Name: Pita bread
Total time: 1:25
Yield: 9 servings
Ingredients: 1.25 Cup Warm water; 1 Cup Milk; 1 Cup Sugar; 1 Packet Yeast; 5 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 0.3 Cup Oil

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

دي اول وصفة من سلسة وصفات هعملها معاكوا للعيش في البيت 😋

Warm water

Milk

Sugar

Yeast

Flour

Salt

In a bowl, mix warm water, warm milk, sugar, and yeast.

نضع الماء والحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء ونقلب جيدًا.

Add 2 cups of flour, mix well, cover, and let it ferment.

نضيف كوبين من الطحين ونخلط حتى يتجانس الخليط، ثم نغطيه ونتركه يختمر.

After fermentation, add 3 cups of flour, salt, and oil, then knead until smooth and elastic.

بعد التخمير، نضيف 3 أكواب طحين ، الملح والزيت، ثم نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Shape into small balls and let them rest briefly.

نشكّل العجينة كرات صغيرة ونتركها ترتاح قليلًا.

Roll each ball into a flat disc on a floured surface.

نفرد كل كرة بالنشابة على سطح مغلف بالطحين حتى تصبح أقراص.

Cook the discs on a hot skillet until puffed and golden on both sides.

نطهو الأقراص على مقلاة ساخنة حتى تنتفخ وتتحمر من الجانبين.

Cover the bread immediately to keep it soft.

نغطي الخبز فور خروجه حتى يبقى طريًا.

Pita bread

الخبز العربي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دجاج بالخرشوف والسبانخ

Chicken Breast

Black pepper

Paprika

Olive oil

Frozen Artichoke

Frozen Spinach

Chopped White Onion

Garlic powder

water

Cream cheese

Lemongrass

lemon

نقوم بفرم عشبة الليمون جيدًا.

نقطع الخرشوف إلى شرائح خشنة.

In a pan, we sauté the onion with the spinach and artichoke until fragrant

في مقلاة، نُشوّح البصل مع السبانخ والخرشوف حتى تخرج رائحتها.

Add the chopped lemongrass and all the spices( a pinch of salt, black pepper, garlic powder)

نضيف عشبة الليمون المفرومة وجميع البهارات( رشة ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة)

We add ¼ cup of water (or oil if preferred) to prevent sticking.

نضيف ربع كوب من الماء (أو زيت حسب الرغبة) حتى لا تلتصق المكونات.

At the end, we add the lemon juice and cream cheese, stirring until the cheese melts and the mixture becomes creamy.

في النهاية، نضيف عصير الليمون والجبن الكريمي ونقلب حتى تذوب الجبنة وتصبح الخلطة متجانسة.

We pound the chicken breast to flatten it.

نُرقّق صدر الدجاج باستخدام المطرقة أو أي أداة مناسبة.

We season it with salt, black pepper, paprika, and garlic powder, then let it absorb the flavors.

نتبله بالملح والفلفل والبابريكا والثوم، ثم نتركه ليتشرب التتبيلة.

We grill the chicken in a non-stick pan or on a grill until fully cooked.

نقوم بشويه على الشواية أو في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج تمامًا.

We serve the grilled chicken topped with the warm artichoke-spinach mixture.

نقدّم الدجاج ساخنًا وفوقه مزيج الخرشوف والسبانخ.

دجاج بالخرشوف

طريقة عمل الشطّة المجففة من الفلفل الأحمر الحار

Red chili pepper

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر الحار.

Wash the peppers thoroughly and dry them with a clean towel.

نقوم بغسل الفلفل جيدًا ثم نقوم بتجفيفه بمنشفة نظيفة.

We cut the peppers into medium-sized slices.

نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.

We place the slices on a flat tray under direct sunlight.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مسطحة تحت أشعة الشمس المباشرة.

We leave the peppers to dry completely for 5 to 7 days, depending on the weather temperature.

نقوم بترك الفلفل ليجف تمامًا لمدة تتراوح بين ٥ إلى ٧ أيام، حسب درجة حرارة الجو.

We grind part of the dried peppers in the grinder to get fine chili powder.

نقوم بطحن جزء من الفلفل المجفف في المطحنة لنحصل على شطّة ناعمة (بودرة).

We grind another part in the food processor to get coarse crushed chili.

نقوم بطحن جزء آخر في محضرة الطعام لنحصل على شطّة مجروشة (خشنة).

We store the chili in airtight glass jars to use when needed.

نقوم بحفظ الشطّة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق لاستعمالها عند الحاجة.

شطة الفلفل الأحمر الحار

طريقة عمل معجون الفلفل الأحمر الحلو

Red bell pepper

White Vinegar

Coarse salt

Wash the sweet red peppers well and dry them.

نقوم بغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدًا ثم نقوم بتنشيفه.

Cut the peppers and remove the white inner part to avoid bitterness.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والتخلص من القطعة البيضاء الداخلية لتجنب المرارة.

Grind the peppers using a meat grinder or a food processor.

نقوم بفرم الفلفل باستخدام فرامة اللحم أو محضّرة الطعام.

Place the ground peppers in a pot over the stove.

نقوم بوضع الفلفل المفروم في قدر على النار.

Stir the peppers from time to time over medium heat until all the liquid evaporates.

نقوم بتحريك الفلفل بين فترة وأخرى على نار متوسطة حتى تجف كل السوائل.

Add the coarse salt, white vinegar, and olive oil once the peppers have dried.

نقوم بإضافة الملح الخشن والخل الأبيض وزيت الزيتون بعد أن يجف الفلفل.

Stir the mixture until the salt completely dissolves.

نقوم بتحريك الخليط حتى يذوب الملح تمامًا

Place the paste into sterilized glass jars.

نقوم بوضع المعجون في علب زجاجية معقمة

Add a layer of oil (regular or olive oil) on top of the paste to preserve it.

نقوم بإضافة طبقة من الزيت (عادي أو زيت زيتون) على وجه المعجون لحفظه.

Store the paste in the refrigerator after it cools completely.

نقوم بوضع المعجون في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا.

معجون الفلفل الأحمر الحلو

صينية دجاج بالكريمة وكرات البطاطا

White Onion

Mushroom

Corn

Wild thyme

Cooked potatoes

Cooking Cream

Minced parsley

Shredded cheese

Minced garlic

In a frying pan, heat a little oil, then add the chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion softens.

نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُقلّب حتى يذبل البصل.

Slice the mushrooms and add them to the pan.

نُقطّع الفطر إلى شرائح ونُضيفه إلى المقلاة.

Add the chicken cubes to the onion and mushroom mixture, and stir until the chicken changes color.

نُضيف قطع الدجاج إلى خليط البصل والفطر ونُقلّب حتى يتغيّر لون الدجاج.

نُضيف الذرة إلى الخليط ونستمر في التقليب.

Season the mixture with thyme, paprika, salt, and pepper, and stir to combine the flavors.

نُتبّل المزيج بالزعتر، البابريكا، الملح، والفلفل، ونُقلب حتى تتجانس النكهات.

Add the cream and cook over medium heat until the sauce thickens.

نُضيف الكريمة ونترك المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.

In a separate bowl, mash the boiled potatoes with salt, pepper, and parsley until smooth.

في وعاء آخر، نهرس البطاطا المسلوقة مع الملح والفلفل والبقدونس حتى نحصل على خليط ناعم.

Shape the mashed potatoes into small, equal-sized balls.

نقوم بتشكيل البطاطا المهروسة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

Spread the chicken and mushroom mixture evenly in the baking dish.

نوزّع خليط الدجاج والفطر في طبق الخبز.

نُرتب كرات البطاطا فوق الخليط بشكل متناسق.

Sprinkle shredded cheese over the potato balls.

نرش الجبنة المبشورة فوق كرات البطاطا.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) until the cheese melts and the top turns golden.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى يذوب الجبن ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.

Pita bread

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

دجاج بالخرشوف

شطة الفلفل الأحمر الحار

معجون الفلفل الأحمر الحلو

صينية دجاج بالخضار والكريمة