Name: حمص بالريحان
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Cup Cooked chickpeas; 2 Cloves Garlic; 2 Cup Olive oil; 3 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Salt; 1.5 Bunch Basil

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

كتير بحب الحمص لقيمته الغذائية العاليه و لسعراته المنخفضه …وصفة الحمص بالريحان كتير طيبة و سهلة بنصحكم فيها كتغيير عن الطعم العادي للحمص

Cooked chickpeas

Garlic

Olive oil

Tahini

Salt

Basil

Place garlic, olive oil, tahini, and salt in a food processor.

نضع الثوم، زيت الزيتون، الطحينية، والملح في محضرة الطعام.

نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.

Add basil and chickpeas, then blend until creamy.

نضيف الريحان والحمص إلى الخليط ونمزجهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.

ندهن قالب كب كيك بزيت الزيتون.

نضع خبز التورتيلا داخل القالب ليأخذ شكله.

Fill tortilla cups with the hummus mixture.

نضع مزيج الحمص داخل خبز التورتيلا.

Garnish with pine nuts, sumac, and grated beetroot if desired.

نزين بالصنوبر المحمص، السماق، والشمندر المبشور حسب الرغبة.

حمص بالريحان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عصير الكركديه بالأناناس

Hibiscus

Sugar

Rose water

Boiling Water

Pineapple

We rinse the dried hibiscus thoroughly, then place it in a large glass container.

نقوم بغسل الكركديه جيدًا ثم نضعه في وعاء زجاجي عميق.

We add sugar and rose water to the hibiscus and stir until the sugar is partially dissolved.

نضيف السكر وماء الورد إلى الكركديه ونقلبهم حتى يذوب السكر جزئيًا.

We pour the boiling water over the mixture, cover it, and refrigerate it for at least 6 hours or overnight.

نسكب الماء المغلي فوق المزيج، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

After the steeping time, we strain the mixture and pour the cold liquid into a blender.

بعد انتهاء وقت النقع، نقوم بتصفية المزيج ونسكب السائل البارد في الخلاط.

We add the pineapple chunks along with their juice into the blender.

نضيف قطع الأناناس مع عصيرها إلى الخلاط.

We blend everything well until the juice is smooth and fully combined.

نخلط جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم ومتمازج.

نضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم.

نسكب العصير في الأكواب.

We garnish each cup with a slice of pineapple.

نزين كل كوب بشريحة من الأناناس.

نقدّم العصير باردًا ومنعشًا.

شوربة الدجاج والخضار بالشوفان والمعكرونة

Chicken Breast

Potato

Zucchini

Carrot

Onion

Celery

Minced parsley

Chicken stock

Small pasta

Black pepper

Cinnamon

Cut the vegetables (zucchini, carrots, potatoes) into small cubes.

نقوم بتقطيع الخضار (الكوسا والجزر والبطاطا) إلى مكعبات صغيرة.

Add salt and black pepper to the chopped vegetables and mix slightly.

نضيف الملح والفلفل الأسود على الخضار المقطعة ونقلبها قليلاً.

Turn on the sauté function in the electric pressure cooker with a little vegetable oil.

نشغل خاصية السوتيه في طنجرة الضغط الكهربائية مع قليل من الزيت النباتي.

Add the chopped onion and sprinkle with salt and black pepper.

نضع البصل المفروم في الطنجرة ونرش عليه الملح والفلفل الأسود.

Add the chicken cubes to the onion and stir until the chicken turns white.

نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى البصل ونقلب حتى يتحول لون الدجاج إلى الأبيض.

نضيف الكرفس المقطع ونقلب المكونات معاً.

Add the chopped vegetables (zucchini, carrots, potatoes) to the pot.

نضيف الخضار المقطعة (كوسا، جزر، بطاطا) إلى الطنجرة.

نضيف الشوفان ورشة القرفة.

Add the uncooked pasta and chicken stock cube.

نضيف المعكرونة غير المسلوقة ومكعب مرق الدجاج

Pour the chicken broth over the ingredients until they are covered.

نسكب مرقة الدجاج فوق المكونات في الطنجرة حتى تغطيها.

Close the pressure cooker and cook the soup on high pressure for 4 minutes.

نغلق الطنجرة ونطهي الشوربة على الضغط العالي لمدة 4 دقائق.

Let the soup naturally release pressure for 12 minutes after cooking.

نترك الشوربة لتتنفس تلقائياً لمدة 12 دقيقة بعد انتهاء الطهي.

After opening the cooker, add the chopped parsley.

بعد فتح الطنجرة، نضيف البقدونس المفروم.

Add water if needed and adjust salt and pepper to taste.

نضيف الماء إذا لزم الأمر ونضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

Let the soup boil briefly, then serve hot.

ندع الشوربة تغلي غلوة واحدة على النار ثم نقدمها ساخنة.

Tips:

You can cut the carrots smaller than the zucchini and potatoes since they take longer to cook.

You can use a regular pot instead of a pressure cooker, increasing cooking time to about 25–30 minutes on low heat after adding all ingredients.

If chicken broth is unavailable, water can be used, but broth enhances the flavor.

نصائح:

يمكن تقطيع الجزر أصغر قليلاً من الكوسا والبطاطا لأنه يحتاج وقت أطول للنضج.

يمكن استخدام طنجرة عادية بدل طنجرة الضغط، مع زيادة وقت الطهي إلى حوالي 25-30 دقيقة على نار هادئة بعد إضافة المكونات.

إذا لم تتوفر مرقة الدجاج، يمكن استخدام الماء، لكن مرقة الدجاج تضيف نكهة أفضل

شوربة الخضار

سلطة الحنطة السوداء بالخضار والصلصة بالليمون ودبس الرمان

Cucumber

Tomato

Purslane

Green chili pepper

Bulgur

Lemon juice

Dried mint

Pomegranate molasses

Pomegranate

Boil the buckwheat (like bulgur) in water until tender, then drain and set aside.

نسلق الحنطة السوداء (مثل البرغل) في ماء مغلي حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونتركها جانبًا

Add the finely chopped cucumber to a large wooden bowl.

نضيف الخيار المفروم ناعماً إلى وعاء خشبي كبير.

Add the finely chopped tomatoes to the bowl.

نضيف الطماطم المفرومة ناعماً إلى الوعاء.

Add the finely chopped parsley and purslane (or verdolaga).

نضيف البقدونس المفروم ناعماً والبقلة (أو البرابين).

Add the finely chopped red onion and chopped green chili pepper.

نضيف البصل الأحمر المفروم ناعماً والفلفل الأخضر الحار المفروم.

Add the cooked buckwheat to the vegetables in the bowl.

نضيف الحنطة السوداء المسلوقة إلى الخضار في الوعاء.

Toss all the ingredients well and set aside.

نقلب جميع المكونات جيدًا ونتركها جانبًا.

To prepare the dressing, mix the lemon juice with olive oil, dried mint, salt, and pomegranate molasses in a glass bowl.

لتحضير الصلصة، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والنعناع الناشف والملح ودبس الرمان في وعاء زجاجي.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss well to coat evenly.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونقلب جيدًا لتتوزع الصلصة بالتساوي.

Garnish the salad with pomegranate seeds, place it in a serving dish, and serve.

نزين السلطة بالرمان ونضعها في طبق التقديم ونقدمها

سلطة الحنطة السوداء

Mixed pasta

Bell Peppers

Seedless black olives

Sweet corn

Cherry tomato

Chopped lettuce

lemon

Oregano

Balsamic Vinegar

Boil the mixed pasta in salted water for 8–10 minutes until cooked, then drain and let it cool slightly.

نقوم بسلق المعكرونة المشكلة في ماء مغلي مملح لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها تبرد قليلًا.

Add the diced cucumbers to the boiled pasta.

نقوم بإضافة الخيار المقطع إلى المعكرونة المسلوقة.

Add the chopped colorful bell peppers to the mixture.

نقوم بإضافة الفليفلة الملونة المقطعة إلى الخليط.

Add the sliced black olives to the salad.

نقوم بإضافة الزيتون الأسود المقطع إلى السلطة.

نقوم بإضافة الذرة إلى المكونات.

نقوم بإضافة الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.

نقوم بإضافة الخس المقطع.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى المكونات.

Prepare the dressing by mixing pomegranate molasses, salt, lemon juice, black pepper, oregano, and optionally balsamic vinegar.

نقوم بتحضير تتبيلة الدريسنج بمزج دبس الرمان والملح والليمون والفلفل الأسود والأوريغانو، ويمكن إضافة خل البلسمك حسب الرغبة.

Pour the dressing over the salad and mix well until all ingredients are evenly coated.

نقوم بإضافة التتبيلة إلى السلطة ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.

حمص بالريحان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

عصير الكركديه بالأناناس

شوربة الخضار

سلطة الحنطة السوداء

سلطة المعكرونة بالخضار