Name: سلاش الخيار
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Psc. Cucumber; 1 Psc. Lemon zest; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 1 Cup Olive oil; 1 Cup Pomegranate molasses

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

اذا تحبون المفاجأت جربوها وتفاجئو بالطعم مثلي 😳🔥صحي ومفيد

Cucumber

Lemon zest

Lemon juice

Dried mint

Olive oil

Pomegranate molasses

We grate a cucumber that has been frozen for three hours or more in a plate.

نقوم ببشر خيار مجمد لمدة ثلاث ساعات او اكثر في صحن.

We grate the lemon peels on the cucumber.

نبشر قشور الليمون علي الخيار.

We add lemon juice and a little olive oil.

نضيف عصير الليمون و القليل من زيت الزيتون.

We add a little dried mint and pomegranate molasses, optional.

نضيف القليل النعناع المجفف و دبس الرمان اختياري.

سلاش الخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Crushed biscuit

Milk powder

Cream

Sweetened Condensed Milk

Melted Chocolate

Mix the crushed biscuits with powdered milk in a deep bowl, then lightly roast over low heat while stirring continuously until golden.

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الحليب البودرة في وعاء عميق، ثم نحمصه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the cream and sweetened condensed milk to the mixture and mix thoroughly until a firm dough forms; add a little extra crushed biscuits if the dough is too sticky.

نقوم بإضافة القشطة والحليب المكثف المحلى إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يصبح القوام متماسكًا، ويمكن إضافة قليل من البسكويت المطحون إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

نشكل العجينة على شكل أسطوانات صغيرة.

Coat the cylinders with melted chocolate.

ندهن الأسطوانات بالشوكولاتة المذابة.

Place the dessert in the refrigerator for 10 minutes until set.

ندخل الحلوى إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

تصبح الحلوى جاهزة للتقديم بعد إخراجها من الثلاجة.

حلوى الحطب

فخذة الخروف المحشية ورق عنب

Lamb leg

Onion

Tomato paste

Yogurt

lemon

Garlic

Black pepper

cardamon

Turmeric

Oregano

Salt

Grape Leaves

Tomato

Bay Leaf

Mix the marinade ingredients:  Onion, 2 tsp tomato paste, 3 tbsp yogurt, juice of half a lemon, 3 cloves of garlic, 4 tbsp olive oil, ½ tsp black pepper, 1 tsp cardamom, 1 tsp turmeric, 1 tsp oregano, 1 tsp salt.   
  In a blender.

نخلط مكونات التتبيلة :  بصلة و2 ملعقة صغيرة رب بندورة و3 ملاعق كبار لبن و  عصير نصف ليمونه و3 سنون ثوم و4 ملاعق كبار زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة هيل1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة أوريجانو1 ملعقة صغيرة ملح   
  في الخلاط.

Use kitchen towels to dry the thigh well, then add half of the marinade and massage it in.

نستخدم مناديل المطبخ لتجفيف الفخدة جيدًا، ثم نضيف نصف كمية التتبيلة ونقوم بتدليكها.

Arrange the filling (sliced  tomatoes and grape leaves stuffed with rice mixture) inside the cavity and seal the holes using a needle and thread or toothpicks. Add the garlic inside the holes.

نرتب الحشوة (شرائح  طماطم  وورق عنب محشي بخلطة الارز) داخل التجويف ونسكر الفتحات باستخدام إبرة وخيط أو أعواد أسنان. نضيف الثوم داخل الفتحات.

Add the rest of the marinade, cover and refrigerate overnight

نضيف باقي التتبيلة ونغطي الفخدة، ثم نتركها في الثلاجة طوال الليل

The next day, add lemon juice to the filling and add as much water as possible.

في اليوم التالي، نضيف عصير الليمون إلى الحشوة ونضيف ماء قدر الإمكان.

Place the thighs in a tray with 2 cups of water, onion and bay leaf (optional rosemary leaf).

نضع الفخدة في صينية مع كوبين من الماء والبصل وورق الغار (ورق روزماري اختياري).

Cover the thigh with parchment paper and then with foil and bake in an oven preheated to 200°C for 30 minutes.

نغطي الفخدة بورق زبدة ثم بورق القصدير وندخلها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, reduce the temperature to 165°C and bake for 3 and a half hours

بعد 30 دقيقة، نخفض الحرارة إلى 165 مئوية ونخبزها لمدة 3 ساعات ونصف

Browning the face: At the end, let the thighs brown.

تحمير الوجه: في النهاية، نترك الفخدة لتحمر الوجه.

فخذة الخروف

معشوقة الجماهير فيتوتشيني الدجاج كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Chicken Breast

Butter

White pepper

Nutmeg

Minced garlic

Red bell pepper

Green pepper

Corn

Mushroom

Cooking Cream

Starch

Mozzarella

Fettuccine pasta

In a saucepan on the fire, put finely chopped onions and garlic, then put red pepper and green pepper and stir

في طنجرة على النار نضع البصل المفروم ناعم والثوم ثم نضع الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر ونقلب

After they have wilted, add the corn and mushrooms and let them cook for 10 minutes

بعد ان يذبلوا نضيف الذرة والفطر ونتركهم لمدة ١٠ دقائق على النار

In another saucepan, add the butter, then add the chicken, then add salt, black pepper and nutmeg, stir well and leave it on the fire until cooked, stirring occasionally.

في طنجرة اخرى نضيف الزبدة ثم نضيف الدجاج ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جيدا ونتركه على النار حتى ينضج مع التقليب بين حين وآخر

In a saucepan with water on the stove with salt, boil the fettuccine pasta

في طنجرة بها ماء على النار بها ملح نسلق المعكرونة الفيتوتشيني

Add the chicken on top of the vegetables and stir well, then add the cooking cream with a tablespoon of starch and stir well

نضيف الدجاج  فوق الخضار ونحركهم جيدا ثم نضيف كريمة الطبخ مع ملعقة كبيرة من النشا ونحركهم جيدا

Add the mozzarella and stir, then add the pasta and stir until combined, then serve

نضيف الموزاريلا ونحرك ثم نضيف المعكرونة ونقلبها حتى تتجانس المكونات ثم نقدمها

فيتوتشيني الدجاج

بودينغ الشوكولاتة بالشيا مع مربى التوت

Coconut milk

Unsweetened cocoa

Vanilla

Shea seeds

Honey

Red raspberry

Corn Starch

water

Chocolate Chips

Mint

Blueberry

In a bowl, mix the chia seeds, cocoa powder, vanilla and honey.

في وعاء، نخلط بذور الشيا مع الكاكاو البودرة والفانيليا والعسل    .

Gradually add the milk, stirring until you reach the consistency shown in the video

نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Cover the bowl with nylon and refrigerate from 4 hours to overnight

نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة من ٤ ساعات إلي  ليلة كاملة

To make the jam, place the raspberries and 1 tablespoon of honey in a saucepan over medium heat and stir until soft.

لتحضير المربى، نضع التوت مع ملعقة كبيرة من العسل في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يصبح طريًا.

Add the lemon juice and cornstarch dissolved in water and stir until thickened, then cover with nylon and allow to cool.

نضيف عصير الليمون ونشا الذرة المذاب في الماء ونقلب حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم نغطيه بالنايلون ونتركه ليبرد.

Pour the chocolate pudding into serving glasses and top with raspberry jam.

نسكب بودينغ الشوكولاتة في أكواب التقديم، ثم نضيف فوقه مربى التوت.

Garnish with chocolate chips, mint leaves and fresh berries, then serve cold.

نزين برقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع والتوت الطازج، ثم نقدمه باردًا.

سلاش الخيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلوى الحطب

فخذة الخروف

فيتوتشيني الدجاج

Chocolate Chia Pudding