Name: كيكة الشوكولاتة
Total time: 1:15
Yield: 7 servings
Ingredients: 3 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Sugar; 0.75 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2 Cup Milk; 0.5 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 0.5 Tablespoons (tbsp) Starch; 2 Cup Flour; 1.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 0.5 Cup Walnut

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

بثلاث بيضات عملت اطيب كيكة الشوكولاتة

eggs

Vanilla

Sugar

Vegetable oil

Milk

Cocoa

Starch

Flour

Baking powder

Salt

Walnut

Place the eggs (room temperature) into the blender.

نضع البيض بدرجة حرارة الغرفة في الخلاط.

Add vanilla and sugar (adjust sugar to taste).

نضيف الفانيليا والسكر (يمكن زيادة السكر لنصف كوب إضافي حسب الرغبة).

Blend the ingredients until well combined.

نخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.

Add the oil and milk, and continue blending.

نضيف الزيت والحليب إلى الخليط ونواصل الخلط.

Add sifted cornstarch and flour to the cocoa.

نضيف النشا والطحين المنخولين إلى الكاكاو.

Add baking powder and salt; mix the dry ingredients.

نضيف البيكنج باودر والملح، ونخلط المكونات الجافة.

Pour the liquid mixture over the dry mixture and mix gently until combined.

نسكب الخليط السائل من الخلاط على المكونات الجافة ونخلط حتى تتجانس دون مبالغة.

Pour the batter into a greased and floured cake pan.

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 45 minutes on the middle rack.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 م° على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة.

نزين الوجه بصوص شوكولاتة حسب الرغبة.

نوزع عين الجمل المفروم على الوجه.

كيكة الشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pumpkin Puree

Baking soda

Cinnamon

Ginger

Nutmeg

Powdered sugar

Whipping cream

Cream cheese

Place the sugar and eggs in a bowl and beat with an electric mixer until pale and fluffy.

نضع السكر والبيض في وعاء ونخفقهما بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًّا.

Add the pumpkin purée and vanilla, then mix until well combined.

نضيف بيوريه القرع والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط.

Combine the flour, baking powder, baking soda, salt, and spices (cinnamon, ginger, nutmeg), then gently fold into the mixture.

نخلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والتوابل (القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب)، ثم نضيفها إلى الخليط ونقلب برفق حتى يتجانس.

Pour the batter into a parchment-lined baking pan and spread evenly.

نسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ونفرده بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C for 15 minutes.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Whip powdered sugar and cream until creamy, then add whipped cream cheese and blend until smooth.

نخفق السكر البودرة وكريمة الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضيف الجبنة الكريمية المخفوقة ونمزج حتى تتجانس الحشوة.

Dust the cake with powdered sugar after baking and let it cool slightly.

نرش القليل من السكر البودرة على الكيكة بعد إخراجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.

Spread the cream filling evenly over the cake, then roll it tightly using parchment paper.

نفرد الحشوة الكريمية فوق الكيكة بالتساوي ثم نلفها باستخدام ورق الزبدة على شكل رول بإحكام.

Wrap the roll tightly in parchment paper and refrigerate for at least two hours.

نغلف الرول بورق الزبدة بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, dust with powdered sugar and slice the roll.

قبل التقديم، نرش القليل من السكر البودرة ونقطع السويسرول إلى شرائح.

سويسرول قرع العسل

شو يا ترى حابين تكون وصفتنا الجاي ؟

Mushroom

Celery

Onion

Garlic

Cooking Cream

Mustard

Dried Thymus

Basil

Black pepper

Parsley

Butter

Olive oil

We cut the onion, garlic, celery, and mushrooms into small cubes, and we also chop the parsley into small pieces for garnish.

نقوم بتقطيع البصل والثوم والكرفس والفطر إلى مكعبات صغيرة، كما نُقطّع البقدونس أيضًا إلى مكعبات صغيرة للتزيين.

In a pan over heat, we add the butter and olive oil.

في مقلاة على النار، نضع الزبدة وزيت الزيتون.

We add the onion and stir until it softens.

نُضيف البصل ونُقلّبه حتى يذبل.

نُضيف الثوم ونُحرّك جيدًا.

نُضيف الكرفس ونواصل التقليب.

We add the mushrooms and stir until they start releasing their liquid

نُضيف الفطر ونُقلّب حتى يبدأ في إخراج مائه.

We add the basil leaves, then the salt, black pepper, thyme, and mustard, and stir everything together.

نُضيف أوراق الريحان، ثم نُضيف الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، والخردل، ونُحرّك المكونات معًا.

We pour in the cooking cream and milk and stir until the mixture is well combined.

نُضيف كريمة الطبخ والحليب ونُقلّب حتى تتجانس المكونات.

We add a small amount of water and continue stirring.

نُضيف قليلًا من الماء ونستمر في التحريك.

Once the soup starts boiling, we blend it immediately using a hand blender until smooth.

عندما تبدأ الشوربة بالغليان، نقوم بطحنها مباشرة باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة القوام.

We serve the soup in bowls and garnish with chopped parsley.

نُقدّم الشوربة في أطباق التقديم ونُزيّنها بالبقدونس المفروم.

شوربة الفطر

أفخاذ الدجاج بالايرفراير كتير لذيذة وسهلة وسريعة

chicken thighs

Red bell pepper

Eggplant

Pomegranate molasses

Tomato paste

First, we prepare the Italian paste to add to the marinade, which consists of bell peppers, grilled eggplant, and tomato paste
To make the Italian paste with bell peppers, grilled eggplant, and tomato paste, grill the eggplant until it becomes soft, then peel and chop it. Grill the bell peppers, then peel and chop them as well. Heat olive oil in a pan, add the eggplant and bell peppers, and sauté for 5 minutes. Then add the tomato paste, salt, and pepper, and mix well Let the mixture simmer for 5-10 minutes

اولا نقوم بعمل المعجون الايطالي لنضيففه على التتبيلة وهو مكون من فلفل بارد وباذنجان مشوي ومعجون الطماطم 
لعمل المعجون الإيطالي بالفلفل البارد والباذنجان المشوي ومعجون الطماطم، اشوي الباذنجان حتى يصبح طريًا ثم قشره وقطعه، واشوي الفلفل البارد، ثم قشره وقطعه. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف الباذنجان والفلفل وقلّب لمدة 5 دقائق، ثم أضف معجون الطماطم وملح وفلفل واخلط جيدًا، واترك المزيج على نار هادئة لمدة ٥-١٠ دقائق

In a bowl, we add one tablespoon of the Italian paste we prepared, then add olive oil, pomegranate molasses, salt, and black pepper, and mix well

في  عاء نضع ملعقة كبيرة من المعجون الايطالي اللي حضرناه ثم نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والملح والفلفل الاسود ونقلب

We season the chicken thighs well on all sides, then place them in the air fryer for 20 minutes at 170°C.

نقوم بتتبيل افخاذ الدجاج جيدا من كل الجوانب ثم نضعها في الاير فراير لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة ١٧٠

أفخاذ الدجاج

كيك الشوكولاتة باطيب طريقة

Pineapple

Chocolate sauce

Place the butter and 2 tablespoons of sugar in a frying pan and cook over low heat until they turn golden and caramelize.

نضع الزبدة مع السكر في مقلاة ونساويهم على نار هادئة حتى يتحول لونهم إلى ذهبي ويتكرملوا.

Add the pineapple slices to the pan and stir them with the caramelized butter.

نضيف شرائح الأناناس إلى المقلاة ونقلبها مع الزبدة المتكرملة.

In a separate bowl, mix the eggs with 1 cup sugar and vanilla powder until well combined.

في وعاء منفصل، نخلط البيض مع كوب سكر وفانيلا بودر حتى تمتزج المكونات جيداً.

Sift together 2 cups flour, 2 tablespoons baking powder, 1 cup cocoa powder, and 1 pinch salt.

ننخل كوبين طحين مع 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1 كوب كاكاو، و1 رشة ملح.

Add 2 cups of liquid milk to the dry mixture and mix well until you obtain a smooth batter.

نضيف 2 كوب حليب سائل إلى الخليط الجاف ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

Pour the combined cake batter over the pineapple slices in the pan.

نسكب خليط الكيك فوق شرائح الأناناس في المقلاة.

Cook the cake on low heat for 15 minutes uncovered, then cover the pan and continue cooking for an additional 15 minutes.

نطهي الكيك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة دون تغطية، ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 15 دقيقة إضافية.

If necessary, carefully flip the cake after 15 minutes on one side and cook for an additional 10 minutes on the other side to ensure even browning.

نقلب الكيك بحذر بعد مرور 15 دقيقة على الوجه الأول ونطهيها لمدة 10 دقائق على الوجه الآخر إذا لزم الأمر لنحصل على لون متساوٍ.

Garnish the top with chocolate sauce before serving.

نزين الوجه بصوص الشوكولاتة قبل التقديم.

كيكة الشوكولاتة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سويسرول قرع العسل

شوربة الفطر

أفخاذ الدجاج

كيكة الشوكولاتة مع الاناناس