Name: خلطة مشويات مدخنة
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Dried tomatoes; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Cup Brown sugar; 1 Pinch Thyme; 1 Teaspoons (tsp) Ground Bay Leaf; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Tablespoons (tbsp) Clove; 0.5 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Cup Oil

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

خلطة مشاوي مدخنة لذيذة

Dried tomatoes

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Brown sugar

Thyme

Ground Bay Leaf

Salt

Black pepper

Clove

cardamon

Add the dried tomatoes to the food processor

نقوم بإضافة الطماطم المجففة إلى محضرة الطعام

Add the onion powder to the food processor.

نقوم بإضافة بودرة البصل إلى محضرة الطعام.

نقوم بإضافة جميع التوابل المتبقية .

Grind all the ingredients together in the food processor until smooth

نقوم بطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.

Place the spice mix in a bowl along with a piece of lit charcoal.

نقوم بوضع التوابل في وعاء مع قطعة فحم مشتعلة.

Add a bit of any fat (like oil or ghee) to the charcoal and cover the bowl for 10 minutes

نقوم بإضافة القليل من أي نوع دهن على الفحم ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق.

Stir halfway through to help the smoky aroma spread throughout the mix.

نقوم بالتقليب في منتصف الوقت حتى تنتشر الرائحة داخل الخلطة.

خلطة مشويات مدخنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بمكون واحد بس بكل بيت وبطريقه سهله جدا أروع طريقه لسلق الذره وما راح أغير شو هالطريقه لسلق الذره بعمري

Corn

Sugar

Boiling Water

We remove only the outer leaves of the corn, not all the leaves.

نقوم بإزالة الاوراق الخارجية فقط للذرة وليس كل الأوراق

نقوم بوضع الذرة في قدر.

نضيف الماء المغلي إلي الذرة

We cover the pot and let it cook on medium heat for 30 minutes.

نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

الذرة

Lentils

Potato

Sweet potato

Carrot

Onion

Olive oil

Cumin

Turmeric powder

Chicken Stock Powder

Roasted toast

We place olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بوضع زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.

We add the onion and sauté it until soft.

نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يذبل.

We add the potato and stir it with the onion.

نقوم بإضافة البطاطا ونقلّبها مع البصل.

نقوم بإضافة البطاطا الحلوة ونحرّك المكوّنات.

We add the carrots and let all the vegetables sauté for 10 minutes.

نقوم بإضافة الجزر ونترك الخضروات تتقلّى لمدة 10 دقائق.

We add the washed lentils along with the cumin, turmeric, chicken broth powder, and salt.

نقوم بإضافة العدس المغسول مع الكمّون والكركم وبودرة مرق الدجاج والملح.

نقوم بخلط جميع المكوّنات جيداً.

We pour the boiling water over the mixture, then cover the pot.

نقوم بصبّ الماء المغلي فوق المزيج، ثم نغطي القدر

We let the soup cook for 25 minutes until all the ingredients are fully tender.

نقوم بترك الشوربة تطهى لمدة 25 دقيقة حتى تنضج جميع المكوّنات تماماً.

We blend the soup using a hand blender until smooth.

نقوم بطحن الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

نقوم بسكب الشوربة في أوعية التقديم.

نقوم بتزيين الوجه بالخبز المحمّص.

شوربة العدس

Puff pastry sheets

Full cream milk

Liquid cream

Mastic

Vanilla seeds

Cream

Nuts

Place the puff pastry pieces on a baking tray lined with parchment paper.

نضع قطع الباف باستري في صينية مبطنة بورق الخبز.

Lightly brush or spray the puff pastry with a little oil for a shiny finish.

نرش القليل من الزيت على الباف باستري لتمنحه لمعانًا.

Bake in a preheated oven at 205°C (400°F) for 18–20 minutes until the puff pastry turns golden.

ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 205°م لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر الباف باستري.

In a small saucepan, combine the milk, cream, sugar, mastic, and vanilla seeds.

في قدر صغير، نضع الحليب والكريمة والسكر والمستكة وحبوب الفانيليا.

Stir the mixture over low heat until the sugar dissolves and the flavors infuse the milk.

نقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر وتنتشر النكهات في الحليب.

Grease the ramekins or small baking dishes with butter on all sides.

ندهن الطواجن بالزبدة جيدًا من كل الجوانب.

Break the baked puff pastry into small pieces and place them in the dishes.

نكسر الباف باستري المخبوز إلى قطع صغيرة ونضعها في الطواجن.

Pour the hot milk mixture evenly over the puff pastry pieces.

نصب خليط الحليب الساخن فوق قطع الباف باستري في الطواجن.

نضيف القشطة على الوجه بالتساوي.

Bake the dishes in the oven at 200°C (390°F) for 30-35;minutes until the top is golden brown.

ندخل الطواجن إلى الفرن على درجة حرارة 200°م لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر الوجه

After removing Om Ali from the oven, garnish with nuts, Lotus spread, or pistachio butter as desired.

بعد إخراج أم علي من الفرن، يمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوتس أو زبدة الفستق حسب الرغبة

أم علي

Pumpkin

Cinnamon

Vanilla

Lemon juice

Honey

Grape vinegar

Balsamic Vinegar

Dijon mustard

Arugula

Spinach

Dried apricots

Pecan

Grated Parmesan cheese

Cut the butternut squash into evenly sized cubes.

نقوم بتقطيع القرع العسلي إلى مكعبات متساوية الحجم.

Place 1 cup of the cubed pumpkin in the air fryer basket, add 1 tablespoon olive oil, a light sprinkle of cinnamon, 1/2 teaspoon brown sugar, and 1/4 teaspoon vanilla, then mix well.

نضع كوب القرع المقطع في سلة القلاية الهوائية، ونضيف ملعقة زيت زيتون، ورشة قرفة، نصف ملعقة صغيرة سكر بني، وربع ملعقة فانيلا، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Put the pumpkin in the air fryer at 180°C (356°F) for 15 minutes until tender and cooked.

ندخل القرع إلى القلاية الهوائية على حرارة 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا.

To prepare the dressing, place 1/4 cup olive oil in a bowl and add 2 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon honey, 1 teaspoon grape vinegar, 1 teaspoon balsamic vinegar, and 1/2 teaspoon Dijon mustard, then mix well.

لتحضير الصوص، نضع ربع كوب زيت زيتون في وعاء ونضيف ملعقتين كبيرتين عصير ليمون، ملعقة كبيرة عسل، ملعقة صغيرة خل عنب، ملعقة صغيرة خل بلسميك، ونصف ملعقة صغيرة ديجون ماسترد، ثم نخلط جيدًا.

Place a suitable amount of arugula in a serving dish.

نضع كمية مناسبة من الجرجير في وعاء التقديم.

نضيف السبانخ فوق الجرجير.

Slice dried apricots thinly and distribute them over the greens.

نقطع المشمش المجفف إلى شرائح رقيقة ونوزعه فوق الخضار.

Pour the prepared dressing over the salad.

نسكب الصوص المحضر فوق السلطة.

Add the roasted pumpkin on top of the greens and fruits.

نضيف القرع المشوي فوق الخضار والفواكه.

نرش جوز البيكان فوق السلطة.

Grate Parmesan cheese over the ingredients.

نبشر جبن البارميزان فوق المكونات.

نزيّن السلطة حسب الرغبة وتصبح جاهزة للتقديم.

خلطة مشويات مدخنة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الذرة

شوربة العدس

أم علي

سلطة القرع المشوي