Name: سكونز البلو بيري
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.8 Cup Flour; 1 Cup Brown flour; 0.25 Teaspoons (tsp) Coconut Sugar; 70 Grams (g) Butter; 150 Grams (g) Organic milk; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Lemon zest; 100 Cup Blueberries

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

تصوير كااامل للوصفة مع بنوتتي تحب التوت الازرق وقالت ماما يالله نعمل به وصفه ( أحاول أوسع مداركهم واعلمهم يختارو أكلهم بطريقة تغذيهم واكيد تمتعهم مرات 😉 ). 🍃 سكونز البلو بيري بالقمح الكامل 😋
استخدمت الدقيق الابيض العضوي بجنين القمح من حلزونة.

Flour

Brown flour

Coconut Sugar

Butter

Organic milk

Baking powder

Salt

Lemon zest

Blueberries

Mix all the ingredients together then add the butter and rub it in until it becomes crumbly.

نخلط كل المكونات معاً ثم نضيف الزبدة ونفركها حتى تصبح رمليّة.

Add the milk and blueberries till form a dough, roll it out slightly on floured parchment paper, and cut it into 8 triangles.

نضيف الحليب والتوت الأزرق حتي تتكون عجينة نفردها قليلاً على ورق خبز مرشوش دقيق ونقطعها إلى 8 مثلثات

Brush the tops with egg and sprinkle with sugar if desired.

ندهن الوجه ببيض ورشة سكر اختياري.

Bake in a preheated oven at 200°C for 20 minutes.

نخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

سكونز البلو بيري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لو عايش لوحدك (الجزء الاول )
تعالوا نجيب شوية حاجات ونعمل تحضيرات تسهل عليك

Ground meat

Chicken Breast

Milk

Tomato

Potato

Onion

Rice

Red bell pepper

Seven spices

Black pepper

Coriander

Cumin

Béchamel powder

Sugar

We sauté 2 onions in some oil. We brown the onions until they turn golden.

نشوح بصلتين في قليل من الزيت. نحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

We add 2 cloves of garlic. We add 1 tablespoon of tomato paste.

نضيف فصين من الثوم و ملعقة من الصلصة الطماطم.

We add 1.5 kg of blended tomato juice with red bell pepper.

نضيف كيلو ونصف من عصير الطماطم المضروب مع الفلفل الرومي الأحمر.

We season with black pepper, coriander, cumin, and 7 spices.

نتبل بالفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، والسبع بهارات.

نترك الصلصة على نار هادئة.

We prepare the ready-made béchamel with a bottle of milk.

نحضر البشاميل الجاهز مع زجاجة من الحليب.

We dissolve the béchamel powder in cold milk and then heat it while stirring.

نذوب البشاميل على البارد ثم نرفعه على النار مع التقليب.

We remove the béchamel from heat when it thickens and let it cool.

نرفع البشاميل عندما يصبح قوامه ثقيلًا ونتركه ليبرد.

We add salt and sugar to the sauce. We let the sauce boil, then remove it from the heat and let it cool.

نضيف الملح والسكر للصلصة. نترك الصلصة تغلي ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.

نقوم بتعبئة الصلصة والبشاميل في أكياس.

1 لو عايش لوحدك

المقروطة كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Sesame

Shish Barak

Anise powder

Mahleb

Dates paste

Melted butter

Cinnamon

Olive oil

Ghee

Warm milk

Mix the flour, sesame seeds, black cumin, sugar, anise, mahleb, and baking powder in a bowl.

نقوم بخلط الطحين، السمسم، القزحة، السكر، الينسون، المحلب، والبايكنغ باودر في وعاء.

Add the olive oil and corn oil or ghee, and knead them together using the "bas" method.

نضيف زيت الزيتون وزيت المازولا أو السمنة ونعجنهم معاً بطريقة البس.

Gradually add warm milk while kneading until the dough becomes smooth and soft (you may need to add more than half a cup depending on the type of flour).

نضيف الحليب الدافئ تدريجياً، مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء (قد تحتاج إلى إضافة أكثر من نصف كوب حسب نوع الطحين).

To prepare the filling, mix the dates with butter or ghee, cinnamon, and cake spices (optional).

لتحضير الحشوة، نخلط التمر مع الزبدة أو السمنة والقرفة وبهارات الكعك (اختياري).

Roll out the dough into a rectangle shape using a rolling pin, between two plastic sheets.

نمد العجينة بشكل مستطيل باستخدام الشوبك بين ورقتين من النايلون.

Roll out the date paste in the same way, between two sheets of plastic.

نقوم بمد التمر بنفس الطريقة بين ورقتين من النايلون.

Place the date paste on top of the dough, then fold them together. Cut into circles using a sharp knife.

نضع التمر فوق العجينة، ثم نطوي العجينة والتمر معاً ونقطعها بشكل دوائر باستخدام سكين حاد.

Arrange the pieces on a baking tray and bake them in a preheated oven at 400°F (200°C) for 10 minutes, then allow them to brown.

نرص القطع في صينية، ونخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة ٤٠٠°F (٢٠٠°C) لمدة ١٠ دقائق، ثم نتركها حتى تتحمر.

المقروطة

سلطة الباذنجان والحمص المشوي (مع طريقتين للتقديم)

Eggplant

Hummus

Paprika

Red chili flakes

Arugula

Lettuce

Cucumber

Green pepper

Pomegranate

Minced parsley

Mint

Green onion

Roasted toast

lemon

Pomegranate molasses

Minced garlic

Sumac

Yogurt

Tahini

Cut the eggplant into small cubes and drain the can of chickpeas

نقوم بتقطيع الباذنجان إلي مكعبات صغيرة  ثم نقوم بتصفية علبة الحمص

نقوم بتسخين الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية.

Place the eggplant and chickpea cubes in the oven tray.

نقوم بوضع مكعبات الباذنجان والحمص في صينية الفرن.

Season with salt, black pepper, paprika, crushed red pepper and olive oil.

نقوم بتتبيلهم بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الفلفل الأحمر المجروش وزيت الزيتون.

We bake them for 20-25 minutes or until the eggplant is soft and the chickpeas are slightly crispy.

نقوم بخبزهم لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طريًا والحمص مقرمشًا قليلًا.

Cut all the vegetables into small cubes or to taste

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة أو حسب الرغبة

Place the leaves in a large bowl, then add the tomatoes, cucumbers, colored peppers, pomegranate, parsley, mint, and green onions.

نقوم بوضع الورقيات في وعاء كبير، ثم نضيف البندورة، الخيار، الفلفل الملون، حب الرمان، البقدونس، النعنع، والبصل الأخضر.

Add the eggplant and roasted chickpeas on top of the vegetables.

نقوم بإضافة الباذنجان والحمص المشوي فوق الخضار.

Prepare the dressing by mixing the juice of ½ a lemon with 2 tablespoons pomegranate molasses, 4 tablespoons olive oil, 1 small clove of minced garlic, 1 teaspoon sumac, 1 teaspoon salt, and ½ teaspoon black pepper, then mix well.

نقوم بتحضير الدريسينغ بخلط عصير نصف ليمونة مع ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمان، ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ١ سن ثوم صغير مهروس، ١ ملعقة صغيرة من السماق، ١ ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss to combine.

نقوم بسكب الدريسينغ فوق السلطة ونقلّبها بلطف.

(Optional) Prepare the yogurt tahini sauce by mixing ½ cup yogurt with 2 tablespoons tahini, 1 small minced garlic clove, the juice of ½ a lemon, salt, and pepper to taste, until smooth. Add a little water if needed to adjust the consistency.

(اختياري) نقوم بتحضير صوص اللبن بالطحينة عن طريق خلط نصف كوب من اللبن مع ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة، ١ سن ثوم صغير مهروس، عصير نصف ليمونة، الملح، والفلفل حسب الرغبة، حتى يصبح القوام ناعمًا، ويمكن إضافة القليل من الماء لتخفيف القوام.

Serve the salad immediately after adding the dressing. If desired, drizzle the yogurt tahini sauce on top and sprinkle with toasted bread before serving.

نقوم بتقديم السلطة مباشرة بعد إضافة الدريسينغ، وإذا رغبنا، نضيف صوص اللبن بالطحينة على الوجه ثم نرش الخبز المحمص قبل التقديم.

سلطة الباذنجان والحمص المشوي

فكرة بسيطة لدق المعمول بالقالب بكل سهولة بدون ما يلزق و الأهم بدون صوت

Maamoul

Cut off the edges of the sheer stocking with scissors, then cut it lengthwise.

نقصُّ أطراف الجورب الشفاف بالمقص، ثم نقصّه بالطول.

Place the sheer stocking over the mold, ensuring it covers it completely.

نضعُ الجورب الشفاف فوق القالب بحيث يُغطيه بالكامل.

Place the maamoul piece on top of the sheer stocking over the mold.

نضعُ قطعة المعمول فوق الجورب الشفاف على القالب.

Press the maamoul piece into the mold until it takes its shape.

نضغطُ قطعة المعمول على القالب حتى تأخذ شكله.

نرفعُ قطعة المعمول من القالب.

سكونز البلو بيري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

1 لو عايش لوحدك

المقروطة

سلطة الباذنجان والحمص المشوي

طريقة دق المعمول