Name: مشروب الكستناء المشوية
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 0.25 Can Sweetened Condensed Milk; 2 Cup Hot Milk; 1 Cup Espresso; 1 Cup Roasted chestnut

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

مشروب سهل وسريع وطعمه خيال

Sweetened Condensed Milk

Hot Milk

Espresso

Roasted chestnut

Place the roasted chestnuts in a blender.

نضع الكستناء المشوية في محضر الطعام .

Add the sweetened condensed milk or Dulce de Leche sauce.

نضيف الحليب المكثف المحلى أو صوص دولسي دي ليتشي.

نضيف الحليب الساخن ونخلط مرة أخرى.

نزين بالصوص المفضل لدينا.

نضيف شوت اسبريسو حسب الرغبة.

مشروب الكستناء المشوية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكباب التركي مع الصوص الأحمر

Ground meat

Chopped Onion

Minced parsley

Red chili pepper

Pepper paste

Salt

Black pepper

Paprika

Tomato

Onion

Hot chilli

Olive oil

Tomato paste

White pepper

Garlic powder

Oregano

water

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Pomegranate molasses

Mix the minced meat with the chopped onion, parsley, hot pepper, and a spoon of red pepper or tomato paste.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والبقدونس، والفلفل الحار، وملعقة من دبس الفليفلة أو البندورة.

Season the mixture with salt, black pepper, and paprika, then knead well until combined.

نتبل المزيج بالملح، والفلفل، والبابريكا، ثم نعجن المكونات جيداً حتى تتماسك.

Spread the meat evenly in a baking tray lined with parchment paper, then cut it into even squares.

نفرد اللحم في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، ونقطعها إلى مربعات متساوية.

Place pieces of tomato, pepper, and onions next to it.

نضع بجانبها قطع من البندورة، والفليفلة، والبصل.

Bake in a preheated oven at about 200°C (392°F), with heat from top and bottom, for about 40 minutes on the middle rack.

نخبز الصينية في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة (حوالي 200 درجة مئوية) من الأعلى والأسفل لمدة 40 دقيقة تقريباً، في الرف الأوسط.

To prepare the red sauce, heat olive oil in a pan, then add the tomato paste and stir.

لتحضير الصلصة الحمراء، نسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف دبس البندورة ونحرك قليلاً.

Season the sauce with white pepper, garlic powder, paprika, and oregano.

نتبل الصلصة بالفلفل الأبيض، والثوم البودرة، والبابريكا، والأوريغانو.

Add water and salt, then simmer over low heat for 5 minutes until the sauce thickens.

نضيف الماء والملح ونترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك

To make the yogurt sauce, mix the yogurt with tahini, crushed garlic, salt, and pomegranate molasses. Add a bit of water if the mixture is too thick.

لتحضير صلصة اللبن، نخلط اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس، والملح، ودبس الرمان، ونخففها بالماء إذا كان القوام ثقيلاً.

To assemble the sandwich, heat some red sauce in a pan and toast the tortilla bread on both sides.

لتحضير الساندويتش، نسخّن القليل من الصلصة الحمراء في مقلاة، ونحمص فيها خبز التورتيلا من الجهتين.

Spread the tahini-yogurt sauce on the bread, add the cooked kebab pieces, and top with grilled tomato, onion, and bell pepper as desired.

نضع صلصة الطحينة على الخبز، ثم نضيف قطع الكباب المطبوخة، والبندورة، والبصل، والفليفلة المشوية حسب الرغبة

Tips
For a nicer presentation, you can shape the kebab before baking.

Don’t forget to add salt to the red sauce.

You can thin the yogurt sauce with a little water if it’s too thick.

نصائح

للحصول على شكل أجمل، يمكن تشكيل الكباب قبل الخَبز.

يجب عدم نسيان إضافة الملح إلى الصلصة الحمراء.

يمكن تخفيف صلصة اللبن بالماء إذا كان قوامها ثقيلاً.

الكباب التركي

Cooked Quinoa

Cherry tomato

Bell Peppers

Lettuce

Mint

Roasted pine nuts

Feta cheese

lemon

Dijon mustard

Honey

Cook the quinoa in salted boiling water ahead of time, then let it cool completely before using.

نقوم بطهي الكينوا مسبقاً في ماء مغلي مملح، ونتركها تبرد تماماً قبل الاستخدام.

Chop the tomatoes, bell pepper, lettuce, and mint, and place them in a large bowl.

نُقطّع الطماطم، الفليفلة، الخس، والنعنع، ثم نضعها في وعاء كبير.

Add the cooled quinoa, toasted pine nuts, and crumbled feta cheese to the bowl.

نُضيف الكينوا المطبوخة والمبرّدة إلى الخضار، ثم نُضيف الصنوبر المحمّص وجبنة الفيتا المفتتة.

In a small bowl, mix together the lemon juice, Dijon mustard, honey, olive oil, and salt to make a smooth dressing.

في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون مع الخردل والعسل وزيت الزيتون والملح حتى نحصل على تتبيلة متجانسة.

Pour the dressing over the salad and toss gently until everything is well combined.

نسكب التتبيلة فوق مكونات السلطة ونُقلّب برفق حتى تتوزّع النكهات.

Serve the salad cold. You can let it sit for about 10 minutes before serving so the flavors blend better.

نُقدّم السلطة باردة، ويمكن تركها ترتاح 10 دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

سلطة الكينوا

الفيونكات المقرمشة من الخبز في القلاية الهوائية

Shamy Bread

نقوم بتحضير الخبز البلدي أو الشامي.

We cut off both ends of the bread with scissors to make a rectangular strip in the middle.

نقص طرفي الرغيف بالمقص لصنع قطعة مستطيلة في المنتصف.

We fold and flatten the rectangular piece.

نثني القطعة المستطيلة من الخبز ونضغطها لتصبح مسطحة.

We cut it open from both sides with scissors to get four flat sheets.

نفتحها بالمقص من الجانبين لنحصل على أربع رقائق.

We trim the edges of these sheets into rectangles, then cut them in half to get squares.

نقص حواف هذه الرقائق بشكل مستطيل، ثم نقصها من المنتصف لنحصل على مربعات

We cut the remaining edge pieces into long thin strips, then into small squares

نقطّع الأجزاء المتبقية من الأطراف إلى شرائح طويلة رفيعة، ثم إلى مربعات صغيرة.

We open the long bread strips with scissors to separate the layers.

نفتح شرائح الخبز الطويلة بالمقص لتفصل الطبقات عن بعضها.

We take one bread square and fold it into a fan (accordion) shape.

نأخذ قطعة مربعة من الخبز ونطويها على شكل مروحة (أكورديون).

We wrap a thin strip of bread around the center of the fan to form a bow shape.

نلف شريطًا رفيعًا من الخبز حول منتصف المروحة لتشكل شكل فيونكة.

We secure the bow in the middle with a toothpick to hold its shape.

نثبت الفيونكة بخلة خشبية في المنتصف لتحتفظ بشكلها.

We brush the air fryer basket with a little oil, then arrange the bows inside.

نقوم بدهن درج القلاية الهوائية بالقليل من الزيت، ثم نرص الفيونكات بداخلها.

We sprinkle a little oil, salt, and black pepper over them.

نرش عليها قليلًا من الزيت والملح والفلفل الأسود.

We air fry the bows at 180°C (356°F) for 5 minutes or until golden and crispy

ندخل الفيونكات إلى القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

فيونكات الخبز

Almonds

Knafeh

Ghee

We prepare ½ cup of our favorite nuts (such as almonds, peanuts, or hazelnuts), coarsely crushed.

نقوم بتحضير نصف كوب من المكسرات المفضلة لدينا (مثل اللوز أو الفول السوداني أو البندق)، ويفضل أن تكون مجروشة خشنًا.

We add 2 tablespoons of honey or cold thick syrup to the nuts.

نضيف ملعقتين كبيرتين من عسل النحل أو الشربات الثقيل إلى المكسرات.

We mix the nuts and syrup or honey well until they combine and hold together.

نخلط المكسرات مع العسل جيدًا حتى تتجانس وتتماسك.

We place the nut mixture onto a plastic wrap or foil and shape it into a cylinder (log shape).

نضع الخليط فوق كيس بلاستيكي أو ورق فويل، ونشكّله على هيئة أسطوانة.

We place the cylinder in the freezer for 10 minutes to firm up.

نضع الأسطوانة في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدًا.

Meanwhile, we prepare ¼ kilogram of kunafa, which has been thoroughly fried in ghee.

في هذه الأثناء، نحضّر ربع كيلوغرام من الكنافة المحمّرة جيدًا في السمن.

While it’s still hot, we gradually add cold, thick syrup or honey in small amounts until the kunafa has a wet sand-like texture and becomes moldable.

وهي لا تزال ساخنة، نضيف إليها الشربات الثقيل البارد أو عسل النحل تدريجيًا بكميات قليلة حتى تأخذ قوام الرمل المبلول وتصبح قابلة للتشكيل.

We spread the kunafa on a piece of plastic wrap or foil (greased slightly if using foil).

نفرد الكنافة على ورق فويل أو بلاستيك، ويمكن دهن الفويل بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق

We flatten the kunafa into a rectangular shape.

نساوي سطح الكنافة لتأخذ شكلًا مستطيلاً.

We place the frozen nut cylinder in the center of the kunafa.

نضع أسطوانة المكسرات المجمدة في منتصف الكنافة.

We roll the kunafa tightly around the nut mixture to form a log, pressing gently to ensure it holds together.

نلف الكنافة حول المكسرات على شكل رول، مع الضغط عليها برفق لضمان التماسك.

We wrap the roll tightly with foil or plastic wrap to preserve its shape.

نلف الرول بورق الفويل أو البلاستيك جيدًا للحفاظ على الشكل.

We chill the kunafa roll in the refrigerator for 30 to 60 minutes, or in the freezer for 30 minutes (not longer to keep it easy to slice).

نضع الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، أو في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط، لتسهيل التقطيع.

Once firm, we slice the kunafa roll into medium-thick pieces, as desired.

بعد التبريد، نقطّع الكنافة إلى شرائح متوسطة السمك حسب الرغبة.

مشروب الكستناء المشوية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الكباب التركي

سلطة الكينوا

فيونكات الخبز

الكنافة البورمة