Name: قشر البرتقال
Total time: 7:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Valencia orange; 4 Cup Boiling Water; 1 Cup water; 1 Cup Sugar; 1 Cup Fine Sugar; 60 Grams (g) Dark chocolate

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

قشر البرتقال المسكر المغاسل بالشوكولا
من الضيافه يلي فيكم تعملوها للعيد .

Valencia orange

Boiling Water

water

Sugar

Fine Sugar

Dark chocolate

نقوم بتقشير 3 حبات من البرتقال الفالنسيا،

نقطع القشر إلى شرائح طويلة.

Boil the zest slices in 4 cups of boiling water for 7 minutes.

نقوم بغلي شرائح القشر في 4 أكواب من الماء المغلي لمدة 7 دقائق.

نترك الشرائح لتجف جيداً.

In a saucepan, mix 1 cup of water with 1 cup of sugar, and bring the mixture to a boil.

في قدر، نخلط 1 كوب من الماء مع 1 كوب من السكر، ونترك المزيج يغلي.

Add the orange peels to the boiling mixture. Let the mixture boil over medium heat for 20 minutes.

نضيف قشور البرتقال إلى المزيج المغلي. ثم نترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

نتركه ليبرد لمدة 6 ساعات.

Dip candied orange peels into 1 cup of caster sugar.

نقوم بتغطيس قشور البرتقال المسكرة في 1 كوب من السكر الناعم.

نقوم بإذابة 60 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

Dip candied orange peels into melted chocolate

نغطس قشور البرتقال المسكرة في الشوكولاتة المذابة

Place them on a baking sheet lined with parchment paper. Allow them to dry completely.

نضعها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. نتركها لتجف تمامًا.

قشر البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

رز بحليب بطريقة سهلة وطعم خيال

Egyptian rice

Full cream milk

Starch

Blossom water

Ground mastic

Ground Pistachios

Place the Egyptian rice in a pot and add enough water to fully cover it

نقوم بوضع الأرز المصري في قدر على النار، ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء بحيث يغمر الأرز.

Cook the rice on low heat until it softens and absorbs all the water.

نقوم بطهي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويمتص الماء.

In another bowl, mix the milk with the cornstarch and sugar using a whisk until the cornstarch dissolves completely.

في وعاء آخر، نقوم بخلط الحليب مع النشا والسكر جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا تماماً.

Once the rice is fully cooked, pour the milk mixture into the pot and stir continuously.

بعد أن ينضج الأرز، نقوم بإضافة خليط الحليب إلى القدر مع التحريك المستمر.

Keep stirring over medium heat until the mixture thickens and reaches a creamy texture.

نستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه كريمي

Add the mastic and stir until it melts and blends well into the pudding

نقوم بإضافة المستكة مع التحريك حتى تذوب وتمنح الطعم العطر المميز.

Add the orange blossom water, stir for another minute, then remove from heat.

نقوم بإضافة ماء الزهر ونقلب لمدة دقيقة إضافية، ثم نرفع القدر عن النار.

Pour the pudding into small serving bowls and allow it to cool slightly.

نقوم بسكب الأرز بالحليب في أوعية صغيرة للتقديم، ونتركه ليبرد قليلاً.

Garnish with crushed pistachios or your favorite topping.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي المطحون أو أي نوع مكسرات مفضل.

Refrigerate until fully chilled and ready to serve.

نضع الأوعية في الثلاجة حتى تبرد تماماً وتصبح جاهزة للتقديم.

Note
We wash the rice and then drain it well

ملحوظة
نقوم بغسل الأرز ثم نقوم بتصفيته جيدًا

أرز بحليب

دبس الفليفلة بدون مواد حافظة

Red bell pepper

Coarse salt

Wash the red peppers thoroughly and dry them.

نقوم بغسل الفلفل الأحمر جيدًا وتجفيفه.

Cut the red peppers and remove the white inner parts

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر وإزالة الجزء الأبيض الداخلي منه.

Grind the red peppers using a meat grinder or food processor until smooth.

نقوم بفرم الفلفل الأحمر باستخدام فرامة اللحم أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

Place the ground peppers in a pot over heat.

نقوم بوضع الفلفل المفروم في قدر على النار.

Stir the peppers occasionally over the heat until they dry and reach a thick consistency.

نقوم بتقليب الفلفل على النار بين فترة وأخرى حتى ينشف ويصل إلى قوام كثيف.

Add the coarse salt and stir well until the peppers are fully dried and thick.

نقوم بإضافة الملح الخشن وتقليبه جيدًا حتى يجف الفلفل تمامًا ويصبح كثيف القوام.

Spread the pepper molasses on a tray and expose it to the sun for 1–2 days, stirring once daily.

نقوم بوضع دبس الفليفلة في صينية ونعرضه للشمس لمدة يوم إلى يومين مع التحريك مرة واحدة يوميًا.

Transfer the ready pepper molasses into sterilized jars.

نقوم بوضع دبس الفليفلة الجاهز في برطمانات معقمة.

Pour oil on top of the jars before sealing to preserve it.

نقوم بوضع الزيت على وجه البرطمانات قبل الإغلاق للحفظ.

Storage Tips:

Can be kept in the refrigerator for about 6 months.

Can be frozen for up to 1 year.

نصائح الحفظ:

يبقى دبس الفليفلة في الثلاجة حوالي ٦ أشهر.

يمكن حفظه في الفريزر لمدة سنة.

دبس الفليفلة

Spaghetti

Anchovies

Garlic

Red chili pepper

Black olives

Capers

Cherry tomato

Canned tomatoes

Salt

Black pepper

Parsley

نسلق السباغيتي في ماء مغلي وملح

نحمر الثوم والأنشوجة بزيت الزيتون

Add capers, olives, chili, and cherry tomatoes

نضيف الكابر، الزيتون، الفلفل، والطماطم الكرزية

نضيف الطماطم المعلبة ونتركها تغلي قليلًا

Add pasta and pasta water, then toss everything

نضيف المعكرونة وماء السلق ونقلّب

Garnish with parsley and serve immediately

نزين بالبقدونس ونقدمها فورًا

Spaghetti alla Puttanesca

خبز السمسم وحبة البركة

Sesame

Black Seeds

eggs

Baking powder

Grind the sesame seeds and black seed well until fine.

نقوم بطحن السمسم وحبة البركة جيدًا حتى يصبحا ناعمين.

Place the sesame seeds and black seed in the pan.

نقوم بوضع السمسم وحبة البركة في المقلاة.

Add the egg and half a teaspoon of baking powder to the mixture.

نقوم بإضافة البيضة ونصف ملعقة البيكنج بودر إلى الخليط.

نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Cook the mixture in the pan over medium heat for 3 minutes on each side until done.

نقوم بتسخين الخليط في المقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج.

قشر البرتقال

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

أرز بحليب

دبس الفليفلة

Spaghetti alla Puttanesca

خبز السمسم وحبة البركة