Name: Hot Sauce
Total time: 0:30
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 Cup Red pepper juice; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.5 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 0.5 Pinch Hot chilli powder; 2 Tablespoons (tbsp) White Vinegar

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

الشطة السائلة المنزلية

Red pepper juice

Starch

Coarse salt

Hot chilli powder

White Vinegar

We put the pepper juice in a bowl, then add the cornstarch, salt, and chili powder, and mix well.

نقوم بوضع عصير الفلفل في وعاء، ثم نضيف النشاء والملح وبودرة الشطة ونخلط جيدًا.

Add the white vinegar and continue mixing until the ingredients are well combined.

نقوم بإضافة الخل الأبيض ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.

We place the mixture on the stove, stirring constantly until it starts boiling.

نقوم بوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.

Lower the heat once it starts boiling and leave it to thicken.

نقوم بتخفيف النار عندما يبدأ بالغليان ونتركه حتى يثقل

We pour the hot sauce into sterilized bottles using a funnel.

نقوم بسكب الشطة الساخنة في زجاجات معقمة باستخدام قمع.

We store the bottles in the refrigerator.

نقوم بحفظ الزجاجات في الثلاجة.

Hot Sauce

الشطة السائلة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة الزعتر الفلسطيني من اطيب الاكلات التراثية اتمنى تعجبكم طريقتي

Thyme

Olive oil

Roasted sesame

Sumac

Salt

We grind the thyme to a medium texture, not too fine and not too coarse.

نقوم بطحن الزعتر طحناً متوسطاً بحيث لا يكون ناعماً جداً ولا خشناً.

We add the olive oil to the thyme and stir well until the oil is absorbed and fully combined with the thyme.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الزعتر ونحرك جيداً حتى يتغلغل الزيت في الزعتر ويتجانس معه

We add the salt, sumac, and roasted sesame seeds to the mixture.

نقوم بإضافة الملح والسماق والسمسم المحمص إلى الخليط

We mix all the ingredients thoroughly until evenly blended.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي

The Palestinian za’atar is now ready to be served or stored in an airtight container.

يصبح الزعتر الفلسطيني جاهزاً للتقديم أو التخزين في وعاء محكم الإغلاق

الزعتر الفلسطيني

Arugula

Cocked Beet

Mango

Onion

Walnut

Pomegranate molasses

Balsamic Vinegar

lemon

Mustard

Honey

We place the washed, roughly chopped arugula on a serving plate.

نقوم بوضع الجرجير المغسول والمقطع خشنًا في طبق التقديم.

نضيف فوقه مكعبات الشمندر المسلوق.

We add the mango cubes, slightly larger in size to balance the sweetness and acidity.

نضيف مكعبات المانجو فوق الشمندر بحيث يكون حجمها أكبر قليلًا لإعطاء توازن بين الحلاوة والحموضة.

We add the thin onion slices and walnuts on top.

نضيف شرائح البصل الرفيعة وحبات الجوز فوق المكونات.

To prepare the dressing, we place salt, sumac, olive oil, pomegranate molasses, balsamic vinegar, lemon juice, mustard, and honey in a small bowl.

لتحضير الصلصة، نضع في وعاء صغير الملح والسماق وزيت الزيتون ودبس الرمان وخل البلسمك وعصير الليمون والخردل والعسل.

We mix the ingredients well until the dressing is smooth and fully combined.

نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة تمامًا.

We pour the dressing over the salad right before serving and gently toss to coat all ingredients evenly.

نسكب الصلصة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة ونقلب بخفة حتى تتغلف المكونات بالنكهة

سلطة المانجو والجرجير

يقبرني هالجمال بجد احلي كبدة فراخ بدبس الرمان خطيييرة 🇱🇧

Chicken Liver

Minced garlic

Cumin

Seven spices

Nutmeg

Black pepper

Pomegranate

Parsley

Rinse the chicken livers well with water and drain them.

نقوم بغسل كبدة الدجاج جيداً بالماء وتصفيتها.

Season the liver with lemon juice, garlic, salt, cumin, cumin, nutmeg, black pepper and seven spices

نقوم بتتبيل الكبدة بعصير الليمون والثوم والملح والكمون وجوزة الطيب والفلفل الأسود والسبع بهارات

Stir the ingredients until well combined.

نقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.

Heat a spoonful of olive oil and a teaspoon of minced garlic in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم  في طاسة على نار متوسطة.

Wait for the garlic smell to appear, then place the liver in the bowl and spread it out evenly.

ننتظر حتى تظهر رائحة الثوم ثم نضع الكبدة في الطاسة ونوزعها بشكل متساوٍ.

Stir until the liver changes color as shown in the video

نقلب حتى يتغير لون الكبدة كما موضح بالفيديو

Cover the pan and let the liver cook on low heat for 10 minutes until tender.

نغطي الطاسة ونترك الكبدة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

Add 1/4 cup of pomegranate molasses and gently toss the liver.

نضيف ربع كوب من دبس الرمان ونقلب الكبدة بلطف.

Allow the liver to boil with the pomegranate molasses for just one minute until the flavor is infused.

نترك الكبدة تغلي مع دبس الرمان لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تتشرب النكهة.

Garnish the liver with chopped parsley and pomegranate seeds, then serve hot.

نقوم بتزيين الكبدة بالبقدونس المفروم وحبات الرمان، ثم نقدمها ساخنة.

كبدة دجاج بدبس الرمان

حلاوة الشعيرية بالحليب

Butter

Vermicelli

Milk

Sugar

Cardamom powder

Saffron

Cream

نقوم بإذابة الزبدة أو السمن في القدر.

Add the vermicelli and stir until golden brown.

نقوم بإضافة الشعرية إلى القدر ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.

In a separate bowl, mix the milk with sugar, cardamom, and saffron.

نقوم بخلط الحليب مع السكر والهيل والزعفران في وعاء منفصل.

Pour the milk mixture into the toasted vermicelli.

نقوم بإضافة خليط الحليب إلى الشعرية المحمّرة

Stir continuously over medium heat until the vermicelli is cooked.

نقوم بتقليب الشعرية باستمرار على نار متوسطة حتى تنضج

Add the clotted cream (or heavy cream) and mix well with the vermicelli.

نقوم بإضافة القشطة أو القيمر ونقلبها مع الشعرية جيداً.

نقوم بسكب الحلاوة في أكواب التقديم.

Garnish with shredded coconut before serving.

نقوم بتزيين الوجه بجوز الهند قبل التقديم.

Hot Sauce

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الزعتر الفلسطيني

سلطة المانجو والجرجير

كبدة دجاج بدبس الرمان

حلاوة الشعيرية بالحليب