Name: سحلب شاي كرك
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.25 Cup water; 5 Cup Sugar; 3 Tablespoons (tbsp) Clove; 5 Teaspoons (tsp) cardamon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Psc. Ginger; 2 Tablespoons (tbsp) Tea; 6 Cup Milk powder; 1 Tablespoons (tbsp) Starch

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

شاي الكرك كتير لذيذ وبيدفي وبطريقة جديدة

water

Sugar

Clove

cardamon

Cardamom powder

Cinnamon Sticks

Ginger

Milk powder

Starch

In a pot over heat, combine 1 cup of water, sugar, cloves, cardamom pods, ground cardamom, cinnamon stick, ginger, and tea.

نضع في قدر على النار كوب ماء مع السكر، القرنفل، الهيل الحب، الهيل المطحون، عود القرفة، قطعة الزنجبيل، وملعقتين كبيرتين من الشاي.

نترك الخليط على النار حتى يغلي جيدًا.

In a separate bowl, mix 3 cups of water with the powdered milk and stir until fully dissolved.

في وعاء آخر، نخلط 3 أكواب من الماء مع الحليب البودرة ونقلب حتى يذوب تمامًا

Add the milk mixture to the pot and let it boil for 5 minutes.

نضيف خليط الحليب إلى القدر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

Strain the mixture through a sieve to remove the spices and tea leaves.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من البهارات وبقايا الشاي.

Dissolve 1 tablespoon of cornstarch in ¼ cup of water and add it to the strained mixture

نذيب ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب ماء ونضيفه إلى الخليط المصفى.

نحرك الخليط قليلا ثم نقدمه

سحلب شاي كرك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Vanilla

Dates syrup

Honey

Coconut Oil

Cream

Baking powder

Cinnamon

Salt

Walnut

Millet flour

Beat the eggs well with vanilla, date molasses, honey, and coconut oil until well combined.

نقوم بخفق البيض جيدًا مع الفانيليا ودبس التمر والعسل وزيت جوز الهند حتى يتجانس الخليط

Add the qaimar (cream) and continue mixing until smooth.

نضيف القشطة إلى الخليط ونخفق حتى تمتزج تمامًا.

In a separate bowl, mix millet flour with baking powder, cinnamon, cardamom, and salt.

في وعاء آخر، نقوم بخلط طحين الدخن مع البيكينغ باودر والقرفة والهيل والملح.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, stirring lightly until no flour remains and the batter becomes smooth.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك الخفيف حتى يختفي طحين تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

نضيف الجوز المجروش ونقلبه بلطف داخل الخليط.

Line the baking pan with parchment paper.

نجهز قالب الخبز بتغليفه بورق الزبدة.

Pour the batter into the pan and spread it evenly.

نسكب خليط الكيكة في القالب ونوزعه بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 170°C for 35–40 minutes, or until fully cooked.

نخبز الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج.

Let the cake cool slightly before cutting and serving.

نترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

كيك الدخن

في الفيديو ده هعمل معاكم اول وصفة من وصفات رمضان وهي المكشكشة او البقلاوة بالكاسترد بطريقة جديدة ومختلفة والطعم هيبهر كل اللي هيدوقها 😍 لازم تجربوها علي سفرة رمضان متأكدة انها هتعجبكم ❤️

Baklava

Ghee

Milk

Liquid cream

Custard Powder

Ground Pistachios

Blueberries

Sweetened Condensed Milk

Brush the baking pan well with melted ghee or butter.

ندهن صينية الخَبز جيدًا بالسمنة أو الزبدة باستخدام الفرشاة.

Spread one sheet of filo, brush with butter, place a second sheet on top, and lightly brush again.

نفرُد ورقة جلاش، وندهنها بالسمنة، ثم نضع فوقها ورقة ثانية وندهنها دهنة خفيفة.

Scrunch the filo sheets gently with your fingers and roll them together to form a big “rose”.

نكشّكش ورق الجلاش برفق بأطراف الأصابع ونلفّه على بعضه ليصبح على شكل وردة كبيرة.

Place the filo rose in the center of the pan, then repeat with the remaining sheets and arrange around it, filling gaps.

نضع وردة الجلاش في منتصف الصينية، ثم نكرر نفس الطريقة مع باقي الجلاش ونرص الوردات حولها دون ترك فراغات كبيرة.

Lightly brush the top with butter and bake at 180°C for about 15 minutes until lightly golden.

ندهن وجه الجلاش دهنة خفيفة بالسمنة، وندخله الفرن على حرارة ١٨٠°م حوالي ١٥ دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

While the filo bakes, prepare the custard: crack the eggs into a bowl, add vanilla and sugar, and whisk until sugar dissolves.

أثناء خبز الجلاش، نُحضّر خليط الكاسترد: نكسر البيض في وعاء، نضيف الفانيليا والسكر ونخفق جيدًا حتى يذوب السكر.

Add the milk and cream (half milk, half cream), then add the custard powder or cornstarch and whisk until fully dissolved.

نضيف الحليب والكريمة (نصف حليب، نصف كريمة) إلى البيض، ثم نضيف ملعقة الكاسترد أو النشا ونخفق حتى يذوب تمامًا.

Remove the filo from the oven and pour the custard mixture over it, making sure it seeps into all the folds.

نُخرج الجلاش من الفرن ونصب خليط الكاسترد فوقه مع التأكد من دخوله بين ثنايا الجلاش.

Sprinkle blueberries and ground pistachios on top if desired.

نرش التوت الأزرق والفستق المطحون على الوجه حسب الرغبة.

Return the pan to the oven for about 20 minutes until the custard is set and the top is golden.

نعيد الصينية إلى الفرن لمدة حوالي ٢٠ دقيقة حتى يتماسك الكاسترد ويكتسب الوجه لونًا ذهبياً.

For the syrup: boil sugar and water, then add lemon juice and vanilla, simmer until slightly thick but still light, then cool.

لتحضير الشربات: نغلي السكر والماء، ثم نضيف عصرة الليمون والفانيليا ونتركه يغلي حتى يصبح قوامه خفيفًا، ثم نتركه يبرد.

While the dessert is still hot, pour sweetened condensed milk or light syrup over it.

فور خروج المكشكشة من الفرن وهي ساخنة، نسقيها بالحليب المكثف المحلى أو بالشربات الخفيف.

المكشكشة

بما انه هلأ موسم الكرز، جهزتلكم اطيب تشيز كيك ب الكرز الطبيعي ، بطريقة صحية اكتر بدون سكر بس بالعسل ، جربوها و احكولي رايكم🍰

Biscuit

Butter

Cream cheese

Lemon juice

Gelatin

Cherry

We wash the fresh cherries, then place them in a frying pan with 1 tablespoon of honey, cooking them over the stove while stirring until they form a smooth jam.

نغسل الكرز الطبيعي، ثم نضعه في المقلاة مع 1 ملعقة عسل، ونطبخه على النار مع التقليب حتى يتحول إلى مربى متجانس.

We break (or roughly grind) the biscuits and mix them with 2 tablespoons of melted butter, then press the mixture firmly into the cake pan to form a cohesive base.

نكسر البسكويت (أو نطحنه بشكل خشن) ونخلطه مع 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة، ثم نضع الخليط داخل القالب ونضغط عليه ليشكل قاعدة متماسكة.

In a bowl, we whisk 500 g cream cheese with 100 g clotted cream, 1 tablespoon honey, and the juice of 1 lemon until a smooth, homogeneous mixture forms.

في وعاء، نخفق 500 غ جبنة كريمية مع 100 غ قشطة، 1 ملعقة عسل، وعصرة ليمون حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Pour the cheesecake mixture over the biscuit base in the pan, then evenly spread the prepared cherry jam on top.

نصب طبقة التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت في القالب، ثم نوزع عليها مربى الكرز المحضّر بالتساوي.

Cover the pan and refrigerate the cheesecake until completely cooled, then remove it for serving.

نغطي القالب ونضع الكيكة في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم نخرجها للتقديم.

تشيز كيك الكرز

Yogurt

Vegetable oil

White Vinegar

Flour

Unsweetened cocoa

Chocolate

Whipping cream

Whisk the egg with sugar until the mixture doubles in volume and turns pale.

نقوم بخفق البيضة مع السكر جيداً حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه فاتحاً.

Add the oil, then the yogurt, vinegar, and vanilla, and whisk again.

نضيف الزيت ثم اللبن والخل والفانيليا ونخفق مرة أخرى.

Sift the flour, cocoa, baking powder, and salt in two batches.

ننخل الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والملح على مرتين.

Gently fold the dry ingredients into the wet mixture using a silicone spatula, without overmixing.

نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونقلب بهدوء باستخدام ملعقة السيليكون من الأسفل إلى الأعلى دون مبالغة في الخلط.

Heat the pan, then lightly grease it with butter.

نضع المقلاة على النار حتى تسخن ثم ندهنها بقليل من الزبدة.

Pour the batter into the pan and cover it.

نصب الخليط في المقلاة ونغطيها.

Cook on low heat until the cake is fully baked, then check doneness using a wooden skewer.

نترك الكيكة على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ثم نتأكد من النضج باستخدام سيخ خشبي

Make small holes in the cake, then pour the chocolate sauce made from melted chocolate and cream (or milk) over it.

نصنع فتحات صغيرة في الكيكة ثم نصب فوقها صوص الشوكولاتة المكوّن من كوب شوكولاتة مذابة مع كوب كريمة أو حليب.

سحلب شاي كرك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك الدخن

المكشكشة

تشيز كيك الكرز

Chocolate Pan Cake