Name: كعك القدس
Total time: 1:0
Yield: 2 servings
Ingredients: 2.5 Cup Gluten free flour; 2 Cup Milk powder; 2 Tablespoons (tbsp) Psyllium husk; 1 Pinch Salt; 0.5 Cup Warm milk; 2 Cup Sugar; 2 Packet Yeast; 0.25 Cup Oil; 1 Pinch Sesame

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

Gluten free flour

Milk powder

Psyllium husk

Salt

Warm milk

Sugar

Yeast

Sesame

Mix the warm milk with the sugar and yeast, and let it sit for 10 minutes until it activates

نقوم بخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.

In a large bowl, combine the gluten-free flour, powdered milk, psyllium husk, and salt.

في وعاء كبير، نقوم بخلط الدقيق، الحليب البودرة، السيليوم، والملح.

Add the milk and yeast mixture to the dry ingredients, then pour in the oil and knead well until you get a cohesive dough.

نُضيف خليط الحليب والخميرة إلى المكونات الجافة، ثم نُضيف الزيت ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نُغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

Shape the dough into ring-shaped cakes as shown in the video.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل كعك كما هو موضح في الفيديو.

Brush the tops with milk and sprinkle with sesame seeds, then let them rest for another 10 minutes.

ندهن وجه الكعك بالحليب ونرش عليه السمسم، ثم نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق إضافية

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) until golden and fully baked

نخبز الكعك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه وينضج تمامًا.

نتركه يبرد قليلاً ثم نقدمه.

كعك القدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

يعني جو متل هيك لازم يعني لازم تاكل مو طبيعي!!
بتقوموا بتعملوا هالحلو الصحي الللي عنجد تحفة و أهم اشي
*خالي من الجلوتين
*خالي من السكر
*خالي من منتجات الحليب و البيض
* ١٠ دقايق و بكون جاهز 😁

Dates paste

Tahini

water

Dark chocolate

Combine oats, dates, tahini, and seeds in a food processor. Blend until fully combined.

نضع الشوفان، التمر، الطحينية، والبذور في محضرة الطعام.  نخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.

Gradually add water, 1 tbsp at a time, until the mixture forms a dough-like consistency.

نضيف الماء تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.

نشكل الخليط إلى كرات صغيرة.

Chill the balls in the refrigerator for 10 minutes.

نبرد الكرات في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

Melt the dark chocolate and coat the truffles.

نذوب الشوكولاتة الغامقة ونغمس فيها الكرات.

Roll the chocolate-coated truffles in sesame seeds.

نغلف الكرات المغطاة بالشوكولاتة بالسمسم.

Tahini truffles

خبز الطابع الفلسطيني أو القراص الفلسطيني خالي من القمح و الجلوتين المطيبات حسب الرغبة انتوا بتتحكموا فيها ❤️🇵🇸

Tapioca flour

Fennel

Aniseed grains

Roasted sesame

Black Seeds

Turmeric powder

Olive oil

Xanthan gum

Warm water

Place the flour, tapioca flour, fennel, aniseed, and toasted sesame seeds in the bowl of a stand mixer

نقوم بوضع الدقيق، دقيق التابيوكا، الشمر، اليانسون، السمسم المحمص في وعاء العجان

Add the black seeds, turmeric, sugar, oil, salt, xanthan gum and yeast

نضيف الحبة السوداء، الكركم، السكر، الزيت، الملح، صمغ الزانثان والخميرة

We gradually add warm water and knead until we get a smooth, cohesive dough.

نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

We cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

We take a ball of dough and place it on the wooden mold.

نأخذ كرة من العجين ونضعها على القالب الخشبي.

We press the dough with our hands until it fills the entire mold.

نضغط العجين بأيدينا حتى يغطي القالب بالكامل.

We gently remove the dough from the mold.

نخرج العجينة من القالب برفق.

Bake in a preheated 200°C oven on the middle rack until browned on the edges and golden brown.

نخبزها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية في الرف الأوسط  حتى تتحمّر من الأطراف ويصبح لونها ذهبياً

خبز الطابع الفلسطينى

🙈
قرب و شم ريحة زعتر 🤪
قرب و جرب الزعتر من تحت ايدي😍😍 قرب كماان شوي

Flour

Vegetable oil

Baking powder

Thyme

Onion

Sumac

Place the yeast, sugar and lukewarm water in the bowl of a stand mixer and stir until the yeast is completely dissolved.

نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الفاتر في وعاء العجان ونقلب المكونات حتى تذوب الخميرة تماماً.

We leave the mixture until the yeast reacts and bubbles appear

نترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات

Add the flour, salt, and baking powder to the yeast mixture and start kneading until the dough forms.

نقوم بإضافة الطحين، الملح، والبيكنج باودر إلى خليط الخميرة ونبدأ بالعجن حتى تتشكل العجينة.

Add the oil and knead the dough for 8 minutes until it is smooth and soft

نقوم بإضافة الزيت ونعجن العجينة لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية

Cover the dough and leave it in a warm place to rise for about an hour until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

نقوم بتقطيع البصل  إلي شرائح أو مكعبات صغيرة

Put olive oil in a skillet on the fire and then put the sliced onions

نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضع البصل المقطع

Add sumac and stir until the onions reach the color shown in the video

نضيف السماق ثم نقلب حتى يصل البصل إلي اللون الموضح بالفيديو

نقوم بفرم الزعتر الأخضر قليلًا

Mix the green thyme with the fried onions and sumac, then add salt to taste.

نقوم بخلط الزعتر الأخضر مع البصل المقلي والسماق، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.

After the dough has risen, cut it into medium-sized balls, and roll each ball out on an oiled surface.

بعد تخمير العجينة، نقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم، ونفرد كل كرة على سطح مغطى بالزيت.

Place an appropriate amount of filling in the center of the dough, then seal the edges tightly.

نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط العجينة، ثم نقوم بإغلاق الأطراف بإحكام.

Allow the stuffed dough pieces to rise again for a quarter of an hour.

نترك قطع العجينة المحشوة لتختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة.

Gently roll out the filled dough from the center toward the edges

نقوم بفرد العجينة المحشوة برفق من المنتصف نحو الأطراف

Place in an oven preheated to 200 degrees Celsius and bake for 10 to 12 minutes until golden brown.

نقوم بوضعها في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

مطبق الزعتر

Butter

Brown sugar

eggs

Vanilla

Baking soda

Gluten-free chocolate

Mix butter with brown sugar thoroughly until creamy.

نخلط الزبدة مع السكر البني جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.

Add egg and vanilla and mix until fully combined.

نضيف البيضة والفانيلا ونمزج حتى تتجانس المكونات.

Gradually add flour with a pinch of salt and baking soda or baking powder, mixing until a smooth dough forms.

نضيف الدقيق مع رشة الملح والبيكنج صودا أو البيكنج باودر تدريجيًا، ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Spread half of the dough evenly into the foil cupcake molds.

نوزع نصف كمية العجينة في قوالب الكب كيك من الفويل ونفردها جيدًا.

Place chocolate of choice in the center of each mold.

نضع مقدارًا من الشوكولاتة المفضلة في وسط كل قالب.

Cover the chocolate with the remaining dough layer.

نضيف طبقة أخرى من العجينة فوق الشوكولاتة لتغطية الحشو.

Place the cupcakes in a preheated oven at 180°C with a fan and bake for 12 minutes (10 minutes from the bottom heat).

نضع الكب كيك في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180° مئوية مع مروحة، ونخبز لمدة 12 دقيقة (10 دقائق من الحرارة من الأسفل).

For browning the tops, bake an additional 2–4 minutes according to desired level of browning.

لتحمير الوجه، نترك الكب كيك في الفرن لمدة 2–4 دقائق إضافية حسب درجة التحميص المفضلة

Allow cupcakes to cool slightly before serving.

نترك الكب كيك يبرد قليلًا قبل التقديم.

كعك القدس

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Tahini truffles

خبز الطابع الفلسطينى

مطبق الزعتر

Cup Cookies