Name: كبدة دجاج مقلية
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.25 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 2 Cup Yogurt; 2 Cloves Garlic; 0.5 Cup Chopped dill; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Kilograms (kg) Chicken Liver; 1.5 Cup Flour; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 2 Cup Minced parsley; 1 Psc. Chopped Hot chilli; 2 Psc. eggs; 1 Cup water

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كبدة مقلية بالخلطة المقرمشة مع صوص الثوم والمايونيز

Mayonnaise

Yogurt

Garlic

Chopped dill

lemon

Salt

Black pepper

Chicken Liver

Flour

Starch

Baking soda

Paprika

Turmeric powder

Ground Coriander

Cumin

Onion powder

Minced parsley

Chopped Hot chilli

eggs

water

Prepare the sauce: In a glass bowl, combine mayonnaise, yogurt, garlic, dill, and lemon juice. Season with salt and pepper, then mix well until smooth.

نحضّر الصوص: نضع ربع كوب مايونيز في وعاء زجاجي، ثم نضيف الزبادي والثوم والشبت وعصير الليمون. نتبّل بالملح والفلفل ونخلط حتى يتجانس الخليط.

Prepare the liver mixture: In a deep bowl, combine the flour, starch, and baking soda, then add the spices: salt, pepper, chili powder or paprika, turmeric, coriander, cumin, and onion powder.

نحضّر خلطة الكبدة: في وعاء عميق نضع الدقيق والنشا والبيكنج صودا ، ثم نضيف التوابل: الملح، الفلفل، الشطة أو البابريكا، الكركم، الكزبرة، الكمون، البصل البودرة

Add the parsley, dill, garlic, and red chili pepper.

نضيف البقدونس والشبت المفروم، ثم الثوم والفلفل الحار.

Crack in the two eggs, then gradually add water while mixing until you get a thick, bechamel-like batter.

نكسر بيضتين فوق الخليط، ونبدأ بالتقليب مع إضافة الماء تدريجياً حتى يصبح القوام شبيهاً بالبشاميل.

Dip the liver slices into the batter, coating them fully.

نغمس شرائح الكبدة في الخليط حتى تتغطى جيداً.

Heat oil in a deep frying pan over medium heat, then fry the liver pieces for 6–7 minutes until golden, crispy, and cooked through.

نسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي الكبدة لمدة 6–7 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة.

Place the liver on a strainer to drain excess oil, and serve hot with mayonnaise and garlic sauce.

نرفع الكبدة على مصفاة لتصفية الزيت الزائد، ونقدّمها ساخنة مع صوص المايونيز والثوم.

كبدة دجاج مقلية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيك بالجبنة (بطعمة تشيزكيك) 🍰
طعمتو كتير غنية ومميزة 🤌🏻
.

Butter

Sugar

Baking powder

Vanilla

Cream cheese

Lemon zest

Tahini

Put 290g butter and 200g sugar in the bowl of a stand mixer.

نضع 290 غرام زبدة و200 غرام سكر في وعاء العجان.

Mix the butter and sugar with a mixer until the mixture is smooth.

نخلط الزبدة والسكر بالعجان حتى يتجانس الخليط

Add 5 eggs one by one, mixing after each addition

نضيف 5 بيضات واحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل إضافة.

Add 190 grams of cream cheese and mix well.

نضيف 190 غرام جبنة كريمية ونخلط جيدًا.

Grate some lemon and add it to the mixture.

نبشر كمية من الليمون ونضيفها إلى الخليط.

Gradually add 290 g flour after sifting it, while continuing to mix.

نضيف 290 غرام طحين تدريجيًا بعد نخله مع الاستمرار في الخلط.

Add half a teaspoon of baking powder, a pinch of salt, and vanilla, then mix.

نضيف نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح، وفانيلا ونخلط.

ندهن قالب الكيك بالطحينة.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes, checking occasionally

نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة مع المراقبة.

كيك الجبنة

دجاج بالبطاطس والليمون

Lemon juice

Olive oil

Minced garlic

Mustard

Chicken Breast

Small potatoes

We mix the lemon juice, olive oil, paprika, salt, pepper, parsley, minced garlic, and mustard in a bowl until the marinade is well combined.

نقوم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل والبقدونس والثوم المفروم والمستردة في وعاء حتى تتجانس التتبيلة.

We divide the marinade between the chicken and the potatoes.

نقسم التتبيلة على الدجاج والبطاطس.

We season the chicken breasts well with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالخلطة جيداً.

We season the potatoes with the same mixture after cutting them in halves.

نقوم بتتبيل البطاطس بالخلطة بعد أن نقطعها إلى أنصاف.

We place a pan over heat with a little olive oil or butter, then sear the chicken breasts until golden on both sides.

نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة، ثم نشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

We remove the chicken from the pan and add the potatoes to the same pan, sautéing them lightly.

نرفع الدجاج من المقلاة ونضع البطاطس في نفس المقلاة ونشوحها قليلاً.

We add the chicken pieces over the potatoes in the pan or transfer them to a baking dish.

نضيف قطع الدجاج فوق البطاطس في المقلاة أو ننقلهم إلى صينية فرن.

We cover the dish with foil and bake it in a preheated oven at 200°C (392°F) for one hour.

نغطي الصينية بورق فويل وندخلها فرنًا مسخنًا مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.

We remove the foil during the last 10–15 minutes to brown the top and give it a nice color.

نزيل ورق الفويل في آخر 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً جميلاً.

كيكه شوكولاته سهله و خفيفه بفضل استخدام سكر جوز الهند و زيت جوز الهند مما يوفر حلاوة متوازنه و نسبه من الدهون الصحيه ، مما يجعلها بديل انسب لكعكات الشوكولاته التقليدية ❤️

All-purpose flour

Unsweetened cocoa

Melted Coconut Butter

Coconut Sugar

Greek yogurt

Vanilla Extract

Chocolate Chips

Hot coffee

In a large bowl, whisk together all-purpose flour, unsweetened cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt until well combined

في وعاء كبير، نقوم بخفق الدقيق لجميع الأغراض، مسحوق الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.

In another bowl, whisk together the melted coconut butter, coconut sugar, Greek yogurt, eggs, and vanilla extract until smooth and well incorporated

في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة المذابة، سكر جوز الهند، الزبادي اليوناني، البيض، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتمازجاً.

Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients and mix until combined

تدريجياً، نقوم بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات

Add the hot coffee and mix until the batter is smooth and free of lumps.

نضيف القهوة الساخنة ونخلط حتى يصبح العجين ناعماً ولا توجد كتل.

Grease a baking pan with a little oil (use a pan with a diameter between 18 and 26 cm, depending on the desired cake height),

ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت (نستخدم صينية بقطر يتراوح بين 18 و26 سم، حسب ارتفاع الكعكة المطلوب)

Pour the cake batter into the prepared pan.

نصب خليط الكيك في الصينية المحضرة.

Preheat the oven to 170°C (traditional oven setting)

نقوم بتسخين  الفرن إلى ١٧٠ درجة مئوية  (وضعية الفرن التقليدي)

Once preheated, bake the cake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

بعد تسخينه، نخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من المنتصف نظيفاً.

Allow the cake to cool before slicing. Serve it as is or with your favorite toppings.

نترك الكعكة لتبرد قبل تقطيعها. يمكن تقديمها كما هي أو مع الإضافات المفضلة.

Chocolate Cake

كريب السبانخ بحشوة اللبنة والسلمون المدخن

Spinach

Milk

Cajun spices

Strained Yogurt

Tomato

Arugula

Green Apple

Red onion

Smoked Salmon

Dill

Boil the spinach in hot water for 3 minutes, then immediately transfer it to ice-cold water to retain its color.

نضع السبانخ في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم ننقلها فورًا إلى ماء مثلج للحفاظ على لونها.

Blend the boiled spinach with milk, oil, salt, black pepper, and Cajun spices until smooth.

نضع السبانخ المسلوقة مع الحليب، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، وتوابل الكيجن في الخلاط ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا .

Strain the mixture to get rid of any lumps

نقوم بتصفية الخليط للتخلص من أي تكتلات

Add the flour and egg to the mixture and blend again until the batter is smooth.

نضيف الدقيق والبيضة إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة كريب سلسة.

Heat a non-stick skillet over medium heat with a drizzle of oil

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع رشة من الزيت

Pour a ladle of batter, spread it evenly, and cook until golden, then flip to cook the other side.

نسكب مقدار مغرفة من الخليط، ثم نوزعه بشكل متساوٍ ونتركه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه على الجهة الأخرى.

نكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين.

Slice the onions, tomatoes, and apples into slices

نقوم بتقطيع البصل والطماطم والتفاح إلي شرائح

Spread labneh on each crepe, then add tomato slices, arugula, green apple slices, red onion, and a drizzle of lemon juice.

لحشو الكريب، ندهن اللبنة على سطحه، ثم نضيف شرائح الطماطم، الجرجير، التفاح الأخضر، البصل الأحمر، وعصير الليمون.

Top with smoked salmon and sprinkle with chopped dill.

نضيف شرائح السلمون المدخن ونرش الشبت المفروم.

نطوي الكريب ونقدمه مباشرة.

كبدة دجاج مقلية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك الجبنة

دجاج بالبطاطس والليمون

Chocolate Cake

كريب سبانخ