Name: كشك المظ
Total time: 1:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Yogurt; 1 Cup Milk; 4 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 6 Psc. Chicken stock; 1 To Taste Fried onions; 0.5 Cup Rice

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كشك المظ او نقدر نقول عليه رز بلبن حادق

Yogurt

Milk

Flour

Salt

Cream

Chicken stock

Fried onions

Rice

Place the yogurt and flour in a glass bowl and mix well until the mixture is smooth.

نضع الزبادي و الطحين في وعاء زجاجي و نخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.

نُضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

Add broth to a pot and bring to a simmer.

Add rice, cover, and cook on medium heat until the rice is cooked.

نُضيف الأرز، نُغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.

Add the yogurt, milk, and flour mixture gradually while stirring constantly.

نُضيف خليط الزبادي والحليب والطحين تدريجيًا مع التحريك المستمر.

نضيف القشطة و الملح حسب الرغبة.

Simmer gently for a couple of minutes on low heat.

نُتركها تغلي برفق على نار هادئة لبضع دقائق.

Pour into serving bowls. Garnish with fried onions.

نُصب الشِكّك في أطباق التقديم. نُزيّن ببعض البصل المقلي.

كشك المظ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كرات التمر واللوز بالشوكولاتة

Almonds

Dates

Chocolate Spread

Cocoa powder

Vanilla

Ground Pistachios

Crushed biscuit

Fine coconut

نقوم بوضع كوب اللوز في محضر الطعام.

نضيف كوب التمر إلى اللوز.

نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاكاو.

نضيف ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

Blend all the ingredients well in the food processor until a uniform dough forms.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا في محضر الطعام حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

Take equal portions of the dough and shape them into small balls by hand.

نأخذ كميات متساوية من العجينة ونشكلها باليد على شكل كرات صغيرة.

Coat some of the balls with crushed pistachios.

نغلف بعض الكرات بالفستق المطحون.

نغلف البعض الآخر بالبسكويت المطحون.

Coat the remaining balls with shredded coconut.

نغلف الباقي بجوز الهند الناعم.

Place the balls in cupcake liners and arrange them on a serving or baking tray.

نضع الكرات في أوراق الكب كيك، ثم نرتبها في صينية التقديم أو الخبز.

Chocolate Cake with Dark Chocolate Ganache and Hazelnuts

كعكة الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة الداكنة والبندق

Unsweetened cocoa

Sugar

eggs

Vegetable oil

Hot water

Instant coffee

Baking powder

Baking soda

Liquid cream

Dark chocolate

Hazelnut

Put the coffee in the hot water and stir until it dissolves

نقوم بوضع القهوة في الماء الساخن ثم نقلب حتى تذوب

In a mixing bowl, combine all the cake ingredients: flour, cocoa powder, sugar, eggs, oil, milk, the hot water mixed with instant coffee, baking powder, and baking soda.

نقوم بوضع جميع مكونات الكعكة في وعاء واحد: الطحين، الكاكاو، السكر، البيض، الزيت، الحليب، خليط الماء الساخن مع القهوة، البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.

Whisk everything together using a hand or electric mixer for about one minute, or until the batter is smooth and well combined.

نقوم بخفق المكونات باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية لمدة دقيقة تقريبًا، حتى نحصل على خليط متجانس.

Grease a cake pan or line it with parchment paper, then pour in the batter until it fills about three-quarters of the pan.

نقوم بدهن قالب الكيك أو تبطينه بورق الزبدة، ثم نصب الخليط فيه حتى يصل إلى ثلاثة أرباع ارتفاع القالب.

Preheat the oven to 160°C (320°F), using both upper and lower heat with a fan if available

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية بوضعية تشغيل من الأعلى والأسفل مع المروحة

Bake the cake for 35 to 40 minutes or until fully baked through.

نخبز الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.

While the cake is baking, prepare the ganache layer: heat the cream until it just starts to boil, then remove from heat

أثناء خبز الكعكة، نقوم بتحضير طبقة الغاناش: نسخّن الكريمة السائلة حتى تبدأ بالغليان، ثم نرفعها عن النار

Add the dark chocolate. Stir until the chocolate is fully melted.

نضيف الشوكولاتة الداكنة ونحرّك حتى تذوب تمامًا.

Add the hazelnuts to the ganache and stir until evenly combined.

نضيف البندق إلى خليط الغاناش ونقلبه جيدًا حتى يتوزّع بشكل متساوٍ.

Once the cake has slightly cooled, spread the ganache and hazelnut mixture evenly over the top, then serve and enjoy!

بعد أن تبرد الكعكة قليلًا، نقوم بتوزيع طبقة الغاناش والبندق فوقها بشكل متساوٍ، ثم نقدّمها

Chocolate Cake

كعكة الشوكولاتة

كيك بالجبنة (بطعمة تشيزكيك) 🍰
طعمتو كتير غنية ومميزة 🤌🏻
.

Butter

Cream cheese

Lemon zest

Tahini

Put 290g butter and 200g sugar in the bowl of a stand mixer.

نضع 290 غرام زبدة و200 غرام سكر في وعاء العجان.

Mix the butter and sugar with a mixer until the mixture is smooth.

نخلط الزبدة والسكر بالعجان حتى يتجانس الخليط

Add 5 eggs one by one, mixing after each addition

نضيف 5 بيضات واحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل إضافة.

Add 190 grams of cream cheese and mix well.

نضيف 190 غرام جبنة كريمية ونخلط جيدًا.

Grate some lemon and add it to the mixture.

نبشر كمية من الليمون ونضيفها إلى الخليط.

Gradually add 290 g flour after sifting it, while continuing to mix.

نضيف 290 غرام طحين تدريجيًا بعد نخله مع الاستمرار في الخلط.

Add half a teaspoon of baking powder, a pinch of salt, and vanilla, then mix.

نضيف نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح، وفانيلا ونخلط.

ندهن قالب الكيك بالطحينة.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes, checking occasionally

نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة مع المراقبة.

كيك الجبنة

Aniseed grains

water

Milk powder

Sesame

We pour in the cooled anise infusion along with the anise seeds and mix.

نُضيف مغلي اليانسون المبرد مع حبوب اليانسون ونخلط المكونات.

نقوم بتقطيع الكيك وتقديمه.

We remove the cake from the oven and allow it to cool slightly, then invert it.

نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا، ثم نقلبها.

We bake it in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 40 minutes

نُدخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونخبزه لمدة 40 دقيقة تقريبًا

We pour the batter into the prepared pan.

نُسكب الخليط في القالب المُجهز.

We grease a cake pan with tahini, then sprinkle sesame seeds on the bottom and sides

نقوم بدهن قالب الكيك بطحينة، ثم نرش عليه السمسم لتغليف القاع والجوانب.

We add the dry ingredients to the batter in three batches, mixing after each addition just until the flour disappears, being careful not to overmix.

نُضيف المكونات الجافة إلى الخليط على ثلاث دفعات، ونخلط بعد كل دفعة حتى يختفي الطحين، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط.

In a separate bowl, we sift 2¼ cups of flour, 2 teaspoons of baking powder, and ½ teaspoon of baking soda.

ننخل كوبين وربع من الطحين مع ملعقتين صغيرتين من البيكنغ باودر ونصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.

We add ½ cup of powdered milk and mix again.

نُضيف نصف كوب من الحليب البودرة ونستمر في الخلط.

We place 1 cup of water in a saucepan over the stove

نقوم بوضع كوب من الماء في قدر على النار.

We add ½ cup of oil and continue mixing.

نُضيف نصف كوب من الزيت ونخلط.

We beat the mixture until smooth and well combined.

نخفق المكونات حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.

We add 1¼ cups of sugar and a bit of vanilla.

نضيف كوبًا وربع من السكر مع القليل من الفانيلا.

In a mixing bowl, we add 5 large eggs at room temperature

في وعاء خلط، نضع 5 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

We let the anise infusion cool completely before using it in the cake.

نترك مغلي اليانسون ليبرد تمامًا قبل استخدامه في الكيك.

We boil the mixture over medium heat for about 5 minutes.

نغلي المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

We add 4 tablespoons of whole anise seeds to the water.

نُضيف 4 ملاعق كبيرة من اليانسون الحب إلى الماء.

كشك المظ

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كرات التمر واللوز بالشوكولاتة

Chocolate Cake

كيك الجبنة

كيك اليانسون