Name: مشروب الكرك
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Ice; 0.25 Cup water; 1 Cup Milk; 2 Can Sweetened Condensed Milk; 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 200 Cup Chocolate

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

والله طلع خطير هالكراك موهين جربوه وعطوني رايكم 😍

water

Milk

Sweetened Condensed Milk

Instant coffee

Chocolate

We melt 200 grams of chocolate in the microwave.

نقوم بإذابة 200 غرام من الشوكولاتة في المايكروويف.

Pour the melted chocolate into a plastic cup and cover it.

نصب الشوكولاتة المذاب في كوب بلاستيكي، ثم نقوم بتغليفه.

Place the cup on a plate and put it in the freezer.

نقلب الكوب على صحن ونضعه في الفريزر.

In a bowl, mix 2 tablespoons of condensed milk, 1 cup of liquid milk, 1 tablespoon of black coffee, and ¼ cup of water.

في وعاء، نخلط 2 ملعقة من الحليب المكثف، وكوب من الحليب السائل، وملعقة كبيرة من القهوة، وربع كوب من الماء.

Let the coffee mixture cool completely before pouring it into the chocolate.

نترك خليط القهوة ليبرد تماماً قبل صبه في الشوكولاتة.

Once the chocolate has absorbed the liquid, fill the cup with ice and pour the cooled milk-coffee mixture over it.

بعد أن يمتص الشوكولاتة، نقوم بتعبئة الكوب بالثلج، ثم نصب خليط الحليب والقهوة المبرد.

Drizzle the cold coffee on top of the milk.

نصب القهوة الباردة فوق الحليب.

نقوم بتحريك المشروب جيداً ونقدمه للاستمتاع به.

مشروب الكرك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حبيت أقدم شي مميز يلامس تراث ديرتي الحبيبه الكويت جمعت اشهر الحلويات الكويتيه في طبق واحد طبقات القرص العقيلي والطريقه كالتالي

Saffron

Flour

Baking powder

eggs

Sugar

Corn oil

Tahini

Sesame

Whipping cream

Powdered sugar

Ground saffron

Cardamom powder

Liquid vanilla

Mix the liquid milk with saffron and set it aside to allow the flavors to blend.

نقوم بخلط الحليب السائل مع الزعفران ونتركه جانبًا حتى يتجانس النكهة.

Sift the flour with the baking powder to ensure there are no lumps.

ننخل الطحين مع البيكنج بودر جيدًا لضمان خلوه من أي تكتلات.

In the mixer , beat the eggs with sugar, cardamom, and vanilla until the mixture becomes fluffy and doubles in volume.

في العجان ، نخفق البيض مع السكر والهيل والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا ويتضاعف حجمه.

Gradually add the corn oil while continuing to mix at a low speed.

نضيف زيت الذرة تدريجيًا مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة.

Stop the mixer and start adding the flour and milk alternately, folding gently by hand until a smooth batter forms.

نوقف تشغيل العجان ونبدأ بإضافة الطحين والحليب بالتدريج، مع التقليب يدويًا بخفة حتى نحصل على خليط متجانس.

Grease the baking pans with tahini and sprinkle sesame seeds, then evenly distribute the cake batter.

ندهن القوالب بالطحينة ونرش عليها السمسم، ثم نوزع خليط الكيك بالتساوي.

Bake the large and medium-sized pans in a preheated oven at 180°C (356°F) for 45 minutes.

نخبز القالب الكبير والوسط في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

Bake the small pan at the same temperature for 25 minutes.

نخبز القالب الصغير في نفس الحرارة لمدة 25 دقيقة.

Let the cakes cool completely before removing them from the pans

نترك الكيك يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب.

In the mixer, whip the heavy cream with powdered sugar and ground saffron until thick, then decorate the cake as desired.

في محضر الطعام ، نخفق كريمة الخفق مع السكر البودرة والزعفران حتى تتماسك، ثم نزين الكيك حسب الرغبة.

القرص العقيلي

من العادات و التقاليد في موسم الشتاء…
المموش…

Shrimp

Rice

Mung beans

Chopped Onion

Garlic

Minced Coriander

Dates syrup

Lemon juice

Red bell pepper

Salt

Heat oil over high heat, then add the shrimp and cook until golden. Set aside.

نقوم بتسخين الزيت على نار عالية، ثم نضيف الربيان المتبل بالكركم ونحمره جيدًا ثم نضعه جانبًا.

In the same oil, sauté the chopped onion with a pinch of salt until soft.

في نفس الزيت، نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and cook until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى تفوح رائحته.

Stir in the lemon juice and fresh coriander, and cook for a bit to blend the flavors.

نضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء، ثم نقلب المزيج جيدًا.

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices

نعيد الربيان المحمّر إلى القدر، ثم نضيف البهارات الناعمة (قرقعة الطيبين)

Add the soaked black mung beans to the pan and mix well.

نضيف الماش الأسود المغشول والمنقوع لمدة ١٠ دقائق

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices and

نحمر المزيج لمدة 2-4 دقائق حتى تمتزج النكهات.

Add the washed and soaked rice, stirring to ensure it's evenly mixed.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع، ثم نقلب جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.

Pour in the date molasses and salt, and stir to coat the rice evenly.

نضيف دبس التمر ونوزع الملح، ثم نقلب حتى يختلط دبس التمر مع الأرز.

Add boiling water (enough to fully cook the rice).

نضيف الماء المغلي بكمية زائدة حتى ينضج الأرز بالكامل.

نضيف الفلفل العلوب، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

بعد مرور 20 دقيقة، يكون مموش الربيان جاهزًا للتقديم.

مموش ربيان طري

هالطريقة ماخذتها من المبدعه ام حنان وماشاءالله مضبووطه ولذييذه👌😍

Chickpea Flour

Yeast

cardamon

Starch

Syrup

Mix the dry ingredients (white flour, chickpea flour, yeast, baking powder, cardamom, saffron, starch, and sugar) together.

نخلط المكونات الجافة (الطحين الأبيض، طحين الحمص، الخميرة، الباكنج بودر، الهيل، الزعفران، النشا، والسكر) معاً.

Whisk the eggs with the liquid milk until well combined.

نخلط البيض مع الحليب جيداً.

Add the egg and milk mixture to the dry ingredients, then add the oil and knead until a smooth batter forms.

نضيف خليط الحليب والبيض إلى المكونات الجافة، ثم نضيف الزيت ونعجن حتى تتجانس العجينة.

Let the batter rest and rise for an hour.

نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

Pour the batter into hot oil (shallow, not deep) in small round portions.

نسكب العجينة في الزيت الساخن (ليس عميقاً) على شكل كرات صغيرة.

Flip the fritters until they are golden brown.

نقلب الكرات حتى تتحمر جيداً.

نغمس الكرات في الشيرة (القطر) وتُقدّم.

صب القفشه

الدقوس عباره عن صلصه من المطبخ الكويتي نقدمها مع اطباق الرز مثل المكبوس والمموش والبرياني وتعتبر صنف جانبي اساسي على السفره الكويتيه

Minced garlic

Tomato paste

Tomato juice

Black pepper

We place ¼ cup of oil in a pot over the stove.

نقوم بوضع ¼ كوب من الزيت في قدر على النار.

We add 10 mashed garlic cloves and stir for one minute.

نقوم بإضافة 10 فصوص ثوم مهروس ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة.

We add 2 cans of tomato paste and sauté them for 3 minutes.

نقوم بإضافة 2 علب معجون طماطم ونحمّصها لمدة 3 دقائق.

We add the juice of 10 tomatoes (blended with 1 liter of water) to the mixture.

نقوم بإضافة عصير 10 حبات طماطم (مخلوطين مع 1 لتر ماء) إلى الخليط.

We add 1 tablespoon salt, 1 tablespoon black pepper, and 1 tablespoon sugar (optional) to the pot.

قوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، و1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري) إلى القدر.

We cover the pot and let the mixture cook over medium heat for 25 minutes.

نقوم بتغطية القدر ونترك المزيج على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

نقوم بترك الدقوس ليبرد لمدة ساعة.

We pack the cooled sauce into airtight containers.

نقوم بتعبئة الدقوس المبرد في علب محكمة الإغلاق.

We place the containers in the freezer, where the sauce remains good for up to 4 months.

نقوم بوضع العلب في الفريزر؛ حيث يكون صالحًا للاستخدام لمدة 4 أشهر.

مشروب الكرك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

القرص العقيلي

مموش ربيان طري

صب القفشه

فرزنة دقوس الطماطم