Name: كبسة جمبري
Total time: 1:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Shrimp; 1 Teaspoons (tsp) Kabsa spices; 1 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil; 3 Grams (g) Butter; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Psc. Bay Leaf; 3 Psc. Dried lime; 2 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Grams (g) Hot chilli; 3 Psc. Minced garlic cloves; 1 Psc. Ginger; 4 Psc. Minced tomato; 1 Psc. Green pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Chicken Stock Powder; 3 Cup Basmati rice; 5.5 Liters (L) Hot water; 0.25 Cup Minced parsley; 2 Cup Shredded carrots; 3 Tablespoons (tbsp) Tomato paste

Syria – renowned for Levantine and international cuisines.

Tala Quronfoleh

كبسة الجمبري وصفة جديدة وكتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Shrimp

Kabsa spices

Minced garlic

Salt

Olive oil

Butter

Chopped Onion

Bay Leaf

Dried lime

Cinnamon Sticks

Hot chilli

Minced garlic cloves

Ginger

Minced tomato

Green pepper

Chicken Stock Powder

Basmati rice

Hot water

Minced parsley

Shredded carrots

Tomato paste

Marinate the shrimp with Kabsa spices, garlic, salt, and olive oil; set aside

نخلط الجمبري مع البهارات والتوم والملح وزيت الزيتون ونتركه جانبًا.

في قدر على النار نسخن الزبدة وزيت الزيتون.

Sear shrimp on high heat for 1 minute on each side; remove and set aside.

نقلب الجمبري على نار عالية لمدة دقيقة من كل جهة ثم نرفعه جانبًا.

In the same pot, sauté onions with whole spices and chili until onions soften.

في نفس القدر نضيف البصل مع ورقة الغار، اللومي، عود القرفة، والفلفل الحار ونقلب حتى يذبل البصل.

نضيف الفليفلة الحلوة ونقلب جيدًا.

Add the tomatoes, ginger and carrots and stir.

نضيف التوم والزنجبيل والجزر ونقلب.

Add tomatoes, tomato paste, 2 tablespoons of kabsa spices, bouillon cube, 1 tablespoon of salt and simmer for 5-6 minutes

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم و٢ ملعقة كبيره من بهارات الكبسة ومكعب المرق ملعقة كبيرة من الملح ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ٥-٦ دقائق

Add parsley, hot water, and washed basmati rice; bring to a boil

نضيف البقدونس ثم الماء الساخن والأرز ونتركه حتى يغلي.

Cover the pot and reduce heat to low. Cook for 15 minutes.

نغطي القدر ونخفض النار ونتركه يطبخ لمدة ١٥ دقيقة.

Layer shrimp on top of the rice, cover, and cook for an additional 10 minutes

نضيف الجمبري فوق الأرز ونغطي القدر مرة أخرى ونتركه لمدة ١٠ دقائق إضافية.

يقدم مع الدقوس الحار وصحتين وعافية.

Spicy Dakous Sauce:
Blend 3 tomatoes, 1/2 bunch parsley, juice of 1 small lemon, 1/2 hot chili pepper, 1/2 tsp salt, and 1 minced garlic clove until smooth. Enjoy!

طريقة عمل الدقوس الحار:
نخلط في الخلاط ٣ حبات طماطم، نصف ضمة بقدونس مفرومة، عصير ليمونة صغيرة، نصف قرن فلفل حار، نصف ملعقة صغيرة ملح، وفص توم مهروس حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Note
We only wash Jambi B and dry it with napkins. 
Wash the rice thoroughly.

ملحوظة
نغسل الجمبي باء فقط ونجففه بالمناديل 
الارز نغسله جيدا

كبسة جمبري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Vanilla

Sugar

Orange Zest

Vegetable oil

Flour

Baking powder

orange juice

Whisk the eggs with the vanilla in a bowl until the mixture doubles in volume.

نقوم بضرب البيض مع الفانيليا في وعاء حتى يتضاعف حجم الخليط.

Add the sugar mixed with the orange zest to the egg mixture and mix well.

نضيف السكر المفروك مع بشر البرتقال إلى خليط البيض ونخلط جيدًا.

Add the vegetable oil and continue mixing until the mixture is smooth.

نضيف الزيت النباتي ونستمر بالخلط حتى يتجانس الخليط.

Add the flour and baking powder alternately with the fresh orange juice, starting with the flour then the juice until all the quantities are incorporated.

نضيف الدقيق والباكينج بودر بالتناوب مع عصير البرتقال الطازج، بدءًا بالدقيق ثم العصير حتى ننتهي من كل الكمية.

Prepare the cake pan by greasing it well, then pour the cake batter into it.

نقوم بتحضير صينية الكيك برشها جيدًا بالزيت ثم نضيف خليط الكيك فيها.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40–45 minutes or until golden brown and a knife inserted comes out clean.

نخبز الكيك في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40–45 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح ناضجًا عند اختبار السكين.

Let the cake cool slightly after baking, then flip it onto a serving plate.

نترك الكيك يهدأ قليلاً بعد الخبز ثم نقلبه في قالب التقديم.

Tips:

Rubbing the orange zest with the sugar enhances the orange flavor and releases the oils.

Make sure the cake batter is evenly spread in the pan for uniform baking.

نصائح:

فرك قشر البرتقال مع السكر يزيد من نكهة البرتقال ويطلق زيوت البرتقال.

تأكد من توزيع خليط الكيك بالتساوي في الصينية لضمان الطهي المتجانس.

Orange Cake

كيك البرتقال

قشطة بالعسل كتير لذيذة وطيبة

water

Milk powder

Starch

lemon

In a large bowl, add two cups of powdered milk, one cup of cornstarch, and one tablespoon of vanilla powder. Then mix the dry ingredients well, and add six cups of water to the mixture while stirring continuously until all the ingredients are well combined.

في وعاء كبير، أضف كوبين من الحليب البودرة، كوب النشا، وملعقة الفانيلا البودرة، ثم اخلط المكونات الجافة جيدًا، وقم بإضافة 6 أكواب من الماء إلى خليط المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.

Place the mixture over medium heat and continue stirring until it begins to boil and thickens. Then, leave it on the heat for a little while after boiling, and then remove it from the heat.

ضع الخليط على نار متوسطة، واستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف. ثم اتركه على النار قليلاً بعد الغليان ثم ارفعه عن النار.

In another pot, place one cup of sugar and leave it over medium heat until it turns golden. Add one and a quarter cups of water to the caramelized sugar along with a squeeze of lemon and half a teaspoon of vanilla, stirring gently. Leave the syrup on the heat for 5-10 minutes until it thickens, then remove it from the heat.

في قدر آخر، ضع كوب السكر واتركه على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون ذهبي. أضف كوب وربع الماء إلى السكر المكرمل مع عصرة الليمون ونصف ملعقة صغيرة فانيلا، واحرص على التحريك ببطء. اترك القطر على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعه عن النار.

After the main mixture has cooled, you can pour it into dishes and serve it with the caramel syrup on top.

بعد أن يبرد الخليط الرئيسي، يمكنك صبه في الأطباق وتقديمه مع القطر المكرمل على الوجه.

قشطة بالعسل

بهي الوصفة استعملت جزء بسيط وفرزت باقي الكمية لاستعمالها بطبخات تانية لاحقا

Hummus

Cumin

Garlic

Green chili pepper

Yogurt

Tahini

Garlic paste

Lemon juice

Cooked chickpeas

Hot chilli powder

To cook the chickpeas: Soak dry chickpeas overnight, drain, then place in an Instant Pot with water and cumin, and cook on high pressure for 1 hour. Some chickpeas can be stored in the freezer for later use.

1. لتحضير الحمص: يُنقع الحمص الجاف طوال الليل، ثم يُصفى ويوضع في طنجرة الضغط مع الماء والكمون، ويُطهى على إعداد الضغط العالي لمدة ساعة. يمكن الاحتفاظ ببعض الحمص في الفريزر للاستخدام لاحقاً.

Prepare garlic paste: Blend the garlic, green chili, and a pinch of salt until smooth.

تحضير دقة الثوم: يُخلط الثوم والفلفل الأخضر الحار والملح معًا حتى يصبحوا معجونًا ناعمًا.

To prepare the Musabaha: In a bowl, mix 3 tbsp of yogurt, 3 tbsp of tahini, 1 tsp of garlic paste, juice of half a lemon, 1/4 cup of chickpea boiling water, and 3 tbsp of cooked chickpeas; mash until smooth. Add an extra 3 tbsp of cooked chickpeas and gently stir.

لتحضير المسبحة: تُخلط 3 ملاعق من اللبن، و3 ملاعق من الطحينة، وملعقة صغيرة من دقة الثوم، وعصير نصف ليمونة، و1/4 كوب من ماء سلق الحمص، و3 ملاعق من الحمص المطبوخ في وعاء، وتُهرس المكونات حتى تتجانس. تُضاف 3 ملاعق إضافية من الحمص، ويُقلب الخليط بلطف.

Serving: Garnish with extra cooked chickpeas, olive oil, cumin, chopped parsley, and paprika as desired.

التقديم: يُزين بكمية إضافية من الحمص المطبوخ، زيت الزيتون، الكمون، البقدونس المفروم، والبابريكا حسب الرغبة.

صحن مسبحة

Stuffed Pasta Shells with Spinach and Mushrooms

Shells pasta

Spinach

Mushroom

Nutmeg

Mozzarella

Warm water

Liquid cream

Ready-made mushroom soup

Heat olive oil in a pot over medium heat, add onions and mushrooms, and sauté for 5 minutes.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والفطر ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق.

Add the squeezed spinach to the pot, along with salt and nutmeg, stir well, and let it cook for another 5 minutes.

نضيف السبانخ المعصور من الماء إلى القدر، ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونقلب جيداً، ونترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

Meanwhile, cook the shell pasta in boiling water until half-cooked, then drain and rinse with cold water.

أثناء ذلك، نسلق المعكرونة في ماء ساخن حتى تنضج نصف استواء، ثم نصفيها ونغسلها بماء بارد.

Stuff each pasta shell with a tablespoon of the spinach and mushroom filling.

نملأ أصداف المعكرونة بحشوة السبانخ والفطر باستخدام ملعقة طعام.

Arrange the stuffed shells side by side in a heatproof serving dish.

نرص أصداف المعكرونة المحشوة جنباً إلى جنب في طبق حراري.

To prepare the sauce: dissolve the mushroom soup mix in warm water, then heat it on the stove. Add the cooking cream, stir well, and let it simmer for 5 minutes until it thickens.

لتحضير الصلصة: نذيب شوربة الفطر في الماء الدافئ ونضعها على النار، ثم نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيداً. نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.

Pour the prepared sauce over the stuffed shells, then sprinkle the mozzarella cheese on top.

نصب الصلصة المحضرة فوق أصداف المعكرونة، ثم نوزع جبنة الموزاريلا فوقها.

Bake the dish in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–30 minutes, until the cheese is melted and bubbly.

ندخل الطبق إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

كبسة جمبري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Orange Cake

قشطة بالعسل

صحن مسبحة

أصداف المعكرونة بالسبانخ