Name: Mexican Chicken
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Cup Basmati rice; 6 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1.5 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 2 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 0.5 Grams (g) Hot chilli; 1.5 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Grams (g) Butter; 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Psc. Bell Peppers; 3 Psc. Chicken stock; 1 Psc. Green onion; 1 Bunch Green Coriander

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

This One Pot Mexican Style Chicken and Rice brings together the fluffiest,well seasoned rice and tender flavorful chicken, all made in one pot! The whole family will love it 😍

Basmati rice

Chicken Breast

Oregano

Paprika

Smoked paprika

Onion powder

Garlic powder

Hot chilli

Salt

Black pepper

Butter

Olive oil

Chopped Onion

Bell Peppers

Chicken stock

Green onion

Green Coriander

Mix all the spices together, then add ¾ of the spice mix to the chicken and mix well to coat all sides of the chicken.

نخلط جميع التوابل معًا ثم نأخذ 3/4 منها ونضيفها إلى قطع الدجاج ونخلطها جيداً حتى تتغطى التوابل على جميع الجوانب.

In a large pan, add the butter and olive oil and start searing the chicken thighs until golden brown on both sides.

في مقلاة كبيرة، نضيف الزبدة وزيت الزيتون ثم نبدأ في تحمير قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية من الجانبين.

Remove the chicken and set aside. Add a little more butter, then add the onions and colorful peppers, the rest of the spices, and cook for a few minutes.

نرفع الدجاج جانبًا ونضيف قليل من الزبدة، ثم نضيف البصل والفلفل الملون وبقية التوابل ونقلبهم لبضع دقائق.

Add the rice and stir until it is coated with the spices.

نضيف الأرز ونقلبه حتى يتغطى بالتوابل.

Add the chicken stock, then return the chicken pieces to the pan. (Taste at this point to check the seasoning).

نضيف مرق الدجاج ثم نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة. (يمكنك تذوق المزيج في هذه المرحلة للتأكد من أن التوابل مناسبة).

Bring to a boil, then lower the heat to the lowest, cover, and let it cook slowly for about 20 minutes.

نرفع الحرارة حتى يغلي المزيج ثم نخفض الحرارة إلى أقل درجة، نغطي المقلاة ونتركها تطهى ببطء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

Garnish with spring onions and fresh coriander and serve.

نزين بالبصل الأخضر والكزبرة الطازجة ثم نقدمها.

Mexican Chicken

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة الاربع مكونات من مطبخ الاء ايزولي ⬇️⬇️

eggs

Sugar

Vanilla

Flour

نقوم بوضع 5 بيضات في وعاء الخلط

Add 1 teaspoon vanilla and ¾ cup sugar to the eggs.

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وثلاثة أرباع كوب من السكر إلى البيض.

Beat the mixture with an electric mixer on medium speed for 10 minutes until it becomes light and creamy in texture.

نستخدم المضرب الكهربائي ونخفق الخليط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي هش.

Grease a cake pan with tahini or butter and lightly dust it with flour.

نقوم بدهن قالب الكيك بالطحينة أو الزبدة مع رش خفيف من الطحين لمنع الالتصاق.

Sift 1 cup of flour over the egg mixture once it becomes creamy.

ننخل كوباً من الطحين فوق خليط البيض والسكر بعد أن يصبح قوامه كريمياً.

Fold the flour into the mixture gently using a spatula, stirring from bottom to top to preserve the airy texture.

نخلط المكونات باستخدام ملعقة (سباتولا) بتحريكها من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج الطحين مع باقي الخليط دون أن يهبط الهواء منه.

Pour the batter into the prepared cake pan.

نسكب الخليط في القالب المدهون.

Use a toothpick or skewer to smooth out the surface

نستخدم نكاشة أو عود خشبي لتسوية سطح الكيك برفق.

Place the pan in a preheated oven at 180°C (350°F) on the upper rack.

ندخل القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ونضعه على الرف العلوي في الفرن.

After 25 minutes, reduce the temperature to 160°C (325°F).

بعد مرور 25 دقيقة، نخفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونكمل الخبز.

After another 15 minutes, remove the cake when the top is golden.

بعد 15 دقيقة إضافية، نُخرج الكيك من الفرن عند تحمّر وجهه.

Test doneness by inserting a toothpick—if it comes out clean, the cake is ready.

نتحقق من نضج الكيك باستخدام نكاشة، فإذا خرجت نظيفة يكون الكيك قد نضج تماماً

Use a knife to gently separate the edges from the pan.

نفصل حواف الكيك عن القالب باستخدام سكين.

Invert the cake onto a serving plate and allow it to cool completely.

نقلب الكيك على طبق التقديم ونتركه يبرد تماماً.

نقطّع الكيك إلى شرائح ونقدّمه بارداً مع الشاي أو العصير أو الحليب.

4-Ingredient Cake

كيك الأربع مكونات

Milk

Mozzarella

Mahleb

Black Seeds

Samosa

Place 1 tablespoon of oil and 2 large cubes of butter in a suitable pan over medium heat and let the butter melt and heat up.

نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت مع مكعبين كبار من الزبدة في مفلاة مناسبة على نار متوسطة، ونتركهم حتى تذوب الزبدة وتسخن جيدًا.

Add 2 tablespoons of flour and stir well using a whisk until fragrant and slightly golden.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق، ونقلب جيدًا باستخدام المضرب السلك حتى تظهر رائحته ويبدأ لونه في التغير قليلًا.

Gradually add 2 cups of milk while stirring continuously until the mixture thickens like heavy béchamel.

نضيف كوبين من الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف يشبه البشاميل الثقيل.

Add 400 g of mozzarella cheese and stir on low heat until the cheese completely melts and the mixture becomes stretchy.

نضيف 400 جرام من جبن الموزاريلا، ونقلب على نار هادئة حتى تذوب الجبنة تمامًا ويبدأ الخليط في التماسك ويكوّن خيوط.

Add the salt, a very small pinch of mahlab, and ¼ cup of black seeds. Stir well to combine.

نضيف الملح، ورشة صغيرة جدًا من المحلب، وربع كوب صغير من حبة البركة، ونقلب جيدًا

Transfer the mixture to a wide dish and allow it to cool completely.

ننقل الخليط إلى طبق واسع ونتركه حتى يبرد تمامًا.

Cover the sambousek wrappers with a clean towel to prevent them from drying out while working.

نغطي رقائق السمبوسك بفوطة نظيفة حتى لا تجف أثناء العمل.

Take one sheet of sambousek pastry and fold it into a triangle shape, leaving the end flap open.

نأخذ ورقة من السمبوسك، ونبدأ بلفّها على شكل مثلث مع ترك الطرف الأخير مفتوحًا

Place 1 tablespoon of the cheese filling inside the triangle and spread it evenly.

نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل المثلث ونوزعها جيدًا.

Mix 2 tablespoons of water with 1 tablespoon of flour to make a sealing paste, brush it on the edge of the pastry, and seal the triangle.

نخلط ملعقتين من الماء مع ملعقة كبيرة من الدقيق لنصنع خليطًا لاصقًا، وندهن به الطرف الأخير من الرقاقة ثم نغلقه.

Arrange the sambousek triangles in a foam plate, separating layers with freezer bags. Wrap the plate tightly with plastic wrap and freeze.

نرتب مثلثات السمبوسك في طبق فوم، ونفصل بين الطبقات بأكياس الثلاجة، ثم نغلفها بالبلاستيك راب، ونضعها في الفريزر.

When ready to fry, heat the oil on medium-low heat. Fry the frozen sambousek directly in the hot oil for 1–2 minutes per side until golden.

عند القلي، نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى هادئة، ونقلي السمبوسك وهي مجمدة مباشرة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات

Remove from oil and place on a strainer or wire rack to drain excess oil and keep them crispy.

نخرج السمبوسك على مصفاة أو شبكة لتصفية الزيت الزائد والحفاظ على قرمشتها.

حشوة الجبنة للسمبوسة

النتيجة أطيب من الجاهز بمراااااااااحل

Red chili pepper

Coarse salt

White Vinegar

ٍRed paprika

Wash the red peppers thoroughly and cut them in half, removing the seeds

اغسلي الفليفلة الحمراء جيدًا وتقطيعها إلى نصفين مع إزالة البذور.

Arrange the peppers on an oven rack and roast at 90°C (194°F) for 1.5-2 hours until wilted.

افردي الفليفلة على شبكة الفرن وشويها على حرارة 90 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة حتى تذبل

In a food processor, blend the roasted peppers with salt and vinegar until smooth.

في محضرة الطعام، اخلطي الفليفلة المشوية مع الملح والخل حتى تصبح معجونًا ناعمًا.

Add the chili pepper or chili powder (optional) and mix well.

أضيفي الفلفل الحار أو البودرة (اختياري) وامزجي جيدًا.

Transfer the paste to a sterilized jar, then pour olive oil over the surface to seal it.

انقلي المعجون إلى برطمان معقم، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه لتغطيته بالكامل.

Store the jar in the refrigerator for future use.

خزني البرطمان في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

دبس الفليفلة

Starch

Cocoa powder

Dark chocolate

Mix all ingredients in a pot over low heat.

نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء على نار هادئة.

Stir continuously until the cocoa, cornstarch, and sugar dissolve and the mixture is well combined.

نستمر في التحريك المستمر حتى يذوب الكاكاو والنشا والسكر ويختلط المزيج جيدًا.

Keep the mixture on the heat while stirring until it reaches a boil.

نترك المزيج على النار مع التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان.

Remove from heat and pour the hot chocolate into serving cups immediately.

نرفع الوعاء عن النار ونسكب الهوت شوكلت في أكواب التقديم مباشرة.

Mexican Chicken

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

4-Ingredient Cake

حشوة الجبنة للسمبوسة

دبس الفليفلة

Winter Hot Chocolate