Name: مشروب الكركم
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Hot Milk

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

مشروب الكركم (الحليب الذهبي)

Turmeric powder

Black pepper

Hot Milk

Add 1 teaspoon of turmeric powder to the cup.

نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الكركم في الكوب.

Add a pinch of black pepper to the turmeric to enhance absorption of curcumin.

نضيف رشة من الفلفل الأسود إلى الكركم لتعزيز امتصاص مادة الكركمين.

Pour in 1 cup of milk, preferably plant-based.

نضيف كوب الحليب، ويفضل أن يكون نباتياً.

Stir the ingredients well until fully combined.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

مشروب الكركم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جربوا بقى تمر دبي خطييييير

Pistachio cream

Vegetable oil

Roasted Kunafa

Dates

Chocolate Spread

Hazelnut cream

Almonds

Raw Milk Chocolate

Crushed hazelnuts

White chocolate

Oil-based yellow food coloring

Oil-based green food coloring

Oil-based pink food coloring

Place the stuffed dates in the fridge for 15 minutes to allow the fillings to firm up.

نضع التمر المحشو في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الحشوات.

Place the decorated dates in chocolate wrappers, and serve in a plate or a sectioned gift box.

نضع التمر في أوراق شوكولاتة، ثم نقدمه في طبق أو علبة مقسّمة بشكل أنيق.

Drizzle random lines with the colored chocolate over the dates filled with pistachio and kunafa. Let each color set for a few minutes before applying the next to avoid blending.

نرسم خطوطًا عشوائية بالألوان على التمر المحشو بالكنافة والبستاشيو، ونترك الشوكولاتة لتجمد بضع دقائق بين كل لون وآخر حتى لا تختلط الألوان.

Draw random lines with the white chocolate over the hazelnut cream filled dates.

نرسم خطوطًا عشوائية بالشوكولاتة البيضاء فوق التمر المحشو بكريمة البندق.

Melt 150g of white chocolate, then divide it into 4 portions: keep one white and tint the other three with oil-based colors (yellow, green, and pink). Transfer each color to a piping bag.

نذيب 150 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء، ثم نقسمها إلى 4 أجزاء: نترك جزءًا أبيض، ونلوّن الثلاثة أجزاء الأخرى بألوان زيت مخصصة (أصفر، أخضر، وردي)، ونضع كل لون في كيس حلواني.

Once the chocolate has set, trim any excess chocolate with scissors.

بعد أن تتماسك طبقة الشوكولاتة، نزيل الزوائد الزائدة باستخدام المقص.

Sprinkle crushed hazelnuts on the dates filled with chocolate spread

نرش القليل من البندق المجروش فوق التمر المحشو بالشوكولاتة سبريد .

Dip each stuffed date into the melted chocolate, drain the excess, and place them on parchment paper.

نغمس حبات التمر في الشوكولاتة المذابة، ثم نرفعها جيدًا من الشوكولاتة ونضعها على ورق الزبدة.

Melt 200g of milk chocolate in the microwave or over a double boiler, then add 1 teaspoon of oil and stir to get a smooth, shiny consistency.

نذيب 200 جرام من الشوكولاتة بالحليب في الميكروويف أو على حمام مائي، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزيت ونقلب حتى نحصل على قوام لامع وسلس.

Place 2 tablespoons of pistachio cream in a bowl and thin it out with a little oil, stirring continuously until the desired consistency is reached.

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من كريمة الفستق في وعاء، ونخففها بكمية قليلة من الزيت مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب

نحشو بعض الحبات باللوز الكامل.

Stuff the others with kandar cream or hazelnuts.

نحشو البعض الآخر بكريمة الكندر أو البندق.

Fill other dates with the chocolate spread.

نحشو بعض الحبات الأخرى بالشوكولاتة السبريد.

Fill some dates with the pistachio and kunafa mixture.

نقوم بحشو بعض حبات التمر بخليط الكنافة والبستاشيو.

Prepare the fillings: pistachio-kunafa mix, chocolate spread, and Kinder or hazelnut cream. Transfer each into a piping bag.

نجهز الحشوات المختلفة: خليط الكنافة والبستاشيو، الشوكولاتة السبريد، كريمة الكندر أو البندق، ونضع كل نوع في كيس حلواني.

Slice open each date using a knife and remove the pit.

نفتح حبات التمر باستخدام السكين، ونزيل النواة منها.

Add the toasted kunafa to the pistachio sauce and mix well until fully combined.

نضيف نصف كوب من الكنافة المحمّصة إلى صوص البستاشيو، ونقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

تمر بحشوة الكنافة والفستق

معمول الطحين بالذ طريقة

Flour

Ghee

Syrup

water

Powdered sugar

Using a mixer, blend the flour with the ghee until well combined.

باستخدام المضرب، اخلطي الطحين مع السمنة جيدًا حتى يتجانسا.

Place the mixture in the fridge for 3 hours.

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات

Take the mixture out and mix it in the mixer for 1 minute.

أخرجي الخليط واضربيه بالعجانة لمدة دقيقة.

Mix the water with the syrup and powdered sugar thoroughly.

اخلطي الماء مع القطر والسكر البودرة جيدًا.

Add the water mixture to the dough and knead by hand until it forms a cohesive dough.

أضيفي خليط الماء إلى العجينة واعجنيها بيديك حتى تتماسك

Place the dough back in the fridge for an additional 30 minutes.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إضافية.

Fill the dough with your preferred filling and shape into balls. Place the balls into the molds to create the Maamoul shape

احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديك وكوريها. ضعي الكرات في القوالب الخاصة واطبعي شكل المعمول.

Chill the Maamoul in the fridge for 30 minutes Bake the Maamoul in a preheated oven at a suitable temperature until golden brown.

أعيدي المعمول إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة اخبزي المعمول في فرن حامي مسبقًا على درجة حرارة مناسبة حتى يصبح ذهبي اللون.

معمول الطحين

مهروس الثوم وطريقة فرزنته يختصر عليكم وقت التقشير والهرس جربوها تهبل

Garlic

Place 500 grams of peeled garlic in a blender and grind it until smooth.

نقوم بوضع نص كيلو ثوم مقشر في الخلاط ونطحنه حتى يصبح ناعماً.

Pack the garlic paste into suitable jars and place them in the freezer.

نقوم بتعبئته في علب مناسبة ثم نضعها في الفريزر.

فرزنة مهروس الثوم

أشهى والذ حلى وكتير سهل وسريع جربوه ما رح تندموا

Walnut

Sugar

Cinnamon

Baklava

Pistachio

Melted butter

Lay out the phyllo dough sheets on a clean surface and brush each sheet with ghee or butter using a brush.

افردي رقائق الجلاش على سطح نظيف وادهني كل ورقة بالسمنة أو الزبدة باستخدام فرشاة.

In a bowl, mix the chopped walnuts with cinnamon and sugar well, then leave the pistachios as they are or mix them with syrup to make them sticky.

في وعاء، اخلطي الجوز المفروم مع القرفة والسكر جيدًا، ثم اتركي الفستق كما هو أو اخلطيه مع القطر ليصبح لزجًا.

Place a spoonful of the walnut filling at the edge of each phyllo dough sheet, then start rolling it tightly. After that, preheat the oven to 180°C, place the filled phyllo rolls in a ghee-greased tray, and leave them in the oven until they turn golden.

ضعي ملعقة من حشوة الجوز على طرف كل ورقة من الجلاش، ثم ابدئي بلفها بشكل محكم. بعد ذلك، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي قطع الجلاش المحشوة في صينية مدهونة بالسمنة، واتركيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

After removing the phyllo rolls from the oven, you can drizzle hot syrup over them and garnish with cream and Nutella if desired. You can serve the phyllo rolls warm or at room temperature as preferred.

بعد خروج الكلاج من الفرن، يمكنك رش القطر الساخن فوقه، وزينيه بالقشطة والنوتيلا إذا رغبت. يمكنك تقديم الكلاج دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

مشروب الكركم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تمر بحشوة الكنافة والفستق

معمول الطحين

فرزنة مهروس الثوم

حلو الجلاش