Name: حلاوة الشعرية
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Vermicelli; 1.5 Cup water; 1 Cup Sugar; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 3 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

وصفتنا اليوم حلاوة الشعرية من اطيب الحلويات فصل الشتاء اتمنى تعجبكم 😊

Butter

Vermicelli

water

Sugar

Cardamom powder

Ground Pistachios

Melt fat or butter in a pot and toast vermicelli until golden.

نذوب الدهن أو الزبد في طنجرة ونحمص الشعرية حتى تتحمر.

نضيف الماء ونترك الشعرية حتى تمتصه وتجف.

Add sugar and cardamom, then simmer for 15 minutes.

نضيف السكر والهيل ونتركها تتهدر 15 دقيقة.

Remove from heat and garnish with pistachios and rose petals.

نرفعها من النار ونزين بالفستق والورد المحمدي.

حلاوة الشعرية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Hummus

Cocked Beet

Tahini

Garlic

Salt

Lemon juice

Walnut

Parsley

Roasted toast

نقوم بتصفية الحمص وغسله جيدًا.

We place the chickpeas, beets, tahini, garlic, salt (and lemon juice if desired), along with ice cubes, into a food processor.

نقوم بوضع الحمص والشمندر والطحينة والثوم والملح (مع عصير الليمون إذا رغبنا) ومكعبات الثلج في محضّرة الطعام.

We blend the mixture for 10–15 minutes until smooth and creamy.

نقوم بطحن الخليط لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي

We serve the hummus in a dish, garnish it with walnuts and parsley, and serve it with toasted bread.

نقوم بتقديم الحمص في طبق، ثم نزيّنه بالجوز والبقدونس ونقدّمه مع الخبز المحمّص

We can store it in the refrigerator for up to one week.

يمكننا حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

حمص بالشمندر

🍮 حلى الرمان – وصفة سهلة ومنعشة

Milk powder

Flour

Vanilla

Pomegranate Juice

Starch

Pomegranate

In a pot, we combine 8 tablespoons of powdered milk, 3 tablespoons of cornstarch, 4 cups of water, 1 tablespoon of flour, and ¾ cup of sugar

نقوم بوضع ٨ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٤ أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من الطحين، و¾ كوب من السكر في قدر

We stir well until everything is fully dissolved.

نحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens to a pudding-like consistency.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويأخذ قوام المهلبية

Once we turn off the heat, we add ½ teaspoon of vanilla

بعد أن نطفئ النار، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

Pour the mixture into serving cups and place them in the fridge to cool.

نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونضعها في البراد حتى تبرد.

For the second layer, we mix 2 cups of pomegranate juice, 3 tablespoons of cornstarch, and 3 tablespoons of sugar in another pot

لتحضير الطبقة الثانية، نضع في قدر ٢ كوب من عصير الرمان، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٣ ملاعق كبيرة من السكر

Stir well until the starch dissolves completely.

نحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens to the consistency of pudding.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونواصل التحريك حتى يثخن الخليط مثل المهلبية.

We take the chilled cups out of the fridge and add a layer of fresh pomegranate seeds over the first milk pudding layer.

نخرج الكاسات من البراد، ونوزع طبقة من حبّات الرمان فوق طبقة الحليب المبردة.

We gently pour the pomegranate pudding layer on top and return the cups to the fridge to chill and set for at least two hours

نسكب فوقها مهلبية الرمان برفق، ثم نُعيد الكاسات إلى البراد حتى تبرد تمامًا وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, we garnish with more pomegranate seeds and enjoy it cold.

نزيّن الوجه بحبّات رمان طازجة ونقدمها باردة.

حلى الرمان

مشروب التفاح والبرتقال بالتوابل

Red apple

Green Apple

Cinnamon Sticks

Orange

Star Anise

Clove

Brown sugar

Slice the apples and place them in a pot.

نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح ونضعها في وعاء.

Peel and slice the orange, then add it to the pot.

نقوم بتقشير البرتقال وتقطيعه إلى شرائح، ثم نضيفه إلى الوعاء.

Add the cinnamon stick, star anise, and cloves.

نضيف عود القرفة ونجمة اليانسون والقرنفل إلى الوعاء.

Pour in enough water to cover all the ingredients.

نصب الماء في الوعاء حتى يغطي جميع المكونات.

Add the sugar (brown or white) and stir lightly.

نضيف السكر (بني أو أبيض) ونقلب قليلاً.

Place the pot on the stove and let it boil for about 15 minutes until the flavors blend.

نضع الوعاء على الموقد ونتركه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتجانس النكهات

Strain the drink (optional), then pour it into serving cups.

نصفي المشروب (اختياري) ثم نصبه في كوب التقديم.

Garnish with an apple slice and a star anise if desired.

نزين الكوب بشريحة تفاح ونجمة ينسون حسب الرغبة.

مشروب التفاح بالقرفة

سمبوسك مقلية بالعجينة المنزلية

Vegetable oil

Warm water

Place the flour and cornstarch in a large mixing bowl and lightly mix them together.

نقوم بوضع الطحين والنشا في وعاء زجاجي واسع ونقلبهم قليلاً حتى يمتزجوا.

Add the oil and rub the mixture with your fingertips until it has a sandy texture.

نضيف الزيت إلى المزيج ونبدأ بفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يصبح القوام رملياً.

نضيف الملح ونقلب مرة أخرى.

Gradually add the warm water and knead until a cohesive dough forms.

نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Transfer the dough to a clean surface and knead by hand until smooth and soft.

ننقل العجينة إلى سطح نظيف ونعجنها باليد حتى تصبح ناعمة ولينة.

Cover the dough and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.

Divide the dough and roll it out using a rolling pin until very thin.

نقوم بتقسيم العجينة وفردها باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان.

نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية إلى دوائر متساوية.

Gather the excess dough, re-roll, and cut again.

نجمع بقايا العجينة ونعيد فردها وتقطيعها.

Place your desired filling (cheese, ground meat, vegetables...) in the center of each circle.

نضع الحشوة المناسبة (جبنة، لحم مفروم، خضار...) في منتصف كل دائرة.

Fold each piece into a half-moon shape and press the edges with a fork to seal.

نغلق كل قطعة على شكل نصف دائرة ونضغط الأطراف بالشوكة لتثبيت الإغلاق.

Heat deep oil in a pan and fry the sambousek until golden brown.

نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة ونقلي حبات السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون.

Remove and place on a strainer or paper towels to drain excess oil.

نخرجها على مصفاة أو مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

نقدّم السمبوسك ساخنة كمقبلات أو مع الشوربة.

حلاوة الشعرية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حمص بالشمندر

حلى الرمان

مشروب التفاح بالقرفة

عجينة السمبوسك