Name: كيك البقلاوة
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 360 Grams (g) Self-raising flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 360 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 100 Cup Yogurt; 100 Cup Oil; 2 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 90 Cup Sugar; 200 Cup water; 150 Cup Honey; 1 Cup Nuts; 1 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Citric acid; 2 Tablespoons (tbsp) Clove

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

كيكة البقلاوة بدون بيض

Self-raising flour

Baking powder

Baking soda

Buttermilk

Yogurt

Cinnamon

Sugar

water

Honey

Nuts

Butter

Citric acid

Clove

Place 360 g of buttermilk and 100 g of yogurt in the bowl of a stand mixer.

نقوم بوضع 360 جرام  من اللبن الرايب، و100 جم من الزبادي في وعاء العجان.

Add 1 teaspoon baking powder, 1/2 teaspoon baking soda, flour and 1 teaspoon cinnamon

نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، و1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، الطحين وملعقة صغيرة من القرفة

Mix all the ingredients well until fully combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add 100g of oil and continue mixing until the batter is smooth.

نُضيف بعد ذلك 100 جم من الزيت ونستمر في الخلط.

Grease a baking pan with a piece of butter, then line it with parchment paper.

نقوم بدهن قالب الخبز بقطعة زبدة، ثم نغطيه بورقة زبدة.

Pour the cake batter into the prepared pan.

نسكب خليط الكيك داخل القالب المُجهز.

نوزع الخليط في القالب بالتساوي.

Sprinkle 1 cup of chopped nuts, 2 tablespoons of sugar, and 1 teaspoon of cinnamon over the surface of the cake.

نرش على سطح الكيك كوب من المكسرات، و2 ملعقة كبيرة من السكر، و1 ملعقة صغيرة من القرفة.

Bake the cake in a preheated oven at 170°C (340°F) for 25 minutes

ندخل القالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 25 دقيقة

Meanwhile, prepare the syrup by placing 200g of water, 60g of sugar, 150g of honey, and 1 clove in a saucepan and bringing it to a boil.

أثناء خبز الكيك، نحضر الشربات بوضع 200 جم من الماء، و60 جم من السكر، و150 جم من العسل، وقرنفل في قدر على النار حتى يغلي.

Add a pinch of citric acid or lemon salt to the syrup.

نضيف رشة صغيرة من ملح الليمون إلى الشربات

Once the cake is baked, remove it from the oven and pour the hot syrup over it.

بعد أن تنضج الكيكة، نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات الساخن.

Let the cake rest for 6 hours so it can absorb the syrup completely and become soft and flavorful.

نترك الكيكة ترتاح لمدة 6 ساعات حتى تمتص الشربات بالكامل وتصبح ناعمة وطريّة

كيك البقلاوة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ وتطلع معاكم طرية وجوسي

chicken thighs

Red bell pepper

Green pepper

Onion

Garlic

Minced parsley

Salt

Black pepper

Paprika

Dried Coriander

Chinese Cubeb

Chicken spices

Olive oil

Chop the onion and pepper in a food processor.

نفرم البصل والفلفل في محضرة الطعام .

نقوم بتصفية الخليط من الماء

نقوم بفرم الدجاج في محضرة الطعام

Mix the chicken with onion, chopped pepper, parsley, garlic

نخلط الدجاج مع البصل والفلفل المفروم، البقدونس، الثوم

Add the salt, black pepper, baking powder, paprika, coriander, cilantro, cayenne, and chicken spices.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البيكينج بودر، البابريكا، الكزبرة، الكبابة الصينية، وبهارات الدجاج.

نضيف 3 ملاعق من زيت الزيتون.

نخلط جميع المكونات جيدًا.

Wet our hands with water drained from the onions.

نبلل أيدينا بالماء المصفى من البصل.

Form the chicken mixture onto the foil-wrapped wooden skewers.

نشكل خليط الدجاج على الأسياخ الخشبية الملفوفة بالفويل.

Place a cast iron or stainless steel pan on the fire, then add two tablespoons of oil.

نضع طاسة حديد أو ستانلس على النار، ثم نضيف ملعقتين من الزيت.

Place the koftas in the bowl and let them cook for 2 minutes on each side.

نضع الكفتة في الطاسة ونتركها لمدة دقيقتين على كل جهة.

Flip the kofta and repeat the process for 15 minutes or until the chicken is cooked through.

نقلب الكفتة ونكرر العملية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Serve the kofta with bread or spiced rice.

نقدم الكفتة مع العيش أو الأرز المبهّر.

كفتة دجاج

Tomato

Garlic bulb

Red onion

Cherry tomato

Basil

Cashew

Italian spices

Soak the cashews in water for 2 hours, then drain before adding to the soup.

ننقع الكاجو في ماء لمدة ساعتين ثم نصفيه

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200° مئوية.

Cut the medium tomatoes in half and place them on the baking tray with the cherry tomatoes.

نقطّع الطماطم المتوسطة إلى أنصاف ونضعها في صينية الفرن مع الطماطم الكرزية

Add the red onion slices and the garlic bulb after trimming the top slightly.

نضيف شرائح البصل الأحمر ورأس الثوم بعد قص الجزء العلوي قليلاً.

Sprinkle Italian seasoning, salt, and black pepper over the vegetables, then add olive oil.

نرش التوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود فوق الخضار، ثم نضيف زيت الزيتون.

Roast the ingredients in the oven for 25 minutes until the tomatoes become soft and caramelized.

نحمر المكونات في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية ومكرملة.

Allow the roasted ingredients to cool slightly, then press the garlic bulb to extract the roasted cloves, and transfer all ingredients to the blender.

بعد أن تبرد قليلاً، نضغط على رأس الثوم لاستخراج الفصوص المشوية، ثم ننقل جميع المكونات إلى الخلاط.

Add fresh basil leaves and soaked cashews, then blend until a creamy and smooth texture is achieved.

نضيف أوراق الريحان الطازجة والكاجو المنقوع ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي وناعم.

If the soup is too thick, add a small amount of water or broth to adjust the consistency.

إذا كانت الشوربة كثيفة، يمكن إضافة القليل من الماء أو المرق لتعديل القوام.

Serve the soup hot with a drizzle of olive oil and cream, optionally alongside a cheese sandwich for a complete and delicious meal.

نقدّم الشوربة ساخنة مع رشة زيت زيتون وكريمة، ويمكن تناولها بجانب ساندويش جبنة لمذاق شهي ومتكامل.

شوربة الطماطم المشوية

مجدرة حمراء جنوبية على الطريقة اللبنانية من اطيب انواع المجدرة

Red bulgur

Lentils

We wash the lentils well, then place them in a pot with water and let them cook for 25 minutes until tender.

نغسل العدس جيدًا ثم نضعه في قدر مع الماء ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

In a skillet, we heat the olive oil, then add the olives (if using) and the onions. We add salt and continue to stir the onions until they become very brown.

في مقلاة، نسخن زيت الزيتون، ثم نضيف الزيتون (إذا استخدمناه) والبصل. نضيف الملح ونستمر في تقليب البصل حتى يصبح لونه بني جداً.

We lower the heat and take some of the lentil water to add to the onions, then cover the pot and let it sit for 7 minutes.

نخفف النار ونأخذ من ماء العدس لنضيفه إلى البصل، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة 7 دقائق.

We add the onion mixture to the lentils. Then we wash the bulgur and place it on top of the lentils.

نضيف خليط البصل إلى العدس. ثم نغسل البرغل ونضعه فوق العدس.

We add salt and olive oil, and leave the mixture on the heat until it is cooked through.

نضيف الملح وزيت الزيتون، ونترك المزيج على النار حتى ينضج.

We serve the mujaddara with salad or yogurt as desired.

نقدم المجدرة مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة

مجدرة حمراء

Starch

Cold water

Vegetable oil

Milk

White Vinegar

lemon

Mix the cornstarch with the cold water until completely dissolved.

نقوم بخلط النشا مع كوب الماء البارد على البارد حتى يذوب تمامًا.

Place the mixture over heat, stirring continuously until it thickens.

نقوم برفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

Remove from heat and allow it to cool slightly.

نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.

Transfer the mixture to a blender, then add the salt, vinegar, ¼ cup water, vegetable oil, lemon juice, and ice cubes.

نقوم بوضع الخليط في الخلاط، ثم نضيف الملح والخل وربع كوب الماء والزيت النباتي وعصير الليمون ومكعبي الثلج.

نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the milk along with the garlic cloves, then continue blending until the mixture becomes thick and creamy

نقوم بإضافة الحليب مع فصوص الثوم ونستمر في الخفق حتى يتماسك الخليط ويحصل على قوام كريمي ناعم.

كيك البقلاوة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كفتة دجاج

شوربة الطماطم المشوية

مجدرة حمراء

كريم الثوم