Name: محلول نقع بالأعشاب
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Boiling Water; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Cup Sugar; 3 Psc. lemon; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 2 Psc. Rosemary; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 3 Psc. Bay Leaf; 2 Cup Cold water

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

Boiling Water

Salt

Sugar

lemon

Dried Thymus

Rosemary

Cardamom powder

Bay Leaf

Cold water

نقوم بإضافة الماء الساخن إلى وعاء كبير.

نضيف الملح ثم نضيف السكر.

Mix well until all ingredients are completely dissolved.

نمزج جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

Pour the mixture into a pot containing the cold water

نسكب الخليط داخل قدر يحتوي على الماء البارد.

Stir again until the solution is well combined.

نخلط مرة أخرى حتى يتجانس المحلول

محلول نقع بالأعشاب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Basil

Roasted pine nuts

Parmesan

Olive oil

Minced garlic

Lemon juice

We blend all the ingredients together in a large bowl using an immersion blender or food processor until the mixture becomes smooth like a sauce.

نخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي أو في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا كالصوص.

We boil Pasta Fusilli according to the box instructions.

نسلق معكرونة فوسيلي حسب تعليمات العبوة.

نسخن صوص البيستو في المقلاة.

We add the cooked Fusilli pasta to the sauce.

نضيف معكرونة الفوسيلي إلى الصوص بعد أن تستوي.

We add Parmesan cheese and pine nuts on top of the dish for garnish.

نضيف جبن البارميزان والصنوبر على وجه الطبق للتزيين.

Pesto Farfalle

بيستو فارفالي

مشروب الرشاد ( كاسترد مع الحبة الحمرا )
صراحة كتير طيب ومفيد وتغيير شكل هالشتوية

Full cream milk

Evaporated milk

Cress seeds

water

Custard Powder

cardamon

Saffron

Pour the regular milk and evaporated milk into a pot.

نقوم بسكب الحليب العادي والحليب المبخر في قدر.

Add the custard and stir well until it is completely dissolved.

نضيف الكاسترد ونقلب جيداً على البارد حتى يذوب تماماً.

Sugar can be added at this step and stir until dissolved

يمكن إضافة السكر في هذه المرحلة ونقلب حتى يذوب

Add the ground cardamom and a pinch of saffron.

نضيف الهيل المطحون ورشة الزعفران.

Place the saucepan on the heat and continue stirring until the ingredients start to thicken.

نضع القدر على النار و نستمر في التحريك حتى تبدأ المكونات بالتماسك.

Soak the cress in water until it reaches the consistency shown in the video

نقوم بنقع حب الرشاد في الماء حتى يصبح قوامه بالشكل الموضح بالفيديو

Add the soaked garden cress seeds along with the soaking water to the pot.

بمجرد أن يغلي الخليط ، نضيف حب الرشاد المنقوع مع مائه إلى القدر.

Continue stirring and let the mixture boil for about 5 minutes until it thickens a little.

نواصل التحريك ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً.

It can be served as a warm winter dessert full of benefits, especially thanks to the cress and saffron

يمكن تقديمه كتحلية شتوية دافئة مليئة بالفوائد، خاصة بفضل حب الرشاد والزعفران

مشروب الرشاد

Seedless green olives

Red bell pepper

American walnuts

Pomegranate

Minced parsley

Minced mint

Pepper paste

Pomegranate molasses

Dice the red bell pepper into small cubes and finely chop the parsley and mint.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات صغيرة، ونفرم البقدونس والنعناع.

In a large bowl, combine the sliced olives, red bell pepper, chopped pecans, pomegranate seeds, parsley, and mint. Mix well.

في وعاء كبير، نضع الزيتون المقطّع، الفلفل الأحمر، الجوز المفروم، الرمان، البقدونس، والنعناع ونُقلّب جيدًا.

In a small bowl, mix together the dressing ingredients: harissa, olive oil, pomegranate molasses, and salt.

في وعاء صغير، نخلط مكونات التتبيلة: الهريسة، زيت الزيتون، دبس الرمان، والملح.

Pour the dressing over the salad and toss until everything is well coated.

نقوم بسكب التتبيلة فوق خليط السلطة ونُقلب حتى تمتزج جميع المكونات.

Let the salad rest for a few minutes to allow the flavors to blend, then serve.

نترك السلطة لترتاح بضع دقائق حتى تتداخل النكهات، ثم نقدّمها.

سلطة الزيتون

Sheikh Al Mahshi or meat stuffed zucchini in yogurt sauce is one of the most popular dishes in the Levantine cuisine,

Levantine yogurt

Starch

Minced beef

Chopped Onion

Mixed spices

Black pepper

Ayran

We mix the yogurt, buttermilk (if using), cornstarch, and water well while cold.

نخلط اللبن، الشنينة (إذا استُخدمت)، النشا والماء جيداً على البارد.

We cook the mixture over heat, stirring constantly until it begins to boil.
Note: If the yogurt curdles, we blend it before adding the zucchini.

نضع الخليط على النار ونقلبه باستمرار حتى يصل لمرحلة الغليان.
ملاحظة: إذا تكتل اللبن، نخلطه في الخلاط قبل إضافة الكوسا.

For the filling, we heat the olive oil or ghee in a pot and add the onions, stirring for a few minutes until softened.

لتحضير الحشوة، نسخن زيت الزيتون أو السمنة في قدر على النار، ونضيف البصل ونقلبه عدة دقائق حتى يذبل.

We add the minced meat, cooking it thoroughly until all the liquid evaporates.

نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج تماماً وتتلاشى كل السوائل.

We add the spices, adjust salt and pepper, and set the filling aside to cool before stuffing the zucchini.

نضيف البهارات، ونضبط الملح والفلفل، ثم نترك الحشوة جانباً لتبرد قبل حشو الكوسا.

We hollow out the zucchinis and fill them with the meat mixture, trying to close the tops.

نفرغ حبات الكوسا من اللب ونحشوها باللحم جيداً، ونحاول إغلاق فوهة الكوسا

We brush the zucchinis with vegetable oil and roast them in a preheated oven at 180°C until browned and fully cooked.

ندهن حبات الكوسا بالزيت النباتي ونشويها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة حتى تتحمر وتنضج تماماً

We bring the yogurt sauce to a boil again, add the stuffed zucchinis, and let them cook over medium heat for 10 minutes.

نغلي اللبن مجدداً ونضيف إليه حبات الكوسا المحشية، ثم نتركها على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق

محلول نقع بالأعشاب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Pesto Farfalle

مشروب الرشاد

سلطة الزيتون

شيخ المحشي