Name: سلطة الكول سلو
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Shredded cabbage; 200 Cup Shredded carrots; 0.75 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 3 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 2 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 0.5 Psc. lemon; 3 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Pinch Salt

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Shredded cabbage

Shredded carrots

Mayonnaise

Buttermilk

Apple vinegar

lemon

Sugar

White pepper

Onion powder

Salt

Place the shredded cabbage and grated carrots in a large bowl.

نقوم بوضع الملفوف المقطع والجزر المبشور في وعاء كبير.

Sprinkle a little salt over the vegetables, mix with your hands, and let sit for 15 minutes.

نرش القليل من الملح على الخضار ونقلبها باليدين، ثم نتركها 15 دقيقة.

In another bowl, add mayonnaise, apple cider vinegar, and yogurt.

في وعاء آخر، نضع المايونيز وخل التفاح واللبن الرائب.

Add white pepper, salt, and onion powder.

نضيف الفلفل الأبيض والملح وبودرة البصل

نضيف عصير الليمون والسكر

نقلب الصلصة جيداً حتى تتجانس

Squeeze the vegetables to remove excess water.

نعصر الخضار للتخلص من الماء الزائد

Place the vegetables in the serving bowl.

نضع الخضار في وعاء التقديم

Add the dressing and toss until all vegetables are coated.

نضيف الصلصة ونقلب حتى تتغطى الخضار بالكامل

Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

سلطة الكول سلو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كفتة فراخ بالتركي المدخن

Boiled chicken breasts

Minced parsley

Mozzarella

Minced garlic

Dried Basil

Dried Tomatoes Oil

Flour

Fine breadcrumbs

Butter

Garlic

Small onions

Dried tomatoes

Black pepper

Spinach

Cooking Cream

Parmesan

Smoked turkey

Chop the smoked turkey into very small pieces

نفرم الديك الرومي المدخن إلى قطع صغيرة جدًا.

In a bowl, combine the chopped smoked turkey, minced boiled chicken, parsley, mozzarella, crushed garlic, dried basil, sun-dried tomato oil, flour, and breadcrumbs.

في وعاء، نخلط الديك الرومي المفروم مع الدجاج المسلوق المفروم، البقدونس، جبن الموزاريلا، الثوم المهروس، الريحان المجفف، زيت الطماطم المجففة، الدقيق، والبقسماط.

Mix well, then shape the mixture into small meatballs.

نخلط جيدًا ونشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة.

Brown the meatballs in a pan with a little oil until cooked.

نحمر الكرات في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تنضج.

In the same pan, melt butter and oil, add garlic and onion, then add sun-dried tomatoes.

في نفس المقلاة، نذيب الزبدة مع الزيت، نضيف الثوم والبصل ثم الطماطم المجففة.

Add spinach, salt, pepper, and cooking cream

نضيف السبانخ، الملح، الفلفل، وكريمة الطهي.

نقلب الخليط ثم نضيف جبن البارميزان المبشور.

Add the browned meatballs to the pan and stir gently.

نضع كرات اللحم المحمرة في الصوص ونقلبها بلطف.

كفتة فراخ

محلاية شامية او مهلبية 💚

Whipping cream

Starch

Vanilla

Blossom water

Mastic

Full cream milk

Mastic Paste

Nuts

Syrup

Cream

We place the full-fat milk in a pot and add the cream according to the desired richness.

نقوم بوضع الحليب الكامل الدسم في قدر ونُضيف إليه الكريمة حسب الرغبة في الدسم.

We add the cornstarch, sugar, and vanilla, and stir the mixture while it's still cold until the cornstarch fully dissolves.

نُضيف النشا، السكر، والفانيلا، ونُحرّك المكونات جيدًا وهي لا تزال باردة حتى يذوب النشا تمامًا.

We turn on the heat and continuously stir until the mixture comes to a boil and starts to thicken.

نُشغّل النار تحت القدر ونستمر في التحريك دون توقف حتى يغلي المزيج ويبدأ في التماسك.

When the consistency has thickened and the starch is cooked, add the mastic (either paste or ground with sugar).

عندما يصبح القوام كثيفًا ونتأكد من نضج النشا، نُضيف المستكة (إما معجون أو مطحونة مع سكر).

We turn off the heat and add the orange blossom water, giving it a final stir.

نُطفئ النار ونُضيف ماء الزهر ونُقلّب قليلاً.

We pour the pudding into cups or serving dishes and let it cool slightly.

نُوزّع المهلبية في كاسات أو أطباق التقديم ونتركها تبرد قليلاً.

After it cools a bit, we begin decorating as desired: we add a layer of clotted cream, then garnish with soaked almonds on one side and pistachios on the other.

بعد أن تبرد جزئيًا، نبدأ في التزيين حسب الرغبة: نُضيف طبقة من القشطة، ثم نُزيّن باللوز المنقوع على جهة، والفستق على الجهة الأخرى.

Optionally, we can drizzle a little sugar syrup on top.

يمكننا سكب قليل من القطر فوق الوجه حسب الذوق.

مهلبية شامية

أكواب الشوفان بالعسل بتحضروهم اول الاسبوع وبتخلوهم بوعاء بالتلاجة ولما بدكم بتاخدوا وحدة وبتحشوها وبتاكلوها بتضل تقرش لحد ٥ ايام ونكهتها مو طبيعية قديه زاكية و بتعطيكم طاقة لكل اليوم والاهم انها بتشبع
وتحضيرها ما رح ياخد وقت ابدا😉

Coconut flakes

Shea seeds

Cinnamon

Honey

Coconut Oil

Egg whites

Fruits

Greek yogurt

In a large bowl, mix oats, coconut flakes, chia seeds, cinnamon, and salt.

في وعاء كبير، اخلط الشوفان، رقائق جوز الهند، بذور الشيا، القرفة، والملح

Add honey, coconut oil, egg whites, and vanilla. Mix until well combined.

أضف العسل، زيت جوز الهند، بياض البيض، والفانيلا واخلط حتى تتجانس المكونات.

Press the mixture into muffin tins, creating a hollow in the center to form cups.

وزع الخليط في قوالب الكب كيك مع تشكيل فراغ في المنتصف لتشكيل أكواب.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes.

اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Let them cool completely in the tin before removing.

اتركها تبرد تمامًا داخل القالب قبل إخراجها

Store in an airtight container in the fridge for up to 5 days.

خزنها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

Filling Instructions
 Fill the cups with Greek yogurt.
Top with mixed fruits.
Drizzle with honey

طريقة الحشو
 املأ الأكواب بالزبادي اليوناني.
زين بالفواكه المشكله
أضف قليلًا من العسل.

أكواب الشوفان بالعسل

كبة مقلية على الطريقة الشامية

Fine bulgur

Hot water

Ground meat

Grated onion

Potato

Crushed red pepper

Cumin

Coarsely chopped walnuts

Boil the potatoes and then mash them well

نقوم بسلق البطاطس ثم نهرسها جيدا

We place the bulgur in a tray and pour hot water over it, then stir.

نقوم بوضع البرغل في صينية ونسكب عليه الماء الساخن ونقلبه.

We cover the bulgur and let it rest for an hour until it absorbs the water and softens.

نغطي البرغل ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب الماء ويلين.

We sauté the minced meat in a pan over high heat until all the moisture evaporates.

نقلي اللحم في مقلاة على نار عالية حتى يجف تمامًا.

We add salt, black pepper, red pepper, and cumin to the meat and stir.

نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون إلى اللحم ونقلب.

We add the grated onion to the meat and stir until the filling is fully cooked.

نضيف بصلة مبشورة إلى اللحم ونقلب حتى تنضج الحشوة تمامًا.

We remove the pan from the heat, let the meat cool, then mix it with the crushed walnuts.

نرفع المقلاة عن النار، وبعد أن تبرد الحشوة، نضيف إليها الجوز ونخلط جيدًا.

After the bulgur has softened, we add the same spices used in the filling, along with the grated onion, mashed potato, and starch.

بعد أن يتشرب البرغل الماء ويصبح طريًا، نضيف إليه نفس البهارات، وبصلة مبشورة، والبطاطا المهروسة، والنشا.

We knead the mixture well until we get a soft and smooth dough.

نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

We divide the dough into small balls and cover them to prevent drying.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونغطيها حتى لا تجف.

We shape the kibbeh using cold water to ease the process, and fill each with the meat mixture.

نقوم بتشكيل الكبة باستخدام الماء البارد لتسهيل العملية، ونحشوها بخليط اللحم والجوز

We seal the kibbeh well and shape it into either oval or round forms as preferred.

نغلق الكبة ونشكلها إما بشكل بيضاوي أو مدور حسب الرغبة.

We heat plenty of oil in a deep pan over high heat.

نسخن زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار عالية.

We add the kibbeh to the hot oil and avoid flipping them immediately—wait until the bottom is golden.

نضع الكبة في الزيت الساخن ونتركها دون تقليب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل.

We gently flip the kibbeh to brown them evenly on all sides.

نقلب الكبة بلطف حتى تتحمر من جميع الجهات.

We remove them from the oil and place on paper towels to drain excess oil, then serve hot

نخرج الكبة من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، ثم نقدمها ساخنة.

سلطة الكول سلو

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كفتة فراخ

مهلبية شامية

أكواب الشوفان بالعسل

الكبة المقلية