Name: Lemon pound cake
Total time: 2:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.75 Cup Flour; 0.75 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Cup Sugar; 3 Psc. Lemon zest; 5 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla; 0.25 Pinch Salt; 180 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Cup Powdered sugar; 3 Psc. Lemon juice

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

Flour

Starch

Baking powder

Sugar

Lemon zest

eggs

Liquid vanilla

Salt

Melted butter

Powdered sugar

Lemon juice

Sift the flour, cornstarch, and baking powder together and set aside.

ننخل الدقيق مع النشا والبيكينج بودر ونتركهم جانبًا.

In the bowl of a stand mixer, mix the sugar (1 cup + 2 tbsp) with the lemon zest for a minute

في وعاء العجان، نخلط السكر (كوب+٢ ملعقة كبيرة) مع بشر الليمون لمدة دقيقة

Add the eggs, vanilla, and salt, and continue beating on high speed for 3-4 minutes, until the mixture becomes lighter in color and the volume doubles.

نضيف البيض والفانيليا والملح ونخفق على سرعة عالية من ٣ إلى ٤ دقائق حتى يصبح اللون فاتحًا ويتضاعف الحجم.

Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients and mix gently.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة ونخلط بلطف.

في النهاية، نضيف الزبدة المذابة ونقلبها جيدًا.

Pour the batter into a greased and floured cake pan.

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشة من الدقيق.

Place the mold in a preheated oven at 165 degrees Celsius

نضع القالب في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٦٥ درجة مئوية

The cake needs a minimum of 50 minutes and a maximum of 1 hour and a quarter depending on the temperature of the oven and the type of mold used.

يحتاج الكيك إلى ٥٠ دقيقة كحد أدنى وأقصى ١ ساعة وربع حسب درجة حرارة الفرن ونوع القالب المستخدم.

Do not open the oven door until 45 minutes have passed. After that, test the cake with a wooden stick

لا نفتح باب الفرن قبل مرور ٤٥ دقيقة. بعد ذلك، نختبر الكيك باستخدام عود خشبي

For the glaze:
Mix the powdered sugar with the lemon juice until smooth.

تحضير الصوص:
نخلط السكر البودرة مع عصير الليمون جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Drizzle the glaze over the cake after it has cooled slightly.

نقوم بصب الصوص فوق الكيك بعد أن يبرد قليلاً.

Lemon pound cake

كيك الليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فاهيتا بالطريقة الأصلية

Chicken Breast

Soy sauce

Vegetable oil

Fajita Spices

Onion

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Orange bell pepper

Green pepper

Paprika

Black pepper

Strained Yogurt

Cooking Cream

Grated cheddar

We slice the chicken breasts into thin strips.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.

We marinate the chicken with soy sauce, fajita seasoning, and a little vegetable oil, and set it aside.

نتبّل الدجاج بصوص الصويا وبهارات الفاهيتا والقليل من الزيت النباتي ونتركه جانباً.

In a frying pan, we heat a small amount of oil and cook the chicken in batches without stirring until halfway done, then flip and cook until fully cooked.

في مقلاة، نسخن كمية قليلة من الزيت النباتي، ونبدأ بطهي الدجاج على دفعات دون تقليب حتى ينضج نصفه، ثم نقلبه ونكمل الطهي حتى ينضج تماماً

We remove the cooked chicken from the pan.

نرفع الدجاج من المقلاة عند نضوجه.

نقوم بتقطيع البصل والفلفل إلي شرائح

In a pot, we add a bit of oil and sauté the sliced onions until slightly softened.

في قدر، نضيف القليل من الزيت ونقلي شرائح البصل حتى تذبل قليلاً.

We add the sliced colored bell peppers, then add paprika, black pepper, and fajita seasoning.

نضيف شرائح الفلفل الملون، ثم نضيف البابريكا والفلفل الأسود وبهارات الفاهيتا.

نترك الخليط يطهى لمدة 3 دقائق.

We add the cooked chicken to the mixture.

نضيف الدجاج المطهو إلى الخليط.

We add more soy sauce and let everything cook together for 2–3 minutes so the flavors combine.

نضيف المزيد من صوص الصويا مرة أخرى، ونترك المكونات تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج النكهات.

Prepare the accompanying sauce by mixing the labneh, cooking cream and lemon juice

نحضّر الصوص المرافق بخلط اللبنة مع كريمة الطبخ وعصير الليمون

We serve the fajitas with tortilla bread, cheddar cheese, and the side sauce.

نقدم الفاهيتا مع خبز التورتيلا، جبنة الشيدر، والصوص الجانبي.

Fajita

فاهيتا

طريقة عمل مكدوس الطماطم المجففة

Dried tomatoes

Walnut

Carrot

Garlic

Red pepper paste

Olive oil

نقوم بفرم الطماطم المجففة فرمًا ناعمًا

نقوم بإضافة الجزر المبشور إلى الخليط

نقوم بإضافة الثوم حسب الرغبة

نقوم بإضافة معجون الفلفل الأحمر

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

نقوم بوضع الخليط في علبة معقمة

Add olive oil and regular oil on top to cover.

نقوم بإضافة زيت الزيتون والزيت العادي فوق الخليط لتغطيته

Store the jar in the refrigerator; it will be ready to eat after two days.

نقوم بحفظ العلبة في الثلاجة وتصبح جاهزة للأكل بعد يومين

مكدوس الطماطم المجففة

كعكة الجبنة الباردة مع صوص الكراميل المالح والجوز

Biscuit

Philadelphia cheese

Whipping cream

Butter

Roasted walnuts

Sea Salt

Grease a 16 cm cake pan with a little butter and line it with parchment paper to make it easier to remove the cheesecake later.

نقوم بدهن قالب مقاس 16 سم بالقليل من الزبدة، ثم نضع ورقة خبز داخله لتسهيل إخراج الكعكة لاحقًا.

Grind half a packet of biscuits (about 100 grams), then mix them with 100 grams of melted butter.

نقوم بطحن نصف باكيت من البسكويت (حوالي 100 غرام)، ثم نخلطه مع 100 غرام من الزبدة المذابة.

Press the biscuit mixture firmly into the base of the pan to form an even crust.

نقوم بفرد خليط البسكويت في قاع القالب مع الضغط جيدًا حتى تتكوّن طبقة متماسكة

In a large bowl, add 600 grams of cream cheese, 150 grams of powdered sugar, and 250 ml of whipping cream.

في وعاء كبير، نقوم بإضافة 600 غرام من الجبنة الكريمية، و150 غرام من السكر البودرة، و250 مل من كريمة الخفق.

Beat the mixture for 5 minutes until it becomes smooth and creamy.

نقوم بخفق المكونات لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ومتجانس.

Pour the cream mixture over the biscuit base and refrigerate overnight (or at least 6 hours) until set.

نقوم بسكب خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت، ثم نُدخل القالب إلى الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك.

To prepare the salted caramel sauce:
 - Heat 250 ml of cream gently without bringing it to a boil.

لتحضير صوص الكراميل المالح:
 - نقوم بتسخين 250 مل من الكريمة على نار هادئة دون أن تغلي.

In a separate saucepan, melt 250 grams of sugar over medium heat until it turns golden and caramelized.

في قدر آخر، نقوم بإذابة 250 غرام من السكر على نار متوسطة حتى يتحوّل إلى كراميل ذهبي اللون.

Once fully melted, turn off the heat and gradually add the hot cream while stirring constantly.

بمجرد ذوبان السكر، نطفئ النار ثم نُضيف الكريمة الساخنة تدريجيًا مع التحريك المستمر

Add 50 grams of butter and stir until completely incorporated.

نُضيف 50 غرامًا من الزبدة ونُحرّك حتى تذوب وتندمج تمامًا.

Stir in 2 cups of toasted walnuts and a pinch of coarse sea salt.

نُضيف كوبين من الجوز المحمّص ورشة من الملح البحري الخشن ونخلط المزيج.

Once the cheesecake is set, pour the salted caramel and walnut topping over it. Garnish with extra walnuts if desired, and serve cold.

بعد أن تتماسك الكعكة، نقوم بسكب صوص الكراميل المالح فوقها، ونُزيّن الوجه بالجوز أو حسب الرغبة، ثم نقدّمها باردة.

كعكة الجبن بصوص الكراميل المالح

كريمة لبّاني منزلية بثلاث طرق

Kiri cheese

Cream

Powdered Cream

Milk powder

Milk

First Method:
We place 1 liter of milk in a saucepan over medium heat and stir continuously until it comes to a boil.

الطريقة الأولى:
نقوم بوضع لتر من الحليب في وعاء على نار متوسطة ونقلبه باستمرار حتى يغلي.

Once boiling, we add 200–250 grams of butter and stir well until the butter melts completely.

عندما يغلي الحليب، نضيف 200 إلى 250 جرام من الزبدة ونقلب جيدًا حتى تذوب تمامًا.

We let the milk and butter mixture boil for 5–10 minutes until it slightly reduces, then remove it from heat and let it cool completely

نترك الخليط يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يقل حجمه قليلًا، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.

After the mixture cools and a thick layer forms on top, we blend it using a hand blender or regular blender for 5–10 minutes until a light foam forms.

بعد أن يبرد الخليط ويتكوّن قوام كثيف على الوجه، نقوم بخفقه باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتكوّن رغوة خفيفة.

We cover the cream and refrigerate it for 3–4 hours or overnight to achieve the best texture.

نغطي الكريمة وندخلها الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو ليلة كاملة للحصول على أفضل قوام

We store the cream in a sterilized, airtight glass jar in the fridge.

نحفظ الكريمة في برطمان زجاجي معقّم ومحكم الإغلاق داخل الثلاجة.

Second Method:
We place 4 Kiri cheese cubes (or similar creamy cheese) in a cup.

الطريقة الثانية:
نضع أربع مكعبات من جبنة كيري أو ما يعادلها من جبنة بطعم القشطة في كوب.

We add ½ cup of milk and 1 to 2 tablespoons of thick cream (ashta).

نضيف نصف كوب من الحليب وملعقة أو ملعقتين من القشطة.

We add 1 tablespoon of powdered milk and blend everything well using a hand blender or regular blender until the texture becomes creamy.

نضيف ملعقة من الحليب البودرة ونخفق المكونات جيدًا باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط حتى نحصل على خليط كريمي.

We pour the resulting cream into a sterilized, airtight jar and store it in the fridge, making sure to shake it well before each use.

نضع الكريمة في برطمان معقّم ومحكم الإغلاق ونحتفظ بها في الثلاجة، مع التأكد من رجّها جيدًا قبل الاستخدام.

Third Method:
We place ¾ cup of milk in a bowl.

الطريقة الثالثة:
نضع ثلاثة أرباع كوب من الحليب في وعاء.

We add 2 tablespoons of powdered heavy cream (or whipped cream powder) and 1 tablespoon of powdered milk.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الكريمة اللبّاني البودرة (أو الكريم شانتيه الخام) وملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

We whisk the ingredients well by hand until the mixture becomes smooth and creamy.

نقلب المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس وتصبح قوامها كريمي.

We store the cream in a sterilized jar in the fridge, and it can be made fresh whenever needed and used immediately.

نضع الكريمة في برطمان معقّم ونحتفظ بها في الثلاجة، ويمكن تحضيرها عند الحاجة واستخدامها فورًا.

Lemon pound cake

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Fajita

مكدوس الطماطم المجففة

كعكة الجبن بصوص الكراميل المالح

طريقة عمل الكريمة اللباني