Name: خبز ورد الزعتر
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Gluten free flour; 1 Packet Yeast; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 2 Cup Yogurt; 0.25 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Xanthan gum; 1 Cup Warm water; 0.5 Cup Olive oil; 0.5 Cup Gluten-free thyme

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

ورد الزعتر الخالية من الجلوتين

Gluten free flour

Yeast

Sugar

Salt

Yogurt

Olive oil

Xanthan gum

Warm water

Gluten-free thyme

Place the flour, yeast, sugar, salt, yogurt, and xanthan gum in a bowl.

نقوم بوضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الزبادي، وصمغ الزانثان في وعاء

Add the olive oil and gradually knead the mixture with warm water until a firm dough forms.

نضيف زيت الزيتون ونعجن المكونات تدريجياً بالماء الدافئ حتى تتكوّن عجينة متماسكة

Roll out the dough on a lightly floured surface.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

Mix the thyme with olive oil, then spread it evenly over the surface of the dough.

نخلط الزعتر مع زيت الزيتون ثم نوزعه بالتساوي على سطح العجينة.

Roll the dough as shown in the video and then cut it into slices.

نلف العجينة بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نقطعها إلى شرائح.

Shape each slice into a knot as shown in the video

نشكّل كل قطعة على هيئة عقدة كما موضح بالفيديو

نرتب العقد في صينية الخبز.

Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius until cooked and golden in color

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون

خبز ورد الزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة تحضير كيكة هشة وطريّة

Ready-made vanilla cake mix

Baking soda

White Vinegar

Prepare the cake mix according to the instructions on the box.

نقوم بتحضير خليط الكيكة الجاهز وفق التعليمات الموجودة على العبوة.

After finishing mixing the cake, add ¼ teaspoon of baking soda to the batter.

بعد الانتهاء من خلط الكيكة، نقوم بإضافة ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم إلى الخليط.

Pour 1 teaspoon of white vinegar directly over the baking soda to create immediate fizzing.

نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض مباشرة فوق الكربونات لتحدث فورانًا.

Stir the batter slightly to mix with the fizz.

نقوم بتحريك الخليط قليلًا حتى يتجانس مع الفوران.

Pour the batter into a prepared cake pan and bake according to the temperature and time indicated on the cake mix instructions.

نسكب الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا وندخله الفرن حسب درجة الحرارة والوقت الموضح على تعليمات خليط الكيكة الجاهز.

Allow the cake to cool slightly before serving.

نترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل التقديم، ثم نقدمها.

How to Make a Fluffy Cake

طريقة تحضير كيكة هشة

من أطيب العصائر بشهر مضان المبارك والمفيدة جدا جدا ..
أساسه عصير قمر الدين بعد هيك بنضيف عليه المكسرات والفواكه المجففة المنقوعة بالمي.

Dried apricot paste

Boiling Water

Rose water

Blossom water

Dried apricots

Dried peaches

Dates

Raisin

Dried Fig

Walnut

Almonds

Pistachio

Coconut

Soak the apricot paste in 1 liter of boiling water for 2 hours.

انقع معجون قمر الدين في لتر من الماء المغلي لمدة ساعتين.

Meanwhile, soak the dried fruits (apricots, prunes, dates, raisins, figs)and nuts in warm water for 1 hour.

في هذه الأثناء، انقع الفواكه المجففة (المشمش، الخوخ، التمر، الزبيب، التين) و المكسرات في ماء دافئ لمدة ساعة.

Boil on medium heat, stirring until fully dissolved, then mash it with a wooden spoon or by blinder .

اغليه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب تمامًا، ثم اهرسه باستخدام ملعقة خشبية او محضر الطعام

Add sugar then Add the soaked dried fruits and nuts (walnuts, almonds, pistachios) to the cooled apricot juice.

أضف السكر ثم أضف الفواكه المجففة المنقوعة والمكسرات (الجوز، اللوز، الفستق) إلى عصير قمر الدين المبرد.

Add orange blossom water, and rose water, then mix well. Serve the Khoshaf in glasses and garnish with shredded coconut.

أضف ماء الزهر، وماء الورد وامزج جيدًا، قدّم الخشاف في أكواب وزيّنه بجوز الهند المبشور.

الخشاف

White Onion

Short-grain rice

Minced parsley

Tomato

Minced mint

Pomegranate molasses

Dried mint

lemon

Ground Coffee

Hot water

Tomato paste

Peel the onions, then cut each into halves.

نقوم بتقشير البصل، ثم نقطّعه إلى نصفين

Boil a pot of water, add the onions, and cook until they become soft and easy to handle.

نغلي قدر من الماء، ثم نضيف البصل ونتركه على النار حتى يصبح طرياً ويسهل تفكيكه.

To prepare the filling, place the rice, chopped parsley, finely chopped tomatoes, fresh mint, olive oil, pomegranate molasses, salt, dried mint, and lemon juice in a bowl.

لتحضير الحشوة، نضع الأرز، البقدونس المفروم، البندورة المفرومة ناعماً، النعناع الطازج، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح، النعناع الناشف، وعصير الليمون في وعاء.

Add coffee powder to the filling and mix all the ingredients well.

نضيف البن إلى الحشوة ونخلط المكونات جيداً.

Stuff the onion halves by placing some filling at one end, then gently roll them.

نحشو شرائح البصل بوضع كمية من الحشوة في الطرف الأول ثم نلفها برفق.

Arrange the stuffed onions in a baking tray.

نصفّ لفائف البصل المحشي في صينية فرن.

To prepare the sauce, place the sauce left over from the filling in a bowl, add hot water as needed, then add tomato paste and salt and stir well.

لتحضير المرق، نضع الصوص الذي تبقّى من الحشوة في وعاء، نضيف الماء الساخن حسب الحاجة، ثم نضيف دبس البندورة والملح ونحرّك جيداً.

Pour the sauce over the stuffed onions in the tray and drizzle olive oil on top.

نصبّ المرق فوق البصل المحشي في الصينية ونضيف زيت الزيتون على الوجه.

Cover the tray with parchment paper and then with aluminum foil.

نغطي الصينية بورق الزبدة ثم بورق القصدير.

Place the tray in a preheated oven at medium heat and bake until the onions are fully cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج بهدوء

After baking, remove the foil and place the tray under the broiler for a few minutes until the onions turn golden.

بعد الانتهاء من الطهي، نزيل ورق القصدير ونضع الصينية تحت الشواية لبضع دقائق حتى يأخذ البصل لوناً ذهبياً.

Garnish the dish with pomegranate seeds, mint leaves, and lemon slices before serving.

نزيّن الطبق بحبوب الرمان وأوراق النعناع وشرائح الليمون قبل التقديم

محشي البصل

مجدرة ولاّ مدردرة؟؟؟
احنا بنحكيها مجدرة و ممكن تكون رز و عدس حب او برغل و عدس حب ..
المجدرة محبوبة الكل و بتفك أزمة اذا كنتي محتارة شو تطبخي

Onion

Egyptian rice

Brown Lentils

Vegetable oil

Chicken stock

Black pepper

water

We peel the onions and slice them into thin wedges

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة (جوانح).

We rinse the Egyptian rice well and soak it in water for 30 minutes.

نقوم بغسل الأرز المصري جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

We rinse the whole brown lentils thoroughly, then place them in a pot with 5 cups of water and bring to a boil.

نغسل العدس الحب جيدًا، ثم نضعه في قدر مع 5 أكواب من الماء ونرفعه على النار

Once boiling, we cover the pot and let the lentils simmer on low heat for about 20 minutes until tender.

عندما يبدأ الماء بالغليان، نغطّي القدر ونترك العدس يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يلين.

We heat ½ cup of vegetable oil in a pot, add the sliced onions, and fry them until they turn golden brown without burning. We then drain them and set them aside for garnish.

نسخّن نصف كوب من الزيت النباتي في قدر، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها حتى تأخذ لونًا بنيًا ذهبيًا داكنًا دون أن تحترق، ثم نصفّيها ونحتفظ بها للتزيين.

After cooking the lentils, we drain them and dissolve 2 chicken bouillon cubes in 1 cup of the lentil cooking water, then set it aside

بعد سلق العدس، نقوم بتصفية العدس من الماء، ونأخذ كوبًا من ماء السلق ونذوّب فيه مكعّبي مرق الدجاج، ثم نتركه جانبًا.

We drain the soaked rice and place it in the same pot with a bit of the oil used for frying the onions. We sauté it briefly.

نقوم بتصفية الأرز من ماء النقع، ثم نضعه في قدر مع القليل من زيت قلي البصل ونقلّبه جيدًا.

We add the dissolved bouillon, 3 teaspoons of salt, and ¼ teaspoon of black pepper. We let it boil over high heat until the water starts to reduce.

نضيف كوب المرق المُذاب، و3 ملاعق صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود إلى الأرز، ونتركه على نار عالية حتى تبدأ المياه بالجفاف.

We add the cooked lentils to the rice, stir gently, cover the pot, and let it cook on very low heat until the rice is fully cooked.

نضيف العدس المسلوق فوق الأرز، ونقلّب بلطف، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز تمامًا.

After turning off the heat, we keep the pot covered for 15 minutes before opening it.

بعد إغلاق  النار، نترك القدر مغطّى لمدة 15 دقيقة قبل فتحه.

When serving, we top the dish with the fried onion slices and serve it with yogurt on the side.

عند التقديم، نزيّن وجه المجدّرة بشرائح البصل المقليّة، وتُقدَّم إلى جانب اللبن الزبادي.

خبز ورد الزعتر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

How to Make a Fluffy Cake

الخشاف

محشي البصل

المجدّرة