Name: مفتلة
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup water; 1 Cup Mufatala; 0.5 Cup Milk; 2 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Ghee

Amira Salem

الكورن فليكس بتاع زمااان

water

Mufatala

Milk

Sugar

Ghee

نحضر طنجرة ونضع فيها كوبين من الماء.

عندما يغلي الماء، نضيف كوب المفتلة.

Let it cook and absorb the water for about 10 minutes.

نتركها تغلي وتستوي حتى تتشرب الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بعد النضج، نضيف كمية الحليب حسب الرغبة.

Let it simmer for 5 minutes to absorb the milk and sugar.

نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الحليب والسكر.

مفتلة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دة الطاجن الي بيدخل علي القلب كدة علي طول🥰

طاجن اللسان عصفور باللحمة حاجة كدة رهيييييبة لازم تجربوها🔥🔥🔥

Orzo

Onion

Minced garlic

Vegetable stock

Salt

Black pepper

Meat

Tomato paste

Green pepper

Yellow bell pepper

Red bell pepper

Boiling Water

Hot water

Sauté the orzo pasta in a pan without oil until golden brown.

نقوم بتحميص لسان العصفور في مقلاة بدون زيت حتى يصبح ذهبي اللون.

نقوم بتقطيع اللحم إلي مكعبات صغيرة

Cut the onions and peppers into small cubes

نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلي مكعبات صغيرة

نقوم بوضع السمن في مقلاة على النار

Add the chopped onion and sauté until soft, then add the minced garlic.

نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم.

Add the cubed meat and stir until it changes color on all sides.

نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه من جميع الجهات

Add tomato paste, salt, and black pepper, and stir everything together

نضيف معجون الطماطم، الملح، والفلفل الأسود، ونقلب جيداً.

Add the colored bell peppers (and the spicy pepper if desired), and stir.

نضيف الفلفل الألوان (والفلفل الحار إذا رغبنا)، ونقلب المكونات.

Pour in hot water to cover the meat and let it cook until tender.

نغمر الخليط بالماء الساخن ونترك اللحم يطهى حتى ينضج تماماً.

In a suitable baking dish, place the sautéed orzo pasta at the bottom.

في طاجن مناسب، نقوم بوضع لسان العصفور المحمص في القاع.

Add the cooked meat with its sauce over the orzo pasta

نضيف خليط اللحم المطهو مع الصوص فوق لسان العصفور.

Pour boiling water over the mixture, ensuring it’s covered by about two fingers' height

نغمر الطاجن بالماء المغلي بحيث يغطي المكونات بارتفاع إصبعين تقريباً.

Cover the casserole with foil and bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 20 minutes.

نغطي الطاجن بورق فويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

Tip: Alternatively, you can cook it on the stovetop by bringing it to a boil, then covering and simmering on low heat for 10 minutes.

نصيحة: يمكن أيضاً تسوية الطاجن على البوتاجاز من خلال غلي المزيج جيداً ثم تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط لتوفير الوقت

طاجن لسان عصفور

علاج للجهاز الهضمي والامساك والانتفاخ 😱

Red cabbage

نقوم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

نقوم بوضع الملح على الملفوف المقطع.

We mix the cabbage with the salt until its water starts to come out.

نقوم بخلط الملفوف مع الملح جيداً حتى يبدأ الماء بالخروج من الملفوف.

We place the cabbage into a sterilized jar.

نقوم بوضع الملفوف في برطمان معقم.

We press the cabbage down in the jar using a cup to release more water and fully cover the cabbage.

نقوم بالضغط على الملفوف داخل البرطمان باستخدام كوب حتى يخرج المزيد من الماء ويغطي الملفوف تماماً.

We close the jar tightly and place it in a dark spot at room temperature for 5 days to ferment.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام ونضعه في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام حتى يتخمر

مخمر الملفوف

Starch

Rice Flour

Milk powder

Powdered sugar

Vanilla

Fine coconut

Roasted sesame

Crushed Peanuts

Unsweetened Chantilly Cream

نقوم بوضع النشا في وعاء كبير.

Add the rice flour, then the powdered milk, followed by the whipping cream powder.

نضيف دقيق الأرز، ثم الحليب البودرة، ثم الكريم شانتيه.

Sift the powdered sugar over the ingredients to remove any lumps.

ننخل السكر البودرة فوق المكونات للتخلص من أي تكتلات.

Add the vanilla powder, coconut, sesame seeds, and crushed peanuts.

نضيف الفانيليا البودرة، جوز الهند، السمسم، والفول السوداني المجروش.

Mix all the dry ingredients thoroughly until well combined.

نخلط جميع المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

Store the powder in a clean, dry, airtight glass jar.

نضع الخليط في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومحكم الغلق للحفظ.

To prepare sahlab, pour one cup of milk into a small pot

لتحضير السحلب، نضع كوبًا من الحليب في إبريق.

Add two tablespoons of the sahlab powder to the milk.

نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب إلى الحليب.

Stir well while cold until the powder is completely dissolved.

نقلب جيدًا على البارد حتى يذوب المسحوق تمامًا.

Place the pot over medium heat, stirring constantly, until the milk boils and thickens.

نرفع الإبريق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الحليب ويبدأ في التماسك.

نسكب السحلب الساخن في كوب التقديم.

Garnish with a sprinkle of cinnamon, coconut, or nuts as desired.

يمكننا تزيينه برشة من القرفة أو جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

السحلب

طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

Shredded carrots

Cardamom powder

Tomato juice

Chicken stock

Béchamel sauce

Mozzarella

Hot chilli

Liver and Gizzards

Sauté the orzo in butter until it turns golden brown

نشوّح لسان العصفور في الزبدة حتى يحمر لونه.

Add the liver and gizzards, and stir them.

نضيف الكبد والقوانص ونقلبهم.

Add the colored bell peppers, grated carrots, salt, pepper, ground cardamom, and tomato paste.

نضيف الفلفل الملون والجزر المبشور والملح والفلفل والحبهان المطحون والصلصة.

نقلب المكونات مرة أخرى.

Stir the ingredients, cover the pot, and leave it to cook.

نقلب المكونات، ثم نغطّي القدر ونتركه حتى ينضج.

نضع المكونات في الطاجن.

Add mozzarella cheese and two hot chili peppers

نضيف جبن الموزاريلا وقرنين فلفل حار.

Bake the casserole in the oven until the top is golden.

نضع الطاجن في الفرن حتى يتحمر الوجه.

مفتلة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

طاجن لسان عصفور

مخمر الملفوف

السحلب

طاجن لسان العصفور