Name: قطر
Total time: 0:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 4 Cup Sugar; 2 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Saffron threads

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

شو بتسموه ببلدكم بالاردن بنحكيله قطر والكويت شيره وانتوا؟؟

Sugar

water

Lemon juice

Saffron threads

We place 4 cups of sugar and 2 cups of water in a pot.

نضع ٤ أكواب من السكر مع كوبين من الماء في قدر.

We add 1 tablespoon of lemon juice to the pot.

نضيف معلقة كبيرة من عصير الليمون للقدر.

We add a pinch of saffron for flavor, if desired.

نضيف القليل من الزعفران للتنكيه حسب الرغبة.

We place the pot on low heat without stirring and let it simmer for 15 minutes until the syrup is ready.

نضع القدر على نار هادئة بدون تحريك نهائيًا، ونتركه لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح القطر جاهزًا.

قطر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الذ طريقة لعمل بابا غنوج

Eggplant

Green chili pepper

Olive oil

Parsley

Garlic

Tahini

Black pepper

Cumin

Ground Coriander

Salt

Poke holes in the eggplant using a fork or knife.

قم بعمل فتحات في الباذنجان باستخدام شوكة أو سكين.

Place the eggplant in a preheated oven at 200°C for 40 minutes.

ضع الباذنجان في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

Once cooled, peel the eggplant and place it in a food processor.

بعد أن يبرد الباذنجان، قشره وضعه في محضر الطعام.

Add the tahini, green chili, garlic, and parsley to the food processor.

أضف الطحينة، الفلفل الحار، الثوم، والبقدونس إلى محضر الطعام.

Blend the ingredients until smooth and well-combined.

اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

Transfer the mixture to a bowl and add black pepper, cumin, coriander, and salt.

اسكب الخليط في وعاء وأضف الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والملح.

Mix well and garnish with olive oil and parsley.

اخلط المكونات جيدًا وزين بزيت الزيتون والبقدونس.

Baba Ganouj

بابا غنوج

Flour

Milk

Cardamom powder

Crushed pistachios

Coconut

نقوم بوضع الزيت في قدر على النار.

Add the flour to the oil and stir well until it releases its aroma and turns a light golden color.

نضيف الطحين إلى الزيت ونحرّك جيدًا حتى تخرج رائحته ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

Gradually add the milk at room temperature, stirring constantly to prevent the ingredients from clumping.

نضيف الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات.

نضيف السكر والهيل المطحون حسب الرغبة.

We continue stirring until the mixture thickens and starts to bubble.

نستمر بالتحريك حتى يثقل القوام ويبدأ بالغليان والفقاعات.

We pour the flour halwa into serving plates.

نسكب حلاوة الطحين في أطباق التقديم.

We garnish the halwa with pistachios and coconut.

نزيّن الوجه بالفستق وجوز الهند

حلاوة الطحين بالحليب

Lemon zest

Melted butter

eggs

Vanilla

Coconut milk

Baking powder

Coconut Cream

Whipping cream powder

Roasted Almonds

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes until golden and fully cooked.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

Decorate the cake with toasted almonds on top of the cream.

نزين الكيك باللوز المحمص فوق الكريمة.

Spread the chilled coconut cream over the cake.

نزين الكيك بكريمة جوز الهند المبردة.

Remove the parchment paper from the cake.

نزيل ورق الزبدة من الكيك.

Once the cake is completely cooled, turn it out of the pan.

بعد أن يبرد الكيك تمامًا، نقلبه من الصينية.

Chill the cream in the refrigerator to cool and set.

نضع الكريمة في الثلاجة لتبرد وتستقر.

Whip the cream well with an electric mixer until it becomes firm.

نخفق الكريمة جيدًا بمضرب كهربائي حتى نحصل على قوام متماسك.

Add the whipping cream powder to the coconut cream.

نضيف بودرة كريمة الخفق إلى كريمة جوز الهند.

To prepare the frosting, place the coconut cream in a bowl.

لتحضير كريمة التزيين، نضع كريمة جوز الهند في وعاء.

Place the sugar in a bowl and grate the lemon over it

نضع السكر في وعاء ونبشر عليه بشر الليمون.

Pour the batter into a baking pan lined with parchment paper.

نسكب خليط الكيك في صينية خبز مجهزة بورق زبدة.

Alternately add the flour and coconut milk to the mixture and continue whisking until smooth.

نضيف الدقيق بالتناوب مع حليب جوز الهند إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط

Pour 250 ml of coconut milk into a measuring cup.

نضع 250 مل من حليب جوز الهند في كوب قياس.

نضيف الفانيليا ونخفق قليلًا.

Gradually add the eggs while continuing to whisk.

نضيف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

Add the melted butter to the mixture and whisk until combined.

نضيف الزبدة المذابة إلى الخليط ونخفق جيدًا حتى يمتزج.

Rub the lemon zest with the sugar well to release the lemon oils.

نفرك بشر الليمون مع السكر جيدًا لإخراج زيوت الليمون العطرية.

Coconut Cake

كيك جوز الهند

جبنه كريمي بقوام زي الجاهزه بالضبط

White Vinegar

Butter

Dried Thymus

Olive

Pour the milk into a pot and heat it until it’s very hot but not boiling.

نقوم بسكب الحليب في قدر على النار وتسخينه حتى يصبح ساخنًا جدًا لكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.

Add the vinegar and stir well, then cover the pot and let it sit for 5 minutes until the milk separates into curds and whey.

نضيف الخل ونقلب جيدًا، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ٥ دقائق حتى ينفصل الحليب إلى جبن وماء (شرش).

Strain the cheese using a fine sieve, and keep the leftover whey to use later.

نقوم بتصفية الجبن باستخدام مصفاة ناعمة، ونحتفظ بالسائل الناتج لاستخدامه لاحقًا.

Take half of the cheese, add the butter, a little of the whey, and a pinch of salt

نأخذ نصف كمية الجبن، نضيف إليها الزبدة، القليل من ماء الجبن، ورشة ملح

Blend in a food processor or blender until you get a smooth, creamy texture.

نخلطهم جيدًا في محضرة الطعام أو الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Take the other half of the cheese and mix it with zaatar, olive oil, olive pieces, and a little of the whey, then blend until combined.

نأخذ النصف الآخر من الجبن ونضيف إليه الزعتر، زيت الزيتون، قطع الزيتون، والقليل من ماء الجبن، ثم نخلط حتى يتجانس الخليط

Pour the cheese into clean jars, seal well, and store in the fridge.

نسكب الجبن في برطمانات نظيفة ونغلقها جيدًا، ثم نحفظها في الثلاجة.

قطر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Baba Ganouj

حلاوة الطحين بالحليب

Coconut Cake

جبن كريمي بطعمين