Name: كيكة البرتقال
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1.5 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 3 Cup Milk powder; 1 Cup orange juice; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 2 Cup Flour; 0.3 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.5 Cup Oil

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

كيكة البرتقال الإسفنجيه الشاهقه

eggs

Sugar

Salt

Milk powder

orange juice

Orange Zest

Vanilla

Baking powder

Flour

Starch

"We separate the egg yolk from the egg white into two plates."

نقوم بفصل صفار البيض عن بياضه في صحنين

We add a cup of sugar to the egg whites and whisk it well.

نضيف كوب السكر الي بياض البيض و نخفقه جيدا

We add the remaining ingredients to the egg yolks and whisk well, then we gradually add the egg whites and fold them into the egg yolk mixture.

نضيف باقي المكونات الي صفار البيض و نخفقه جيدا ثم نضيف بياض البيض تدريجيا و نخلطه بالخليط صفار البيض

We pour the mixture into a baking dish and bake it on the middle rack at 180 degrees Celsius.

نضيف الخليط الي صينية االفرن و الخبز على الرف الأوسط على درجة حراره 180

For the sauce, we add orange juice with cornstarch and sugar over heat until they combine.

للصوص بنضيف عصير البرتقال مع النشا و السكر علي النار حتي يختلطو

We serve the cake garnished with the orange sauce.

نقدم الكيك مزينة بصوص البرتقال

كيكة البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chantilly cream

Sweetened Condensed Milk

Digestive biscuits

Hibiscus

Warm water

Instant coffee

Unsweetened cocoa

Place 1/2 pack of Chantilly cream in a bowl and mix it with 1 tablespoon of sweetened condensed milk.

نقوم بوضع نصف باكيت كريمة شانتي في وعاء وخلطها مع ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

Mix 1/4 cup of hibiscus with 200 ml of warm water.

نمزج 1/4 كوب من الكركديه مع 200 مل من الماء الدافئ.

Gradually add the hibiscus mixture while stirring

نضيف خليط الكركديه تدريجيا مع التقليب

Mix the ingredients thoroughly until well combined.

نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

Prepare the coffee by mixing 1 tablespoon of instant coffee with 1/2 cup of warm water

نقوم بتحضير القهوة من خلال مزج ملعقة كبيرة من القهوة مع نصف كوب من الماء الدافئ.

Soak the digestive biscuits in the coffee until they absorb it.

نقوم بنقع بسكويت دايجستف في القهوة حتى يتشربها.

نضع البسكويت في قالب دائري.

نضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت.

Repeat the steps until you achieve the desired number of layers.

نكرر الخطوات السابقة حتى نحصل على عدد الطبقات المطلوب.

Sprinkle raw cocoa powder on top of the dessert.

نرش الكاكاو على وجه الحلوى.

ندخل الحلوى إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

تيراميسو بالكركديه

كرواسان ورق الأرز (خالٍ من الغلوتين)

Rice paper

Melted butter

Turkey

Cheese

Milk

Whisk the eggs with milk and melted butter in a shallow bowl, and add sweetener or vanilla extract if making the sweet version.

نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة في وعاء سطحي، وإذا رغبت بالنسخة الحلوة نضيف ملعقة صغيرة من العسل أو رشة من مستخلص الفانيليا.

Dip each sheet of rice paper into the egg mixture, coating both sides, and let it soak for a few seconds until pliable but not too soft.

نغمس كل ورقة من ورق الأرز في خليط البيض، مع التأكد من تغطية كلا الجانبين، ونتركها لبضع ثوانٍ حتى تصبح مرنة دون أن تطرى كثيرًا.

Add preferred fillings (cheese, chocolate, preserves, turkey, etc.) onto the rice paper and shape it into a croissant.

نضع الحشوات المفضلة (جبن، شوكولاتة، مربى، ديك رومي، إلخ) على ورقة الأرز ونشكلها على شكل كرواسان كما في الفيديو.

Preheat the air fryer to 175°C (350°F), place the croissant in the basket, and cook for about 15 minutes until golden and crispy on the outside.

نسخن مقلاة الهواء على درجة حرارة 175°م (350°ف)، ثم نضع الكرواسان في السلة ونطبخه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

For a sweet version, drizzle with honey or sprinkle with powdered sugar before serving; for a savory version, serve with a dipping sauce such as mustard or creamy cheese dip.

إذا كانت النسخة حلوة، يمكن رش العسل أو السكر البودرة قبل التقديم، وإذا كانت مالحة يمكن تقديمها مع صوص مثل المستردة أو صوص الجبن الكريمي

Rice Paper Croissant

سينابون بالتوست والقرفة

Toast

Whipping cream

Cinnamon

Cup Cheese

In a bowl, we add the eggs, vanilla, cream, and a little milk, mix well, and set aside.

نقوم بوضع البيض والفانيليا والكريمة والقليل من الحليب في وعاء ونخلطهم جيدًا، ثم نضع الخليط جانبًا

We cut the toast slices into the shown shape (usually rectangles with the crust removed).

نقوم بتقطيع شرائح التوست بالشكل الموضح (عادة مستطيلات بدون القشرة).

We keep the toast edges to use later for making breadcrumbs.

نحتفظ بأطراف التوست المقطعة لاستخدامها لاحقًا في عمل بقسماط (فتات خبز).

We place the edges of the toast pieces over each other as shown, and press them together firmly.

نأخذ طرفي التوست ونضع أحدهما فوق الآخر بالطريقة الموضحة، ثم نضغط جيدًا لتثبيتهما

We mix sugar and cinnamon, and sprinkle it over the toast.

نخلط السكر مع القرفة ونضيفه فوق التوست.

We roll the toast tightly, press the sides to seal, and place them in a baking tray.

نلف التوست على شكل رول، ونضغط من الجوانب، ثم نضعه في صينية الخَبز.

We pour the cream mixture over the rolls and sprinkle a little sugar and cinnamon on top.

نوزع خليط الكريمة فوق الرولات، ونرش القليل من السكر والقرفة فوق الوجه.

Enter the oven at 180 degrees on the center rack and bake until cooked and browned.

ندخل الصينية الفرن عبى درجة حرارة ١٨٠ في الرف الأوسط  ونخبزها حتى تنضج وتتحمّر.

In a separate bowl, we mix sweetened condensed milk, cheese, and a bit of milk until a smooth sauce forms.

في وعاء منفصل، نخلط الحليب المكثف مع الجبنة والكريمة والقليل من الحليب حتى يتكوّن صوص ناعم.

After baking, we serve the rolls topped with the cheese sauce.

بعد إخراج الرولات من الفرن، نقوم بتقديمها مع صوص الجبن فوقها.

سينابون

فخذ غنم محشي بورق العنب

Lamb leg

Grape Leaves

Small potatoes

Cherry tomato

Small onions

Bell Peppers

Garlic bulb

Garlic

Green chili pepper

Thyme

Yogurt

Meat spices

Olive oil

Garlic powder

Paprika

Mustard powder

Chili Sauce

Saffron

Prepare the marinade by mixing the green thyme, salt, meat seasoning, garlic powder, mustard powder, paprika, saffron, yogurt, sweet chili sauce, and olive oil.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط الزعتر الأخضر، الملح، القرقعة، بودرة الثوم، بودرة الخردل، البابريكا، الزعفران، الروب، صلصة السويت تشيلي، وزيت الزيتون.

Clean the lamb leg and remove the bone from one side.

نقوم بتنظيف فخذ الغنم وإزالة العظم من جهة واحدة.

Rub the lamb leg with the marinade both inside and outside.

نفرك فخذ الغنم بالتتبيلة من الخارج ومن الداخل.

نحشي فخذ الغنم بورق العنب.

Place the potatoes, tomatoes, and onions in a bowl.

نضع البطاطس، الطماطم، والبصل في وعاء.

Add part of the marinade and salt to the potatoes, tomatoes, and onions, and mix well.

نضيف جزء من التتبيلة والملح إلى البطاطس، الطماطم، والبصل ونقلب.

Place the mixture in the bottom of the pressure cooker.

نضع الخليط في قاع قدر الضغط.

Add the green thyme, bell peppers, and garlic heads on top of the mixture

نضيف الزعتر الأخضر، الفلفل البارد، رؤوس الثوم فوق الخليط.

Place the stuffed lamb leg on top of the mixture.

نضع فخذ الغنم المحشي فوق الخليط.

نضيف الفلفل الحار وفصوص الثوم.

Close the pressure cooker and cook for an hour and a half.

نغلق قدر الضغط ونطبخ لمدة ساعة ونصف.

كيكة البرتقال

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تيراميسو بالكركديه

Rice Paper Croissant

سينابون

فخذ الخروف بورق الغنب