Name: Potato Chips
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Onion powder; 0.25 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Oil

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

ترند الشيبسي قلت نجربه سوا
طلع حلو قوي وملياخدش وقت في تحضيره ولكن بياخد وقت في السوا علشان بنستنى مجموعه مجموعه لحد

Potato

Salt

Black pepper

Cumin

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Turmeric powder

Starch

We place potato pieces in boiling water until fully cooked.

نقوم بوضع قطع البطاطس في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.

We mash the potatoes well using a masher or fork.

نقوم بهرس البطاطس جيدًا باستخدام هراسة أو شوكة.

We add to the mashed potatoes: salt, pepper, cumin, paprika, garlic powder, onion powder, turmeric, starch, and oil.

نضيف إلى البطاطس المهروسة كلًا من: الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، الكركم، النشا، والزيت.

We mix the ingredients well until we get a cohesive mixture.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.

نقوم بتشكيل كرات صغيرة من الخليط.

We flatten the balls into thin chips and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بفرد الكرات على شكل رقائق رفيعة (شيبسي) ونرتبها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

We bake the tray in a preheated oven at 170°C (340°F) for 7 to 10 minutes, until golden and crisp.

ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج وتتحمص.

Potato Chips

ترند الشيبسي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بخطوتين راح تأكلوا أطيب كستناء 🌰 شو اسمها ببلدكم ؟؟؟

Chestnut

We choose Turkish chestnuts, not Chinese ones.

نختار كستناء تركية وليس الصينية.

We wash and dry the chestnuts thoroughly.

نغسل الكستناء ونجففها جيدًا.

We make a small X-shaped cut on the rounded side of each chestnut (without cutting the pointed side).

نصنع قطعًا صغيرًا على كل كستناء باستخدام السكين، على شكل حرف X على الجانب الدائري (ولا نفتح الجانب المدبب).

We place the chestnuts in the air fryer, cut-side up.

نضع الكستناء في القلاية الهوائية، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

We cook the chestnuts in the air fryer at 215°C for 12 minutes.

نطهو الكستناء في القلاية الهوائية على حرارة 215 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

كستناء

اطيب فريكة ممكن تحربوها بالفرن وبطنحرة وحدة والنتيجه روعه

Chicken

Mixed spices

Cinnamon

Butter

Onion

Freekeh

Nutmeg

Dried garlic

water

Season the chicken with the following spices: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات التالية: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة.

Put ghee or butter in a frying pan and fry the chicken in it until it takes on a golden color, then remove it and set it aside.

نضع السمنة أو الزبدة في مقلاة ونقلب الدجاج فيها حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نزيله جانبًا.

In the same skillet, add the butter, then add the diced onion and salt, and sauté until wilted.

في نفس المقلاة، نضيف الزبدة ثم نضع البصل المقطع إلى مكعبات مع الملح، ونقلبه حتى يذبل.

Add the freekeh to the skillet, then adjust the salt, black pepper and spices (paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon).

نضيف الفريكة إلى المقلاة، ثم نضبط الملح والفلفل الأسود والبهارات (بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة).

Stir the ingredients well together, then add the water.

نقلب المكونات جيدًا معًا، ثم نضيف الماء.

Cover the skillet and let it simmer over low heat.

نغطي المقلاة ونتركها تنضج على نار هادئة.

Before the water runs dry, place the chicken on top of the freekeh. If the freekeh needs more water, add it.

قبل أن تجف الماء، نضع الدجاج فوق الفريكة. إذا احتاجت الفريكة المزيد من الماء، نضيفه.

Cover the pan well, then place it in the oven for one and a half hours until cooked through.

نغطي المقلاة جيدًا، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.

Note: You can add ghee when stirring the freekeh instead of butter, as it tastes much more flavorful. In this recipe, I used butter, but ghee works better for me.

ملاحظة: يمكنك إضافة السمن عند تقليب الفريكة بدلاً من الزبدة، حيث يكون الطعم لذيذًا جدًا. في هذه الوصفة، استخدمت الزبدة، ولكن السمن أفضل بالنسبة لي.

The water caliber is the same as regular rice, and you don't need to add extra water.

عيار الماء يكون مثل إعداد الأرز العادي، ولا تحتاج إلى إضافة ماء زائد.

Note: Add the following spices to the chicken and freekeh: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, and cinnamon. We also add a pinch of nutmeg and sliced dried garlic, not ground, to the freekeh. This addition gives the freekeh a very flavorful taste. Try it!

ملحوظة: نقوم بإضافة البهارات التالية للدجاج والفريكة: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، وقرفة. كما نضيف رشة من جوزة الطيب وثوم مجفف شرائح غير مطحون إلى الفريكة. هذه الإضافة تمنح الفريكة طعمًا لذيذًا جدًا. جربوها!

الفريكة

خبز القمح الكامل 100٪ بدون عجن وبالبذور

Whole wheat flour

Instant yeast

Honey

Olive oil

Flaxseed

Shea seeds

Sesame

Sunflower seeds

We hydrate the seeds by mixing all the seeds with three tablespoons of hot water, then we leave them for 10–15 minutes to soften.

نقوم بترطيب البذور بخلط جميع أنواع البذور مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن، ثم نتركها لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين.

We mix the dough in a large bowl by combining the water with the yeast, honey, and oil, then we add the flour, salt, and the soaked seeds along with their soaking water, and we mix until the dough becomes sticky and moist.

نقوم بخلط العجين في وعاء كبير بخلط الماء مع الخميرة والعسل والزيت، ثم نضيف الدقيق والملح والبذور المنقوعة مع ماء النقع، ونمزج حتى يصبح العجين لزجًا ورطبًا.

We perform the first fermentation by covering the dough and letting it rise at room temperature for 4–5 hours, making 2–3 gentle folds every 1 to 1.5 hours.

نقوم بعمل التخمير الأول عبر تغطية العجين وتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4–5 ساعات، مع عمل 2–3 طيات خفيفة للعجين كل ساعة إلى ساعة ونصف.

We perform the cold fermentation by transferring the dough to a covered container and placing it in the refrigerator overnight for 12 hours (or up to 3 days).

نقوم بالتخمير البارد بنقل العجين إلى وعاء مغطّى وإدخاله إلى الثلاجة طوال الليل لمدة 12 ساعة (أو حتى 3 أيام).

We shape the dough after removing it from the refrigerator by dividing it into small balls, covering them, and letting them rest for 1–2 hours.

نقوم بتشكيل العجين بعد إخراجه من الثلاجة، فنقطّعه إلى كرات صغيرة، ونغطيه ونتركه ليرتاح لمدة 1–2 ساعة.

We flatten the balls into round discs with medium thickness, then cover them again and let them rest for 30–40 minutes.

نقوم بفرد الكرات على شكل أقراص مستديرة بسماكة متوسطة، ثم نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح لمدة 30–40 دقيقة.

Bake the bread after preheating the oven to its highest temperature, baking the discs directly on the lower rack, or on a very hot pan on the stove, or in an electric pizza oven.

نقوم بخبز الأرغفة بعد تسخين الفرن إلى أقصى درجة، فنخبزها على الرف السفلي مباشرة، أو على مقلاة شديدة السخونة على الغاز، أو في فرن البيتزا الكهربائي

We cover the bread with a clean towel after baking so it stays warm and soft.

نقوم بتغطية الخبز بمنشفة نظيفة بعد الخَبز ليبقى طريًّا ودافئًا.

خبز القمح الكامل بالبذور

Minced veal

Minced Lamb Meat

Green pepper

Red bell pepper

Mushroom

Corn

Vegetable oil

Kashkawan cheese

Cut the onion, mushrooms, red pepper, and green pepper into small pieces.

نقوم بتقطيع البصل والفطر والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء إلى قطع صغيرة.

Heat the oil in a pan, then add the onion and peppers with a pinch of salt and sauté until they soften.

نسخّن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل والفليفلة ونرش القليل من الملح ونقلب حتى تذبل

Add the mushrooms and sprinkle black pepper, stirring until they wilt.

نضيف الفطر إلى المقلاة ونرش الفلفل الأسود، ونقلب حتى يذبل.

Add the corn and cook for one minute, then turn off the heat and let the filling cool slightly.

نضيف الذرة إلى المزيج ونتركها دقيقة واحدة فقط، ثم نطفئ النار ونترك الحشوة لتبرد قليلًا.

Season the minced meat with salt and black pepper, and knead well until it becomes cohesive.

نتبّل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ونعجنه جيدًا حتى يتماسك.

Shape the meat into medium-sized balls, then flatten each between two plastic sheets until thin.

نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نفرد كل كرة بين كيسين نايلون حتى تصبح رقيقة

Place a spoonful of the vegetable and mushroom filling on top of one flattened piece of meat.

نضع القليل من الحشوة (خليط البصل والفليفلة والفطر والذرة) فوق طبقة اللحم المفروضة.

Add a layer of shredded Kashkaval cheese on top of the filling.

نضيف طبقة من جبنة القشقوان فوق الحشوة.

Cover it with another flattened layer of minced meat and gently seal the edges.

نغطيها بطبقة أخرى من اللحم المفروض، ثم نضغط الأطراف بخفة لتغلق جيدًا.

Use a cup or round cutter to shape neat discs and remove the excess meat.

نستخدم كوبًا أو وعاءً دائريًا لتقطيع الأقراص بشكل متناسق، ونتخلص من الزوائد.

Arrange the discs on a lightly greased baking tray.

نرتب الأقراص في صينية مدهونة قليلًا بالزيت.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) for 20 minutes until cooked from the bottom.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من الأسفل

Turn on the top heat (broiler) and brown the tops for about 5 minutes.

بعد ذلك نشغل الشواية من الأعلى لمدة 5 دقائق فقط لتحمير الوجه.

Potato Chips

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كستناء

الفريكة

خبز القمح الكامل بالبذور

المعجوقة الحلبية