Name: كيكة باردة
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Milk; 8 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.75 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Coconut powder; 1 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Grams (g) Biscuit; 1 Cup Toasted coconut

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

Milk

Starch

Sugar

Coconut powder

Butter

Cream

Biscuit

Toasted coconut

In a pot, add the milk, cornstarch, sugar, and coconut. Stir well.

نضع الحليب، النشاء، السكر، وجوز الهند في قدر ونحرّك جيداً.

Place the pot on heat and stir constantly until the mixture thickens.

نرفع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً.

Add butter and cream (or mascarpone or both) and stir for 2 minutes.

نضيف الزبدة والقشطة (أو الماسكربون أو مزيج منهما) ونحرك لمدة دقيقتين.

In a Pyrex dish, arrange a layer of biscuits, then a layer of cream mixture. Repeat 3 times.

في صينية بايركس، نرتب طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الخليط، ونكرر ذلك ٣ مرات.

Mix 2 sachets of whipped cream powder with 1 cup cold milk using an electric mixer.

نخلط ظرفين من بودرة الكريمة مع كوب حليب بارد باستخدام الخلاط الكهربائي.

Spread the cream evenly over the top of the cake.

نفرد الكريمة فوق سطح الكيكة بالتساوي.

Toast 1 cup of coconut in a frying pan over low heat.

نحمص كوب من جوز الهند في مقلاة على نار هادئة.

Sprinkle the toasted coconut over the cake.

نرش جوز الهند المحمص فوق الكيكة.

Chill the cake in the fridge for at least 2–3 hours.

نضع الكيكة في البراد لمدة 2–3 ساعات على الأقل.

كيكة باردة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Minced garlic

Carrot

Zucchini

Mushroom

Salt

Black pepper

Potatoes spices

Oregano

Boiling Water

Melt the butter in a frying pan over the stove.

نذوب مكعب الزبدة في مقلاة على النار.

Add salt, black pepper, potato seasoning, and thyme or oregano to the melted butter and stir well.

نضيف الملح والفلفل وبهارات البطاطس والزعتر أو الأوريجانو إلى الزبدة المذابة ونقلب جيداً

Add the minced garlic to the butter and spice mixture and stir until fragrant.

نضيف الثوم المفروم إلى خليط البهارات والزبدة ونقلب حتى تظهر رائحته.

Add the chopped vegetables (carrots, zucchini, mushrooms) to the pan and stir well with the spices.

نضيف الخضار المقطعة (جزر، كوسة، فطر) إلى المقلاة ونقلب جيداً مع البهارات.

Stir the vegetables for 5 minutes until they start to soften.

نقلب الخضار لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج.

Cover the pan and cook the vegetables for an additional 5 minutes.

نغطي المقلاة ونترك الخضار على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

Remove the lid and stir the vegetables again.

نرفع الغطاء ونقلب الخضار مرة أخرى.

Add one-third to one-half cup of boiling water, depending on the amount of vegetables, and stir lightly.

نضيف ثلث أو نصف كوب من الماء المغلي حسب كمية الخضار ونقلب قليلاً.

Cover the pan, reduce the heat, and cook the vegetables for 10 minutes until fully tender.

نغطي المقلاة، نخفض الحرارة، ونترك الخضار لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً.

Remove from heat and serve the vegetables hot.

نرفع المقلاة عن النار ونقدم الخضار ساخنة.

Sautéed Vegetables

خضار سوتيه

الحمص بطريقة كتير مميزة

Tahini

Olive oil

lemon

Garlic

Lettuce

Spinach

Strawberry

Blueberry

Nuts

Hummus

We take two cups of soaked chickpeas and drain them.

نأخذ كوبين من الحمص المنقوع ونصفيه.

We cook them in a pressure cooker with fresh water covering the chickpeas plus some extra for 20 minutes.

نطبخه في قدر الضغط بماء جديد يغطي الحمص وزيادة لمدة 20 دقيقة.

After cooking, we place the chickpeas in a blender and reserve a small amount for garnish.

بعد الطهي، نضع الحمص في الخلاط ونحتفظ بكمية صغيرة للتزيين.

We add to the blender 6 tablespoons of tahini, 2 tablespoons of olive oil, the juice of half a lemon, a clove of garlic (optional), and a pinch of salt.

نضيف إلى الخلاط 6 ملاعق طحينة، ملعقتين زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، فص ثوم (اختياري)، وشوي ملح.

We add chickpea cooking water to achieve the desired consistency.

نضيف ماء سلق الحمص حسب القوام الذي نريده.

To Prepare the Salad:
We mix lettuce, spinach, strawberries, blueberries, and nuts (walnuts and cashews) in a bowl.
We prepare the dressing from organic olive oil, organic pomegranate molasses without sugar, and lemon juice.
We add the dressing to the salad and mix well.

لتحضير السلطة:
نخلط الخس والسبانخ والفراولة والتوت الأزرق والمكسرات في وعاء.
نجهز الدريسنج من زيت الزيتون العضوي ودبس الرمان العضوي بدون سكر وعصير الليمون.
نضيف الدريسنج إلى السلطة ونقلب جيداً.

الحمص

Grape

water

We wash a bunch of grapes and wash them well.

نغسل عنقود من العنب و نغسله جيدا.

Place the grapes in the food processor, then add sugar to taste and add water until it covers the grapes by 2-3 cm.

نضع العنب في المحضر ثم نضيف السكر حسب الرغبة ونضيف الماء حتى يغطي العنب بارتفاع 2-3 سم.

نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

Strain the mixture through a sieve into a large bowl to remove seeds and skins.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة إلى وعاء كبير لإزالة البذور والقشور.

نصب العصير في إبريق ثم نضيف مكعبات الثلج.

عصير عنب

من أطيب المقبلات اللي ممكن تحربوها ونكهته جدا مميزة وتغيير عن الحمص التقليدي اللي متعودين عليه…

Cooked chickpeas

Basil

Parmesan cheese

Lemon juice

Iced water

Place the cooked chickpeas and basil leaves in a food processor. Add tahini, olive oil, Parmesan cheese, garlic, and salt.

ضع الحمص المسلوق وأوراق الريحان في محضرة الطعام. أضف الطحينية، زيت الزيتون، جبنة البارميزان، الثوم، والملح.

Add lemon juice and cold water, then blend until smooth.  Transfer to a serving dish and garnish with extra olive oil or basil leaves as desired.

أضف عصير الليمون والماء البارد وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا. انقل الحمص إلى طبق التقديم وزينه حسب الرغبة بزيت زيتون إضافي أو أوراق ريحان.

كيكة باردة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Sautéed Vegetables

الحمص

عصير عنب

حمص بالريحان