

Add the béchamel sauce on top of the red sauce.

نضع البشاميل فوق الصوص.

نضيف القليل من الجبنة الموزاريلا.

ندخل الصينية إلى الفرن.

كانيلوني

فطاير الزعتر الاخضر
الها بالقلب مكانة خاصة جدا …

Yeast

Sugar

Milk powder

Baking powder

White Vinegar

Warm water

Chopped Onion

First, mix the yeast with sugar and powdered milk in the flour.

في البداية، نخلط الخميرة مع السكر والحليب البودرة في الدقيق

Gradually add the warm water while kneading until you get a smooth dough

نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين ناعم

Mix the vinegar with the baking powder and add them to the dough while continuing to knead

نخلط الخل مع البيكينغ باودر ونضيفهم إلى العجين مع الاستمرار في العجن

After five minutes of kneading, add the salt and olive oil and knead for another five minutes

بعد خمس دقائق من العجن، نضيف الملح وزيت الزيتون ونعجن لمدة خمس دقائق أخرى.

Leave the dough to rest in a bowl greased with olive oil for about one hour, or until it doubles in size, in a warm place.

نترك العجين يرتاح في وعاء مدهون بزيت الزيتون لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه في مكان دافئ.

Meanwhile, prepare the filling. Sauté the onions with a little olive oil and a pinch of salt on the stove until they soften, then let them cool down slightly.

في هذه الأثناء، نقوم بتحضير الحشوة. نقوم بتسخين البصل مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح على النار حتى يطرى، ثم نتركه ليبرد قليلاً.

Next, add the cooled onions to the za'atar with the rest of the filling ingredients (sumac, salt, pepper, 1/3 cup of olive oil, and lemon juice).

بعد ذلك، نضيف البصل المبرد إلى الزعتر مع باقي مكونات الحشوة (السماق، الملح، الفلفل ، ثلث كوب من زيت الزيتون، وعصير الليمون).

Divide the dough into about 15 small pieces and start filling each piece with the prepared filling

نقوم بتقسيم العجين إلى حوالي 15 قطعة صغيرة ونبدأ بحشو كل قطعة بالحشوة

Be careful not to add excess liquid from the filling to the dough.

نحرص على عدم إضافة أي سائل زائد من الحشوة داخل العجين.

Brush the pies with olive oil, then bake them in a preheated oven at 210°C (410°F) for 25 minutes.

ندهن الأقراص بزيت الزيتون ثم نخبزها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 25 دقيقة

Once they are out of the oven, brush them again with extra virgin olive oil.

بمجرد إخراجها من الفرن، ندهناها مرة أخرى بزيت الزيتون البلدي.

سلطة الزعتر الأخضر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مشاوي مدخنة

Calamari Salad with Labneh

كانيلوني

فطائر الزعتر الأخضر