Name: مشروب الكركم والزنجبيل
Total time: 0:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Ginger; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

المشروب القوي مشروب الكركم والزنحبيل وطريقة تفريزه ليساعدكم بتناول المشروب وقت بدكم
أقرأوا عنو كتييير مفيد

Ginger

Turmeric

Place the ginger and turmeric in the food processor and blend well.

نقوم بوضع الزنجبيل والكركم في محضرة الطعام ونخلط جيدا

نضع الخليط في قوالب سيليكون

Place the mold in the freezer for 2 to 3 hours.

ندخل القالب الي الفريزر من ساعتين لثلاث ساعات

Remove it from the mold, place it in storage bags, and use it when needed.

نخرجه ونضعه في اكياس التخزين ونستخدمه عند الحاجة

When using, soak it in water for 15 to 20 minutes. Enjoy!

عند الاستخدام ننقعة في المياه لمدة من ١٥ ل٢٠ دقيقة
وبالعافية

مشروب الكركم والزنجبيل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بتحبوا الحلاوه ساده ولا بالشوكولاته

Tahini

Powdered sugar

Milk powder

Vanilla

water

Cocoa

In a food processor, add tahini, powdered sugar, powdered milk, and vanilla (if desired).

في محضر الطعام، نضيف الطحينة، السكر البودرة، اللبن البودرة، والفانيلا (حسب رغبت).

Blend the ingredients thoroughly until combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Gradually add 1/4 cup of water or oil while blending.

نضيف 1/4 كوب ماء أو زيت تدريجيًا أثناء الخلط.

Add more water or oil gradually if a thicker consistency is needed.

إذا احتجنا لقوام أثقل، يمكن إضافة المزيد من الماء أو الزيت بالتدريج.

For the chocolate version, add cocoa powder with the base ingredients before blending.

لتحضير الحلاوة بالشوكولاتة، نضيف الكاكاو الخام مع المكونات الأساسية قبل الخلط.

Pour the mixture into an airtight container and store.

نسكب الخليط في علبة مغلقة ونحفظه.

Shelf Life:
- 5 days if made with water.
- Longer shelf life if made with oil.

مدة الحفظ:
- 5 أيام إذا تم تحضيرها بالماء.
- مدة أطول إذا تم تحضيرها بالزيت.

الحلاوه الاسبريد

احلى طبق تستمتعون فيه بأجازة نهاية الاسبوع

lemon

Ground Coriander

Parsley

Garlic

cardamon

Onion

Raisin

Walnut

Rice

Minced garlic

Olive oil

Paprika

Seven spices

Hot chilli powder

Salt

Star Anise

Clove

Sea Salt

Chopped Onion

Dried prune

Dissolve the salt in a cup of hot water, then add it to the other ingredients and leave it in the refrigerator for two days. When using, we wash and dry it well.

نذوب الملح بكوب ماء حار، ثم نضيفه مع باقي المكونات ونتركها يومين في الثلاجة. وعند الاستخدام، نغسلها ونجففها جيدا

We use potatoes for the base, and we can add carrots to enhance the flavor.

نستخدم بطاطا للقاعدة، ويمكن إضافة جزر لتعزيز النكهة.

We prepare the stuffing using 1 cup of chopped onions, 1 cup of raisins or sultanas, 2 cups of chopped prunes, 1 cup of chopped walnuts, 1/2 chila or 3/4 cup of parboiled rice, 1 tablespoon of crushed garlic, 2 tablespoons of olive oil, and the stuffing spices consisting of 1 teaspoon of paprika, 1 teaspoon of mixed spices, 1 teaspoon of turmeric, 1 teaspoon of crushed red pepper, and 1 teaspoon of salt.

نقوم بعمل الحشوة باستخدام ١ كوب بصل مفروم، ١ كوب كشمش أو زبيب، ٢ كوب قراصيا مقطع، ١ كوب جوز مكسر، ١/٢ چيلة أو ٣/٤ كوب رز نص مسلوق، ١ م ك فص ثوم مهروس، ٢ م ك زيت زيتون، وبهارات الحشوة المكونة من ١ م ص بابريكا، ١ م ص بهار مشكل، ١ م ص كركم، ١ م ص فلفل أحمر مجروش، و١ م ص ملح.

After we prepare the stuffing, before adding the rice, we take half of the mixture and mix it with the rice. The remaining portion is used as a filling for the white rice.

بعد أن نقوم بعمل الحشوة، قبل إضافة الرز، نرفع نصف الكمية ونخلطها مع الرز. أما الباقي فنستخدمه كحشوة على العيش الابيض

We preheat the oven to 150-160°C, line the bottom of the clay pot with parchment paper and then aluminum foil, and seal it well. We place the pot in the oven for 4 hours from 10:00 to 1:30, then remove the cover to let it brown for half an hour. Finally, we serve the dish with love.

نشغل الفرن على حرارة ١٥٠-١٦٠ ونغلف قاع الفخار بورق فرن ثم قصدير، ونغلقه جيدًا. ندخل الفخار إلى الفرن لمدة ٤ ساعات من ١٠ إلى ١:٣٠، ثم نشيل الغطاء ليتحمر لمدة نصف ساعة. ثم نقدم الطبق بكل حب.

Stuffed and baked duck

Just like the Moroccan national team🇲🇦made us all proud in this World Cup,the Moroccan cuisine is something all Moroccans should be proud of too,a cuisine known for its bold flavors,abundant spices,and magnificent taste.. I made this easy and simple chicken tajine to highlight one of the most popular Moroccan dishes around the world.

Chicken

Cumin

Cinnamon

Garlic powder

Mixed spices

Hummus

Dried apricots

Lemon zest

Minced tomato

Chicken stock

Saffron

Black pepper

Olive

We start by seasoning the chicken pieces with the Moroccan spice blend, where we mix all the listed spices and use 1 tablespoon of the blend to season the chicken, then let it absorb the flavor.

نبدأ بتتبيل قطع الدجاج باستخدام خليط التوابل المغربية حيث نخلط جميع التوابل المذكورة ونضع ١ملعقة كبيرة من التوابل على الدجاج ونتركه ليكتسب النكهه).

In a tagine or deep pot, add the chopped onion and sauté it in a little oil until it softens.

في طاجن أو وعاء عميق، نضيف البصل المفروم ونقليه في قليل من الزيت حتى يذبل.

Add the minced garlic and sauté until golden.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the chicken pieces to the tagine and stir them with the onion and garlic until lightly browned

نضيف قطع الدجاج إلى الطاجن ونقلبها مع البصل والثوم حتى يتحمر قليلًا.

We add the chickpeas, chopped dried apricots soaked in hot water for 20 minutes, preserved lemon peel, chopped tomatoes, and chicken stock.

نضيف الحمص والمشمش المجفف المفروم المنقوع في ماء ساخن لمدة ٢٠ دقيقة  وقشر الليمون المحفوظ والطماطم المفرومة ومرق الدجاج.

We add the saffron threads soaked in a little warm water, olives, and chopped parsley.

نضيف خيوط الزعفران المنقوعة في قليل من الماء الدافئ والزيتون والبقدونس المفروم.

Cover the tagine and let it cook on low heat for 1.5 to 2 hours until the chicken is tender and fully flavored.

نغطي الطاجن ونتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج الدجاج ويمتص النكهات.

نتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

Serve the tagine with saffron basmati rice

يقدم الطاجن مع أرز بسمتي بالزعفران

Chicken Tajine

شوربه العدس من اطيب الشوربات بس ان انعملت صح انا هون عملت كميه لأربع أشخاص بس اذا بتحبو فيكون دوبلو الكميه 🍲

Lentils

Egyptian rice

Butter

Place the lentils in a strainer and rinse well.

نضع العدس في مصفاة ونغسله جيداً.

Put the lentils in a pot with water and bring to a boil.

نضع العدس مع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.

Cover the pot and simmer on medium heat for 20 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.

Blend the cooked lentils using a hand blender.

نطحن العدس بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً.

نصفّي المزيج من القشور باستخدام مصفاة ناعمة.

نغسل الأرز جيداً ونضيفه إلى القدر فوق العدس.

When it starts boiling again, cover and simmer for 20 minutes.

عندما تبدأ بالغليان من جديد، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة ٢٠ دقيقة إضافية.

In a pan, heat olive oil and add the chopped onion.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل المفروم.

Stir until the onion begins to color, then add the butter.

نقلّب البصل حتى يبدأ بتغير لونه، ثم نضيف الزبدة.

Add the sautéed onions to the lentil soup and stir.

نضيف البصل المقلي إلى الشوربة ونحرّك جيداً.

نترك الشوربة تغلي لمدة ٥ دقائق إضافية.

مشروب الكركم والزنجبيل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الحلاوه الاسبريد

Stuffed and baked duck

Chicken Tajine

شوربه العدس