Name: مشروب الرشاد
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 600 Cup Full cream milk; 400 Cup Evaporated milk; 2 Tablespoons (tbsp) Cress seeds; 1 Cup water; 3 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 0.5 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Pinch Saffron; 0.5 Cup Sugar

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

مشروب الرشاد ( كاسترد مع الحبة الحمرا )
صراحة كتير طيب ومفيد وتغيير شكل هالشتوية

Full cream milk

Evaporated milk

Cress seeds

water

Custard Powder

cardamon

Saffron

Sugar

Pour the regular milk and evaporated milk into a pot.

نقوم بسكب الحليب العادي والحليب المبخر في قدر.

Add the custard and stir well until it is completely dissolved.

نضيف الكاسترد ونقلب جيداً على البارد حتى يذوب تماماً.

Sugar can be added at this step and stir until dissolved

يمكن إضافة السكر في هذه المرحلة ونقلب حتى يذوب

Add the ground cardamom and a pinch of saffron.

نضيف الهيل المطحون ورشة الزعفران.

Place the saucepan on the heat and continue stirring until the ingredients start to thicken.

نضع القدر على النار و نستمر في التحريك حتى تبدأ المكونات بالتماسك.

Soak the cress in water until it reaches the consistency shown in the video

نقوم بنقع حب الرشاد في الماء حتى يصبح قوامه بالشكل الموضح بالفيديو

Add the soaked garden cress seeds along with the soaking water to the pot.

بمجرد أن يغلي الخليط ، نضيف حب الرشاد المنقوع مع مائه إلى القدر.

Continue stirring and let the mixture boil for about 5 minutes until it thickens a little.

نواصل التحريك ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً.

It can be served as a warm winter dessert full of benefits, especially thanks to the cress and saffron

يمكن تقديمه كتحلية شتوية دافئة مليئة بالفوائد، خاصة بفضل حب الرشاد والزعفران

مشروب الرشاد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Carrot

Onion

Green pepper

Salt

Black pepper

Meat spices

Ghee

Round steak

Slice the potatoes, carrots, onions, and green pepper into thin slices, then place the vegetables in the clay pot to make sure the amount fits its size.

نقوم بتقطيع البطاطس والجزر والبصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ثم نضع الخضروات في الطاجن لنتأكد من أن الكمية مناسبة لحجمه.

Place the meat on top of the vegetables in the pot to ensure it comfortably fits with all the ingredients.

نضع اللحم فوق الخضروات في الطاجن لنتأكد من أن الطاجن يتسع لكل المكونات بشكل مريح

Transfer all the ingredients onto a cutting board or into a large bowl to season them well and allow the flavors to blend.

نفرغ كل المكونات على لوح التقطيع أو في وعاء واسع لتتبيلها جيداً وضمان تداخل النكهات

Season the ingredients with two teaspoons of salt, one teaspoon of black pepper, and two teaspoons of meat spices, then mix everything well until the seasoning is evenly distributed.

نتبل المكونات بملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من بهارات اللحمة، ثم نخلطها جيداً حتى تتوزع التوابل على جميع المكونات بالتساوي.

Line the pot with two sheets of aluminum foil placed crosswise, pressing them down with your hands so they take the shape of the pot.

نفرش ورقتين من الفويل في الطاجن بشكل متعاكس ونضغط عليهما بأيدينا حتى يأخذا شكل الطاجن تماماً.

Place two sheets of parchment paper on top of the foil in the same crosswise manner and press them down to fit the pot’s shape.

نضع فوق ورق الفويل ورقتين من ورق الزبدة بنفس الطريقة ونضغط عليهما ليأخذا شكل الطاجن

Put the seasoned vegetables and meat inside the parchment paper in the pot, then add a suitable amount of ghee on top of the meat.

نضع الخضروات واللحم المتبل داخل ورق الزبدة في الطاجن، ثم نضيف كمية مناسبة من السمنة فوق اللحم.

Seal the edges of the parchment paper tightly over the ingredients, then seal the aluminum foil tightly over it to prevent any steam from escaping during cooking.

نغلق أطراف ورق الزبدة جيداً على المكونات، ثم نغلق أطراف ورق الفويل بإحكام فوق ورق الزبدة حتى لا يتسرب البخار أثناء الطهي.

Cover the pot with an additional sheet of foil on top and seal it well, then place it in a preheated oven at 250°C (480°F) for 20 minutes.

نغطي الطاجن بورقة فويل إضافية من الأعلى ونغلقها بإحكام، ثم ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 20 دقيقة.

After 20 minutes, lower the oven temperature to 180°C (355°F) and let the pot cook for 3 full hours until the meat and vegetables are completely tender, then carefully remove it from the oven and open the papers cautiously to avoid the hot steam.

بعد مرور 20 دقيقة، نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 مئوية ونترك الطاجن في الفرن لمدة 3 ساعات كاملة حتى تنضج اللحمة والخضروات تماماً، ثم نخرجه من الفرن ونفتح الأوراق بحذر لتفادي خروج البخار الساخن.

ورقة اللحمة

كعكة تقليديه من اسبانيا ، سهلة التحضير بدون طحين ابيض ، بدون كثير مكونات ، والطعم عنجد خيال

Almond flour

eggs

Cinnamon

Lemon zest

Vanilla

Almond slices

Powdered sugar

In a bowl, mix the white sugar with the almond flour and the flavorings (cinnamon, vanilla, lemon zest).

في وعاء، نخلط السكر الأبيض مع طحين اللوز والمنكهات مثل القرفة، الفانيليا، وبرش الليمون.

Gradually add the eggs and mix until the mixture is smooth and homogeneous.

نضيف البيض تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.

Pour the batter into a greased or lined baking pan.

في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الخبز، نصب الخليط.

Spread sliced almonds on top of the cake.

نوزع شرائح اللوز على وجه الكعكة.

Bake the cake in a preheated oven at 170°C (top and bottom heat + turbo) for 35-40 minutes, depending on the oven.

نخبز الكعكة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية (حم فوق وتحت + توربو) لمدة 35-40 دقيقة، حسب الفرن.

Once baked, remove the cake from the oven and let it cool slightly. Then, dust with powdered sugar for decoration.

بعد أن تنضج الكعكة، نخرجها من الفرن وندعها تبرد قليلاً. ثم نرش عليها سكر البودرة للتزيين.

كعكة اللوز الاسبانية

مشروب الكاكاو البارد وآيس دالتون بالقهوة

Unsweetened cocoa

Skimmed Milk

Diet Sugar

Instant coffee

نقوم بإضافة قطع الثلج إلى الخلاط.

نضيف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.

Add one cup of milk (full-fat or low-fat as preferred).

نضيف كوبًا من الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة.

Sweeten with diet sugar or honey to taste.

نُحلّي الخليط باستخدام السكر الدايت أو العسل حسب الذوق.

Blend the ingredients well until the drink is smooth and chilled.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مشروب متجانس وبارد.

Pour the drink into a serving cup and sprinkle a little raw cocoa powder on top.

نسكب الخليط في كوب التقديم مع رشة من الكاكاو الخام على الوجه.

To prepare Dalton Iced Coffee:
7. Add two teaspoons of instant coffee to the blender.

لتحضير آيس دالتون:
. نضيف ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان إلى الخلاط.

نضيف أربع قطع من الثلج.

نُحلّي باستخدام السكر الدايت حسب الرغبة.

Blend the ingredients well until a frothy texture forms.

نخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تتكون رغوة غنية

Pour the mixture into a cup and top with milk as desired

نسكب الخليط في كوب ونضيف الحليب فوقه حسب الذوق

Iced Cocoa Drink & Dalton Coffee

مشروبات صحية

تفتكروا اي اجمد من الكريم بروليه بالمانجو

Yolk

Liquid vanilla

Whipping cream

Mango puree

Stirred Yogurt

We take the egg yolks, add the liquid vanilla and sugar, then whisk them well.

نأخذ صفار البيض ونضيف إليه الفانيليا السائلة والسكر، ثم نضربهم جيدًا.

We add the mango puree to the mixture and stir it well.

نضيف المانجو البيوريه إلى الخليط ونقلبهم جيدًا.

We add the stirred yogurt to the mixture to make it more creamy.

نضيف زبادي ستيرد إلى الخليط لجعل المزيج كريميًا أكثر.

We take the whipping cream from Juhayna, place it in a pan on the stove, and heat it until it becomes warm, not hot.

نأخذ كريمة الخفق من جهينة ونضعها في وعاء على النار حتى تصبح دافئة، وليس ساخنة

We add the warm cream to the mixture, stir it well, then place it in a baking dish.

نضيف الكريمة الدافئة إلى الخليط ونقلبه جيدًا، ثم نضعه في برّم (طبق فرن).

We place the dish in a hot water bath and bake it in the oven.

نضع البرّم في حمام ماء مغلي وندخله الفرن.

Once it comes out of the oven, we sprinkle sugar on the surface, then caramelize it using a flame until it turns golden brown.

بعد أن يخرج من الفرن، نرش السكر على الوجه، ثم نُكرمل السطح بالنار حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.

مشروب الرشاد

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ورقة اللحمة

كعكة اللوز الاسبانية

Iced Cocoa Drink & Dalton Coffee

كريم بورليه المانجو