Name: مربى القرع
Total time: 0:45
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Cup Grated pumpkin; 0.5 Cup water; 2 Cup Honey; 0.5 Pinch Saffron

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Grated pumpkin

water

Honey

Saffron

Place the grated pumpkin, water, honey, and saffron in a pot over low heat.

نضع القرع المبشور والماء والعسل والزعفران في قدر على نار هادئة.

Cook the mixture over low heat for 30 minutes until the pumpkin becomes soft.

نطهُ المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج القرع ويصبح طريًا.

نترك المربى تبرد قليلًا.

Pour the jam into a sterilized glass jar and seal tightly.

نعبئ المربى في برطمان زجاجي معقم ونغلقه جيدًا.

نحفظ المربى في الثلاجة.

مربى القرع

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كفتة بالقلاية كتير سهلة وسريعة

Ground meat

White Onion

Garlic

Cumin

Paprika

Salt

Black pepper

Cherry tomato

Tomato paste

Grate the onion and squeeze it to remove excess juice.

نبرش البصلة ونعصرها جيدًا للتخلص من السوائل.

In a bowl, add the minced meat, onion, spices (cumin, paprika, salt, and pepper), and knead the mixture well for 3-5 minutes.

في وعاء، نضيف اللحمة والبصل والتوابل (الكمون، البابريكا، الملح والفلفل) ونعجن الخليط جيدًا لمدة 3-5 دقائق.

Shape the meat mixture into meatballs or kebab sticks.

نقوم بتشكيل اللحمة إلى كرات أو أصابع كفتة.

Heat some olive oil in a pan over medium-high heat

في مقلاة، نضع قليلًا من زيت الزيتون الساخن.

Add the kebabs to the pan and fry them well until they turn brown and crispy, flipping them occasionally.

نضيف الكفتة إلى المقلاة ونقليها جيدًا على نار متوسطة إلى عالية حتى تأخذ لونًا بنيًا وتصبح مقرمشة. نقلبها أثناء الطهي.

Chop the tomatoes and garlic, then add them to the pan.

نقطع البندورة والثوم ونضيفهم إلى المقلاة.

Once the tomatoes soften and the garlic fries, mix the tomato paste with water, salt, and pepper in a separate bowl and add it to the meatballs

عندما تذبل البندورة وتتقلى الثوم، نخلط معجون البندورة مع الماء، الملح والفلفل في وعاء. نضيفه إلى الكفتة.

Let the mixture boil on high heat for 10-15 minutes until the sauce thickens

نترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الصوص أكثر كثافة

Serve the kebabs with rice or any preferred side

نقدم الكفتة مع الأرز أو أي إضافة مفضلة.

كفتة

وجبة مشبعة ولذيذة وتقدروا تعملوها بطريقة وطعم مختلف

Potato

Butter

Mozzarella

نقوم بغسل البطاطس جيدًا.

We poke several holes in the potato using a fork

نقوم بخرم البطاطس عدة ثقوب باستخدام شوكة.

We rub the potato with oil, salt, and black pepper on all sides

نقوم بدهن البطاطس بالزيت والملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب.

We place the potato on a preheated oven rack at 180°C

نقوم بوضع البطاطس على شبكة فرن تم تسخينها مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية

We leave the potato in the oven for about an hour, until a fork easily goes through it

نترك البطاطس في الفرن لمدة حوالي ساعة، حتى تصبح الشوكة تدخل فيها بسهولة.

We take the potato out of the oven and slice it open in the middle

نقوم بإخراج البطاطس من الفرن، ثم نفتحها بالسكينة من النص.

We season the potato again with salt and black pepper, then add a small cube of butter and some mozzarella cheese

نتبل البطاطس مرة أخرى بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف مكعب الزبدة الصغير والقليل من  الجبنة الموزاريلا.

Using a fork, we mash the potato while it's still hot, allowing the butter and cheese to melt

باستخدام الشوكة، نقوم بهرس البطاطس وهي ساخنة، بحيث تذوب الزبدة والجبنة فيها.

نضيف المكونات المفضلة لدينا حسب الرغبة.

الكومبير التركي

Chicken

Onion slices

Dried Coriander

Turmeric powder

Sumac

Pomegranate molasses

Olive oil

Place the sliced onions in a baking tray.

نقوم بوضع شرائح البصل في صينية الفرن.

Add sumac, spices (coriander, cumin, salt, black pepper, turmeric), pomegranate molasses, lemon juice, and olive oil, then mix well.

نضيف فوقها السماق، والبهارات (الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الكركم)، ودبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم نخلط المكونات جيدًا.

Add the chicken pieces on top and coat them well with the marinade

نضع قطع الدجاج فوق الخليط ونمزجها جيدًا مع التتبيلة.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 45 minutes.

نغطي الصينية بورق الألمنيوم (القصدير) وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

Remove the foil and let the chicken brown for another 20 minutes until golden.

نزيل ورق الألمنيوم ونترك الدجاج يتحمر لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Serve the musakhan chicken with bread and garnish with parsley, pine nuts, and pomegranate seeds.

نقدم الدجاج المسخن مع الخبز ونزينه بالبقدونس والصنوبر والرمان.

مسخن دجاج

Pitted dates

Whipping cream

Cream

Hot water

Soak the dates in hot water for a few minutes.

نقوم بنقع التمر في الماء الساخن لعدة دقائق.

نقوم بتصفية التمر جيداً.

Chill the dates in the freezer for 30 minutes.

نقوم بوضع التمر في الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة لتبريده.

Place the chilled dates in a food processor.

نقوم بوضع التمر المبرد في محضرة الطعام.

نقوم بإضافة كريمة الخفق والقشطة إلى التمر

Blend the mixture for 5 minutes until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

Pour the mixture into a freezer-safe container.

نقوم بصب الخليط في وعاء قابل للتجميد.

نقوم بوضع الوعاء في الفريزر لمدة ٥ إلى ٦ ساعات حتى يتماسك قوام الآيس كريم.

Serve the ice cream with caramel or chocolate sauce as desired.

نقوم بتقديم الآيس كريم مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

مربى القرع

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كفتة

الكومبير التركي

مسخن دجاج

آيس كريم التمر